1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szakaszok
  4. Higiénia és élelmiszer-biztonság

covid-19

Az étel nem a koronavírus átvitelének forrása vagy útja Covid-19

A koronavírus, amelyet a WHO megkeresztelt Covid-19, úgy tűnik, hogy ez nem befolyásolja az élelmiszerbiztonságot, ezért nincs szükség különleges élelmiszer-óvintézkedésekre. Az EFSA még nem tett semmilyen intézkedést a jelenlegi járványra válaszul. Az ECDC a maga részéről közzétett egy ideiglenes útmutatót a környezeti tisztításról a nem egészségügyi létesítményekben, amelyeknek ki vannak téve Covid-19.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nem tett semmilyen intézkedést a koronavírussal kapcsolatban Covid-19, mivel jelenleg az ételt nem azonosították a vírus átadásának forrásának vagy valószínű útjának. Az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (ECDC) (Európai Unió ügynöksége) figyelemmel kíséri a járvány kitörését, és kockázatértékeléseket nyújt az EU tagállamai és az Európai Bizottság iránymutatása céljából. Az Egészségügyi Világszervezet koordinálja a globális erőfeszítéseket, és február 11-én jelentette be, hogy az új wuhani koronavírus által okozott betegséget hivatalosan Covid-19, amint a járvány 300 szakértőjének találkozójának első napján Genfben döntöttek.

Az ismert emberi koronavírusok terjedése általában levegőn keresztül, belélegzéssel történik, és ennek bekövetkezéséhez szoros kapcsolat szükséges a vírust hordozó állattal vagy egy fertőzött személlyel. A tudományos ismeretek jelenlegi állása szerint még mindig nincs bizonyíték arra, hogy az emberek termékekkel, fogyasztási cikkekkel vagy élelmiszerekkel érintkezve megfertőződnének, ideértve a jelenlegi járványt is.

Ezért az élelmiszerek kezelésére és elkészítésére vonatkozóan megállapított higiéniai előírások betartása helyénvaló, és nem tűnik szükségesnek az élelmiszer-biztonsági óvintézkedések megtétele a kialakuló kórokozóval kapcsolatban.

Ezt magyarázza a Katalán Élelmiszerbiztonsági Ügynökség, azt ajánlja, hogy tartsák be az alapvető mérgező higiéniai intézkedéseket az ételmérgezések megelőzése érdekében, és különösen tartsák fenn a gondos kézhigiénét.

Koronavírus emberi esetei Covid-19 Az EU/EGT-ben és az Egyesült Királyságban 2020. február 10-ig jelentett összeg 37, ebből 17-et importálnak, 20-at pedig helyi szinten szereznek be. Németország az ország a legtöbb esettel (14), amelyet Franciaország (11), Egyesült Királyság (4), Olaszország (3), Spanyolország (2), Belgium, Finnország és Svédország követ (1).

A kórházba történő bejutást megelőzően a koronavírus megerősített eseteinek kitett nem egészségügyi létesítményekben, például irodákban, iskolákban vagy a közlekedésben a környezettisztaságra vonatkozó útmutatásként az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (ECDC) kiadta a takarítás a 2019-nCoV-nek kitett nem egészségügyi létesítményekben ( Covid-19), Amely az új koronavírusról szóló jelenlegi ismereteken alapul Covid-19, valamint más koronavírusok vizsgálata során nyert bizonyítékokat.

E dokumentum szerint a koronavírusok a legtöbb esetben a belélegzett cseppek útján, valamint érintkezés útján terjednek. A betegség életképességét befolyásoló túlélési idő és körülmények jelenleg nem ismertek. Covid-19 a környezetben. De más koronavírusok környezeti stabilitását értékelő vizsgálatok alapján a súlyos akut respirációs szindróma koronavírus (SARS-CoV) a becslések szerint több napig fennmarad a környezetben, és a közel-keleti respirációs szindrómához kapcsolódó koronavírus (MERS-CoV)) 48 órán át, átlagos szobahőmérsékleten (20 ° C), különböző felületeken.

A vírusnak a környezetben való lehetséges több napos túlélése miatt a vírus potenciálisan szennyezett létesítmények és területek Covid-19 Az újrafelhasználás előtt meg kell őket tisztítani, olyan antimikrobiális szereket tartalmazó termékek felhasználásával, amelyekről ismert, hogy hatékonyak a koronavírusok ellen. Az ECDC szerint, bár nincs konkrét bizonyíték a Covid-19 vírus elleni hatékonyságára, a vízzel és háztartási tisztítószerekkel végzett tisztításnak és a szokásos fertőtlenítőszerek használatának elegendőnek kell lennie az általános megelőző tisztításhoz.