A világon több mint 2,1 milliárd ember (a világ népességének csaknem 30% -a) túlsúlyos vagy elhízott. És az, hogy az elhízás globális járványsá vált, mind a gazdag, mind a szegény országokban (a világ elhízottjainak 60% -a fejlődő országokban él).

mint

A spanyolok 39,3% -a túlsúlyos, 21,6% -a elhízott. Összességében a lakosság több mint fele (60,9%) 25 és 64 év közötti. A gyerekeknek nem jár jobban: a 6 és 9 év közötti spanyol gyermekek 41,3% -a túlsúlyos vagy elhízott.

Az elhízás különösen az alacsony jövedelmű lakosság körében koncentrálódik. Valójában Spanyolországban az elhízott gyermekek aránya azokban a családokban, amelyek jövedelme meghaladja a bruttó 30 000 eurót, 22,6%, szemben az éves bruttó 18 000 euró alatti jövedelemmel rendelkező családok 54,8% -ával. És az Egészségügyi Világszervezet szerint a 42 millió öt év alatti, túlsúlyos gyermek közül 35 millió (83%) alacsony és közepes jövedelmű országokban él. A szegénység, a kirekesztettség és a gyorsétel közötti házasság halálos. Ezen túlmenően az alacsony és közepes jövedelmű országokban a cukros italok és a szükséges tápanyaghiányú feldolgozott élelmiszerek fogyasztása okozta az úgynevezett kettős betegségterhet: az alultápláltságot és a túlsúlyt, amely mind egyéni szinten jelentkezik (se elhízása van egy vagy több ásványi anyag és vitamin hiányában), családja (például az anyának elhízása és vérszegénysége van, míg a gyermeknek krónikus alultápláltsága van), valamint közösségi, regionális vagy országos szinten (az alultápláltság és az elhízás gyakoriságával a ugyanaz a közösség, régió vagy ország).

"Az elhízás különösen az alacsony jövedelmű lakosság körében koncentrálódik."

A bizonyítékok azt mutatják, hogy a rendszeres fogyasztás és nagy mennyiségű egészségtelen termék nemcsak elhízást okoz, hanem a 2-es típusú cukorbetegség új eseteinek hátterében áll. A túlsúly a cukorbetegséggel, a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel, az osteoarthritissel és a rák egyes típusaival is összefüggésben áll. Az elhízás-járványnak azonban nemcsak a lakosság egészségére van hatása, hanem nagyon magas gazdasági költségekkel is jár. A Mapfre Alapítvány 2017-es jelentése szerint Spanyolországban csak a cukorbetegség esetei 19,908 millió eurót jelentenek évente (a GDP körülbelül 2,5% -a). Az elhízást azonban mindeddig egészségügyi problémának tekintették, és nem gazdasági problémaként, amelyben nemcsak az egészségügyi rendszer, hanem más releváns ágazatok is, mint például az ipar, az agrár-élelmiszeripar, az értékesítési és terjesztési csatornák, valamint a kormány (oktatás, sport, szociális ügyek, munka és pénzügyek), még a nemzetek feletti szervezetek, mint például az Európai Unió.

Kezdetnek a szupermarketek polcai tele vannak cukorral, telített zsírokkal és sóval ellátott feldolgozott termékekkel; mindig szem előtt tartva, a legstratégikusabb helyeken, hogy a fogyasztók vásárolhassanak. De az automatákban is vannak, mindenhol, beleértve az oktatási intézményeket és a kórházakat is. És bárokban és kávézókban. És az összes média reklámjaiban. És a legrosszabb az, hogy miután elfogyasztották, függőséget okozó termékekről van szó, amelyek örökítik a rossz étkezési szokásokat. Ráadásul olcsók. Ennek az ágazatnak a gépesítése és a munkaerő olcsóbbá tétele lehetővé tette, hogy az egészségtelen táplálkozás nagyon olcsó legyen. Ezért nem könnyű választani a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztásáról. Ha 1000 kalóriát feldolgozott termékeket hasonlítanak az egészséges termékek (kal alacsony sótartalmú, zsír- és hozzáadott cukrtartalmú, valamint a szükséges tápanyagokat biztosító) termékek kalóriájához, az árkülönbség meghaladja a 6 eurót - áll az egyetem friss tanulmányában Cambridge-ben. Ugyanez a tanulmány azt mutatja, hogy az egészséges élelmiszerek árának alakulása az elmúlt tíz évben 1000 kalóriánként 2,3 euróval nőtt, szemben a legkevésbé egészségesek 0,92-es növekedésével.

"A fejlődő országokban a problémát súlyosbítja, hogy a megfizethető egészséges termékek nem állnak rendelkezésre."

Az élelmiszeripar olyan termékekbe is fektetett, amelyek egészséges arculatot kölcsönöznek (például iható joghurtok gyerekeknek), ugyanakkor tele vannak cukorral. És mintha ez nem lenne elég, az Európai Unió éppen eltörölte a kukoricából származó fruktóz behozatali kvótáit, ami megkönnyíti az e termékkel édesített élelmiszerek európai termelését, amelyet folyékony textúrájának köszönhetően többféle élelmiszer előállításához használnak fel. az Egyesült Államokban, és úgy tűnik, hozzájárult az elhízás járványához ebben az országban.

Alternatív megoldásként a kormány dönthet az egészségesebb termékek kínálatának ösztönzése mellett: támogathatja azokat az intézményeket, amelyek egészséges tartalmú automatákat helyeznek el, és/vagy támogatják a gyümölcsöket és zöldségeket, hogy azok végső ára jelentősen csökkenjen. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a 30% -os árcsökkentés sokkal hatékonyabb, mint egy oktatási kampány, és 42% -kal növelné a gyümölcs- és zöldségfogyasztást. Spanyolországban több példa van azokra a közösségekre, amelyek úgy döntöttek, hogy megvétózzák az automatákból származó termékeket (Murcia megvétózta a kórházi automaták péksüteményeit és üdítőitalait 2017-ben), vagy növeli az egészséges ételek arányát bennük (az El País Vasco nemrég javaslatot tett a tervre az egészséges táplálkozásról szóló kezdeményezések, amelyek során azt fontolgatja, hogy az automaták termékeinek fele gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz.

"A megoldás túlmutat a tipikus oktatási és testmozgást elősegítő akciókon, ..."

Mindezek a kormányzati intézkedések alkalmazhatók alacsony és közepes jövedelmű országokban is, bár igaz, hogy a megoldás összetettebb, mivel az egészséges táplálékhoz nem férnek hozzá. De ha a Coca-Colának sikerült elérnie a világ legszegényebb országainak legtávolabbi részeit, az egészséges élelmiszerek forgalmazói követhetnék stratégiáját és terjesztési csatornáit. Közép-Amerikában a táplálék-kiegészítők (mikrotápanyagok) terjesztését a Coca-Cola e régióban alkalmazott terjesztési csatornáit követve végezték el, ami lehetővé tette a legtávolabbi, vidéki és legszegényebb családok elérését. Fontos továbbá, hogy az egészséges élelmiszer-termelők példaként vegyék azt a három tényezőt, amelyek hozzájárultak a Coca-Cola mindenütt jelenlétéhez világszerte, és amelyeket Melinda Gates kiemel egy 2012-ben tartott ösztönző TED-beszélgetésében: 1) egy típus marketing, amely a fogyasztót kívánja és akarja a terméktől, 2) valós idejű adatok felhasználása a kereslet változásainak reagálására, és 3) a helyi tehetségek keresése, hogy közel legyen a végfelhasználóhoz.