Jellemzői mellett érzékszervi (íze, állaga, illata, színe ...), a kurkuma híressé vált potenciális hatásáról rákellenes, kifejezetten a kurkumin, a kurkuma jelenlévő kémiai vegyület, amely látszólag felelős a tulajdonságaiért előnyös az egészségre.

csatornasalud

A kurkuma hatása a különböző betegségekre

Kurkuma és gyulladásos betegségek

A legtöbb krónikus betegségek mint például a szív- és érrendszeri, metabolikus, autoimmun vagy neurodegeneratív betegségek, a gyulladásos folyamat nagyon fontos szerepet játszik, ezért gyulladáscsökkentő A kurkumin jótékony hatással lehet rájuk, valamint javíthatja az LDL vér koleszterinszintjét.

Kurkuma és rák

Számos tanulmány értékelte a kurkuma rákra gyakorolt ​​hatását, beleértve a hasnyálmirigy, a prosztata, az emlő, a tüdő és a vastagbél rákját. A legtöbb tanulmány a kurkuma vagy a kurkumin kivonat különböző adagjait használja. Egyes laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a kurkumin képes gátolják a rákos sejtek szaporodását, de meggyőző eredmények nélkül.

Kurkuma és cukorbetegség

Állatkísérletek azt mutatják, hogy a kurkumin bizonyos dózisokban történő bevétele után hatása van hipoglikémiás, vagyis csökkenti a vércukorszintet. Embereken végzett egyéb vizsgálatok kimutatták a kurkumin képességét alacsonyabb a vércukorszint cukorbetegeknél. Ennek ellenére a vizsgálatok túl szűkösek ahhoz, hogy meg lehessen erősíteni annak hatékonyságát az egész lakosság számára.

Kurkuma és emésztőrendszeri betegségek

Úgy tűnik, hogy a kurkumin gyulladáscsökkentő hatású, amely javíthatja a tüneteket és csökkentheti a gyógyszeres kezelést Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás esetén. Mindkét patológia gyulladásos folyamatokat szenved az emésztőrendszerben. A vizsgálatok megint nagyon szűkösek ahhoz, hogy meg tudják adni nekik ezeket a tulajdonságokat.

A kurkuma táplálkozási összetevői

A kurkuma a tartalma miatt kiemelkedik vitaminok és ásványi anyagok, például folátok, B3-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, kálium, foszfor, magnézium és kalcium.

E-vitamin

Ez a vitamin erős antioxidáns, felelős a szervezet megvédéséért az ismert szabad gyököktől, olyan anyagoktól, amelyek károsíthatják a sejteket, szerveket és szöveteket. Ezen felül vegyen részt a immunrendszer vírusok és baktériumok támadása ellen vegyenek részt a vörösvértestek képződése, számos egyéb funkció mellett részt vesz a sejtes folyamatokban és a K-vitamin képződésében.

B3-vitamin

A B3-vitamin vagy a niacin egy vízben oldódó vitamin, amely részt vesz a emésztőrendszer és idegrendszer. Ezenkívül részt vesz az anyagcsere biokémiai folyamataiban, átalakítva az ételt energiává.

Kálium

Ez a zöldségekre jellemző ásványi anyag elengedhetetlen az idegimpulzus átadásához és generálásához, részt vesz az izmok összehúzódásában, valamint a víz egyensúlyában a sejten belül és kívül egyaránt.

mérkőzés

A foszfor fő funkciója a csontok és a fogak részvétele. Részt vesz a lipidek és szénhidrátok anyagcseréjében, és segít a szövetek és sejtek kialakulásában, megőrzésében és fehérje-helyreállításában. Vegyen részt a ATP előállítás (molekula, amely segít az energia tárolásában), a veseműködésben, az izomösszehúzódásban, az idegi impulzusban ...

Magnézium

Ez az ásvány felelős a a belek, az izmok és az idegek megfelelő működése, részt vesz a szív összehúzódásának szabályozásában, javítja az immunrendszert, és része a csontoknak és a fogaknak.

Folátok

A kurkumában kiemelt vitaminok egyike a folátok, folsavnak vagy B9-vitaminnak is nevezik. Részt vesz a vörös vérsejtek, az idegrendszer fejlődésében részt vesz a genetikai anyag szintézisében és a antitestképződés. Ezenkívül nagyon fontos, amikor erről van szó megelőzni vérszegénységek és spina bifida terhesség alatt.

Összegzésként elmondhatjuk, hogy a kurkuma része lehet konyhánknak, remek ízfokozó, színt és aromát ad ételeinknek. Most, ha belegondolunk az étrendbe, annak nagy egészségügyi előnyei miatt, ne feledjük, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy előnyei nem meggyőzőek. Mindenekelőtt, ha figyelembe vesszük, hogy a kurkuma mennyisége, amelyet beveszünk, túl kicsi a terápiás szempontból.

Amit tudnia kell ...

  • A kurkuma egy trópusi növény, amelyet kiváló illata és íze miatt fajként használnak, és a híres curry összetevőjeként használják.
  • Kiemelkedik vitaminokban és ásványi anyagokban, például folátokban, B3-vitaminban, C-vitaminban, E-vitaminban, káliumban, foszforban, magnéziumban és kalciumban.
  • Gyulladáscsökkentő hatású, de nem terápiás dózisokban, amelyek szükség esetén helyettesíthetik a gyógyszereket.

Monica Carreira
Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél
Mester a gyermek- és sporttáplálkozásban
Előzetes orvosi tanácsadó táplálkozási