Az elhízás manapság komoly problémát jelent. Tökéletesen tisztában vagyunk ezzel, és csak körbenéznünk kell, hogy lássuk, túlterheltek vagyunk-e. Ismerjük a túlsúly és az elhízás közötti különbséget is, azt a különbséget, amelyet a probléma súlyossága feltételez, de végül is mindkét jelenség probléma. A korunk e betegségének bölcsőjében élő lakosság mintegy 70% -a, az Egyesült Államok, valamilyen túlsúlyban szenved.

elhízás

Elhízás: természet és kultúra

A túlsúlynak és az elhízásnak (ezentúl mindkét rendellenességet belefoglaljuk az "elhízás" kifejezés alá) sok oka lehet, olyan okok állhatnak rajtunk kívül. Ismeretes, hogy vannak bizonyos gének, amelyek hajlamosítanak rá minket, azt is tudjuk, hogy a nem veleszületett endokrin problémák, a mentális rendellenességek, például a szorongás, a túlfogyasztásra késztető neurológiai problémák, és egy hosszú stb. De egyben biztosak is lehetünk: az esetek többségében ez gyakorlatilag kulturális probléma és az étkezési oktatás hiánya. Paradox az ilyen típusú eset.

Sajnos (bár ez "sajnos" kirívó, amikor a világ más részein az élelmiszer még mindig aggódik hiánya miatt), genetikai adottságaink alkalmazkodóképesek a szűkös környezetben egy egyszerű és egyértelmű kérdésre: az emberi lény és a legtöbb természeti faj történelmi ellensége a szűkösség volt. Az iparosítás lehetővé tette számunkra az ellenség megváltoztatását, de még mindig van ellenségünk: most az "ellenség", bármennyire is paradox, a bőség. De nem csak a bőség: ez a bőség abban az időben, amikor genetikai adottságunk továbbra is olyan eszköz, amely megakadályozza a szűkösséget.

Őseink egyébként a világ számos régiójában szenvedtek. A történelmi események, valamint a kontinensek politikai és társadalmi szervezete a múltban pontosan megtartotta az emberi lakosság többségét egyfajta állandó éhségben, és ha nem is éhségben, a táplálkozási hiányokban.

Úgy tűnik, mintha az emberiségnek mindig, túlzottan vagy alapértelmezés szerint, problémái lennének az étellel.

Anyagcsere, személyes finomítónk

Az anyagcsere olyan kifejezés, amelyet biztosan többször is használtunk. A testünkben előforduló kémiai reakciók halmaza egyes anyagokat másokká alakít át. Minden sejtünkben van anyagcsere, de Normális esetben, amikor a mindennapokban beszélünk róla, ezt a kifejezést alkalmazzuk az elfogyasztott ételek anyagcseréjére: testünk számára hasznos anyaggá történő átalakulásáig, beleértve a rettegett zsírokat is. Biztosan nem egyszer hallottunk valakit, aki panaszkodott az anyagcseréjére, vagy azt mondta, hogy az egyik anyagcseréje jobb, mint a másiké, általában a karcsúbb emberét dicsérve.

Az anyagcsere olyan folyamat, amely egyes embereknél és másoknál nem azonos módon fordul elő, ez a tény befolyásolja az elhízás megoszlását a lakosság körében. Általánosságban elmondható, hogy az anyagcsere a "személyes finomítónk", amelyben saját üzemanyagot hozunk létre. Mintha egy szenet tennénk egy mozdonyba, ételt teszünk a gyomrunkba, ahol megkezdődik az energia megszerzésének folyamata. Sokak problémája, mások szerencséje, hogy ez az energia megszerzésének folyamata egyes embereknél hatékonyabb, mint másoknál. Hatékony folyamat, hogy kevesebb üzemanyaggal többet tehet.

Úgy tűnik, hogy a hatékonyabb vagy kevésbé hatékony anyagcsere kialakulása mind genetikai, mind epigenetikai okokhoz kapcsolódik, vagyis genetikai adottságainkhoz és környezeti okokhoz, amelyek körülveszik a születés előtti és utáni pillanatot, például az anya táplálkozásával a terhesség alatt vagy az a gyakorlat, amelyet az élet első éveiben gyakorolunk.

A rendelkezésünkre álló anyagcsere meghatározza az energia „hasznát”, amelyet abból nyerhetünk, amit megeszünk, ezért befolyásolja az élelmiszer mennyiségét, amelyre szükségünk van, hogy fedezzük szükségleteinket, és ne hozzunk felesleges zsírt.

A paradoxon: hatékonyabb, problémásabb

A paradoxon egyértelmű: a hatékony anyagcsere a jelenlegi társadalmunkban problémát jelent. A bőséges környezetben, hogy testünk "több energiát" vesz fel arra, amit eszünk, ez nem kívánatos, mert bevezet bennünket a túlsúly és az elhízás útjára, amikor őseink számára ez óriási segítséget jelenthet.

