menyasszonyoknak
Kedves pillanatok

Mivel azt szeretné, hogy az esküvő napja minden szempontból tökéletes legyen, megpróbál mindenre gondolni, még a legkisebb részletekre is. Így gondoskodott esküvői meghívóiról, a tartalomtól kezdve a karton és a borítékok esztétikájáig. Ugyanez vonatkozik az esküvői dekorációra is, minden tartozékot hónapokkal előre megterveztek. Már írt egy gyönyörű esküvői beszédet vendégei számára, hogy stílusosan fejezzék be az estét.

És mi van az esküvői menüvel? Kétségtelen, hogy Ön is sokat gondolkodott ezen a témán, hogy ízletes ételeket kínáljon vendégeinek, amelyekre sokáig emlékezni fognak.

Ha tanulmányozta bizonyos étrendek sajátosságait, akkor kétségtelenül hallott már a gluténról. Vessünk egy pillantást erre a témára, hogy megértsük, kell-e aggódnia miatta.

Piranga

Mi a glutén?

Néhány szó, amelyet sokat hallunk, értelmetlenné válik. Ez egy kicsit olyan, mint a glutén, amelyet mindenféle módon használnak, anélkül, hogy mindig emlékeznénk arra, amiről beszélünk.

A glutén olyan fehérje, amely számos gabonafélében található meg, például búza, rozs és árpa, valamint melléktermékeik, például kenyér és egyéb pékáruk, liszt, búzadara, tészta, zsemlemorzsa, müzli és más gabonaalapú készítmények stb.

Az összes gabonafélék azonban gluténmentesek, rizsben, kukoricában, hajdinában, amarantban vagy szójában nem találhatók meg.

A glutént adalékként használják számos ipari élelmiszerben.

Karamellás cupcake

Tényleg meg kell védenünk magunkat ellene?

Bármilyen legyen is az esküvőd témája, érthető, hogy kérdései lehetnek az ételek tartalmával kapcsolatban, különösen, ha néhány családtagja allergiás vagy étel-intoleráns. Ami a glutént illeti, pontosan meg kell különböztetni az allergiát, az intoleranciát és az érzékenységet.

A gluténallergia, mint sok más ételallergia, a legszélsőségesebb esetekben angioödémát okozhat. Ezért nem szabad félvállról venni. Ha Ön vagy hozzátartozója allergiás a gluténra, el kell kerülni a fehérjével való bármilyen érintkezést. Ez az allergia azonban meglehetősen ritka, és csak a lakosság 0,1-0,4% -át érinti.

Hermeline fényképei

Diéták az esettől függően

Szigorú diéta

A glutén intolerancia a coeliakia, a vékonybélben található autoimmun betegségben szenvedőket érinti. Ez a lakosság körülbelül 1% -át érintené. Ez a betegség megakadályozza a vitaminok és ásványi anyagok megfelelő felszívódását, és az ettől szenvedő embereket szigorú gluténmentes étrendre kényszeríti.

Alkalmazott étrend

Kissé gyakoribb jelenség, bár csak az egyének 2–3% -a becsülhető meg, az érzékenység, vagyis a gluténtartalmú ételek emésztésének nehézségei. Ez a fajta érzékenység továbbra is kérdőjel marad a tudósok számára.

Nincs diéta

Ezért egyértelmű, hogy a gluténmentes étrend csak a lakosság nagyon kis részére vonatkozik. Ha nem szenved intoleranciában vagy allergiában, akkor jobb elkerülni az ilyen típusú étrendet az élelmiszerhiány kockázatával.

Breton aromák

Hogyan lehet csökkenteni a glutén jelenlétét a menüben?

Eredeti esküvői menüt kínál vendégeinek? Egy vagy másik okból inkább korlátozza esküvői étkezésének gluténtartalmát? Ne feledje, hogy sok lehetőség van gluténmentes ételekre.

Az alternatíva

Mint már említettük, felesleges minden gabonát kizárni az étrendből. Például tegye a reflektorfénybe a finom hajdinát a hagyományos breton palacsintákon keresztül, de olyan eredeti ételeket is, mint egy hajdina pilaf, hajdina tabbouleh vagy hajdina muffin mogyoróval.

Konzultáljon vendégeivel

Az esküvői bejelentés szövegében ne felejtse el megkérni vendégeit, hogy lépjenek kapcsolatba Önnel, hogy tájékoztassanak bármilyen allergiáról vagy súlyos intoleranciáról.

Ha az elküldött esküvői meghívók közül válaszokat kap allergiás vagy gluténérzékenyektől, kérje meg vendéglátó-ipari szolgálatát, hogy ajánlja fel ezeknek az embereknek az előételek, főételek és desszertek adaptált változatait.

Moulin de Saint-Yves

Eredeti esküvő, ez a célod. Sok jó ötlet van ezen a területen, kezdve a személyre szabott esküvői játékok kifejlesztésének ötletével, amelyek a személyiségedhez, valamint a családod és a barátaidhoz igazodnak, a túl sok elavult tevékenység elkerülése érdekében.