Táplálkozás és étrend
Feladva: 2020.05.05
Szerk .: Albert González
A táplálkozási és krónikus emésztőrendszeri betegségekből készítettek egy jelentést, amely figyelmeztet az elhízás növekvő előfordulására az európai országokban. Jelenleg a becslések szerint a 18 év feletti lakosság 52% -a szenved elhízással vagy túlsúlyos betegséggel, ezért az érintett kormányokat arra ösztönzik, hogy próbálják elősegíteni az egészséges életmód szokásait, amelyek segítenek megelőzni ezeket a kórképeket.
Spanyolországban a számok nem annyira riasztóak, bár még javíthatók:
Elhízott férfiak: 22,8% Elhízott nők: 20% Elhízott fiúk: 32,3% Elhízott lányok: 29,5%
Miért vannak ezek a riasztó adatok az elhízás növekedésével kapcsolatban?
Ez a növekedés nagyrészt annak a kevés élelmiszer-oktatásnak tudható be, amely nálunk van. Étrendünk nagyrészt ultraszerkezetű élelmiszereken alapul, amelyekkel Európában magas a krónikus betegségek, az emésztőrendszeri daganatok, a funkcionális emésztőrendszeri rendellenességek és az elhízás aránya, többek között.
Mik is pontosan az ultra-feldolgozott élelmiszerek?
Az ultra-feldolgozott ételeket iparilag egészségtelen finomított összetevőkből állítják elő, mint például cukor, keményítő, só, adalékanyagok vagy növényi olajok. Legtöbbjük készen áll a fogyasztásra anélkül, hogy főzni kellene, és rossz a tápértékük. Fogyasztása azonban olyan magas, köszönhetően a jó ízvilágnak.
Az ultra-feldolgozott ételek egészségtelenek.
A jelentés adatai szerint ezek az élelmiszerek adják az európai lakosság kalóriabevitelének több mint felét, Spanyolország esetében elérik a 61% -ot. Másrészről, bár nincs megbízható bizonyíték e tekintetben, úgy gondolják, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek növekedése szorosan összefüggésben lehet az elmúlt évek rákos megbetegedéseinek növekedésével. Olyannyira, hogy azt gondolják, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek arányának 10% -os növekedése 12% -kal növeli a rák kockázatát.
Ami az elhízott gyermekeket illeti, Spanyolország a negyedik helyen áll Európában, Málta, Olaszország és Horvátország mögött. Ez annak a következménye, hogy a mediterrán étrendet ultra-feldolgozott élelmiszerekkel helyettesítették. Becslések szerint azonban minden harmadik spanyol gyermek elhízott, míg Dél-Európában ez sokkal elterjedtebb.
Mit javasol a Táplálkozásról és a krónikus emésztőrendszerről szóló jelentés?
A cél egy olyan európai terv kidolgozása, amely csökkenti az emésztőrendszeri betegségek kockázatát és hatásait.
Korlátozza az egészségtelen termékeket az alábbiak csökkentésével:
A teljes energiafogyasztás 10% -a. A telített zsír napi bevitelének legfeljebb 10% -a. A napi kalóriabevitel legfeljebb 1% -a transz-zsírokból származhat. Napi 5 grammnál kevesebb só.
Egészséges életmódbeli szokások elfogadása a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében:
Szoptatás. Rostban gazdag étrend és elegendő növényi eredetű étel. A mediterrán étrend mint étrendi minta. Naponta legalább 400 gramm gyümölcs és zöldség bevitele. Folsavban, kalciumban és D-vitaminban gazdag ételek fogyasztása.