Társadalmi és gazdasági ponton vagyunk, ahol megfordultak az asztalok. Korábban azokat "irigyelték", akik a legtöbbet tudták kihozni abból, ha ugyanazt fogyasztották: kevesebb betegségben szenvedtek, és jobban ellenálltak az éhínségnek. Most az ellenkezője van: aki nem nézte irigységgel azt a merész vagy merész embert, aki valamikor bevallotta, hogy nagyon nehéz hízni, azt, aki édességet és egyéb "tiltott finomságokat" eszik mindenféle nélkül lelkiismeret.hízni?

És ne elégedj meg a táblázatok ezen fordulatával, azokkal az egészségügyi problémákkal, amelyek a bőséges környezetben hatékonyabb anyagcserét okozhatnak, mint más embereké, hozzá kell adnunk azt a hatást, amelyet a kultúra és azok, akiket féltek és utáltak a szépség kanonjai, gyakorolnak a szexuális szelekcióra, vagyis a fenotípusunk szerinti szaporodás képessége. Világosan megfogalmazva, az elhízott embereknek nagyobb nehézségeik vannak a párkeresés és a szaporodás terén A „kettős erő” miatt: egyrészt sokan komplexusokat szenvednek, szégyellik és kerülik a társadalmi helyzeteket, vagy nem is próbálják elkerülni, hogy önmagukat „illeszkedjenek” a szépség és a szexuális vonzerő eszményeiben; Másrészt sokunkat - e kulturális és oktatási hatások miatt - fizikailag nem vonzanak a túlsúlyos emberek.

Vagyis azok az emberek, akiknek hatékony az anyagcseréje, manapság több "szavazólap" van a természetes és szexuális szelekciónak: könnyebben lesznek egészségügyi problémáik, amelyek megakadályozzák őket a reproduktív életkor elérésében, és több nehézséget találnak a pár elérésében, ha nem Különösen nem ellenőrzik, mit esznek.

Ami korábban segítség volt, most akadályt jelent annak ellenére, hogy bármilyen logikai felfogás szerint a hatékony rendszer jobb rendszer.

Nagy probléma

Az elhízás "gyógyítására" szánt kezelések közül sokan a következő módon próbálják elcsábítani: "ugyanúgy egyél, mint a vékonyak, de fogyj le". Az elhízottak problémája az, hogy hiányról kell gondoskodni a bőséges környezetben, „visszatartani” egy olyan környezetben, amely folyamatosan pazarlásra és visszaélésre hívja Önt, mert a pazarlás és a visszaélés az alapja a minket foglalkoztató legtöbb gazdasági kérdésnek. Gazdasági rendszerünk megfelelő működéséhez pazarlásra és visszaélésekre van szükség, ezért az élelmiszeriparnak szüksége van rá. Ugyanakkor ugyanez a rendszer, mivel más iparágakban, például a technológiában szükség van a pazarlásra és a visszaélésekre, egyre kevesebb fizikai aktivitást igényel számunkra, hogy élelmet szerezzünk és kielégítsük szükségleteinket. Vagyis, valahányszor kevesebb energiára van szükségünk, de minden alkalommal egyre többet hívnak minket visszaélésre, és minden alkalommal új és telített termékek jelennek meg.

Ilyen környezetben nehéz megállni és gondolkodni. Senkinek sem jutna eszébe benzint önteni az autójába akkor is, ha a tartályuk annyira tele van, hogy a nyílásból benzin csöpög ki, többet nem engedve be. Ehelyett pontosan ezt tesszük a testünkkel, amikor minden nap többet eszünk a kelleténél. Nem könnyű téma megállítani ezt a ritmust. Mint mondtuk, minden percben találkozunk meghívásokkal, hogy „tévedjünk el”, ráadásul természetünknek még nem sikerült alkalmazkodnia a bőséges környezetben, az elmondottak miatt: ez a bőség homokszem annak a hiánynak a története, amelyben szinte örökké éltünk, barlangokban élő vadászoktól kezdve az ipari robbanásig. Természetünk tehát készen áll arra, hogy többet tároljunk, mint hogy visszafogjuk magunkat, ezért nap mint nap a társadalom mellett szembe kell néznünk vele: akkor is abba kell hagynunk az étkezést, ha éhesnek érezzük magunkat, a kevésbé energikus termékek mellett kell döntenünk, annak ellenére, hogy a zsíros és cukros termékek különösen vonzanak minket (mert evolúciósan tehetségesek vagyunk érte), és hosszú stb.

Az egyetlen megoldás, ami nem egyszerű megoldás, a testünk megismerése, az evés, figyelembe véve, hogy ezen a napon mennyi fizikai gyakorlatot fogunk végezni és a lehető legváltozatosabb, és természetesen nem annyira a téma megszállottja. az alapértelmezés szerint bűnös ételek, például az anorexia nervosa.

A bőség soha nem lehet olyan óriási problémás, annak ellenére, hogy mi vagyunk a legintelligensebb fajok. Ami még tovább növeli a paradoxont.