receptek

Mellett szószok, és részeként sokszor az fűszerek A fogkő készítésének egyik elengedhetetlen eleme. Itt gyűjtöttük össze a fogkőfűszerek gyakoribb, másokkal együtt, amelyek nem annyira elterjedtek, és valódi felfedezést jelenthetnek az ételek számára.

A te szereped az ízt, aromát és gyakran textúrát adnak, a fogkő alapanyagainak megőrzésében és/vagy pácolásában.

Vannak több száz fűszer a magokból, gyümölcsökből, virágokból, szárított kéregből, aromás gyógynövényekből, gyökerekből vagy szárított zöldségekből készült fogkő esetében ... És mindegyik fogkő egy világ, mivel például a fűszerek nem azonosak egy Lazac tatár mi a Tonhal tatár, sőt mindkettő lévén halak tatárjai.

Ne bízzon árak amelyet az egyes füleken lát. Mivel gyakran változnak, alacsonyabbak vagy kissé magasabbak lehetnek a jelzettnél. Ellenőrizze minden esetben, ami érdekli.

Tartalomjegyzék

Melyek a leggyakoribb fogkőfűszerek?

Az alábbiakban felsoroljuk a fogkő főbb fűszereit. Különféle típusokat tartalmazunk, amint láthatja Só, amely a világ legrégebbi fűszere és mint ízfokozó szinte minden receptben, nemcsak a tartárban, hanem bármiféle, amint azt mindenki tudja.

Minden egyes esetben ajánljuk egy kiemelkedő márka vagy termékek, amelyek nézőpontunk és tapasztalataink szerint különösen alkalmasak előkészít egy fogkövet.

Ebből azonban vásárolhat Online áruház más gyártók fűszerei, amelyeknek sok esetben vannak csomagajánlatok és nagyon olcsó árak.

Fekete bors

Van egy fűszer jelen van a receptek túlnyomó többségében a fogkő. Őrölt fekete borsról beszélünk, bár az ajánlott, amelyet itt vásárol, az alábbi lista első része benne van gabona és ökológiai.

Miért? Nos, mert ha őröljük, akkor az íze és aromája elveszhet, ha nem tárolják. légmentesen vagy a kitettséged miatt fény.

Bár ma a fűszeres üvegek jól megőrzik őket, mi inkább használja az őrlőket amelyek összezúzzák az egész borsot abban az időben, amikor használni fogják.

Kakukkfű

Ez az aromás növény a mediterrán gasztronómia és intenzív illata és csípős íze miatt bizonyos tartárfajták ételeinek pácolására szolgál.

Sal Maldon

Sal Maldon évekkel ezelőtt megtette az ugrást a haute konyhától az otthonokig. Ez egyfajta só mérleg formájában amely ötvözi a fenomenális húsételeket és a különféle előételeket.

Ára magasabb, mint a közönséges sóé, mert elkészítési folyamata igen kézműves és nagyobb az övé tisztaság. Nevét az angliai Essex megye önkormányzatának köszönheti, amelynek torkolatánál a folyó fekete vize kapjuk.

Célszerű a fogkőbe vagy abba a készítménybe tenni, ahol használni fogja közvetlenül tálalás előtt a lemez finom kristályai óta ropogós és sima textúra, folyadékkal vagy nedvességgel érintkezve gyorsan megolvadnak.

Itt van másképp fajták és formátumok vagy takarékcsomagok:

Bazsalikom

A bazsalikom számos gyógynövény hasznos tulajdonságai testünk számára. Nagyon jól kombinálható ételekből vörös hús és sajtok.

Tökéletesen illik a paradicsomhoz, az olívaolajhoz és a citromhoz, többek között, és elengedhetetlen az olyan mártásokhoz, mint pl pesto vagy thai curry.

Gyömbér

A gyömbér Ez egy olyan növény, amelynek vastag gyökerét fűszerként használják, ami az ételeknek ízt ad édes, nagyon aromás és egy ponttal fűszeres.

Édes és sós készítményekhez egyaránt használják, de használatakor óvatosnak kell lenni, mert íze van erős. A gyömbért a fogkő receptjeihez használják őrölve vagy kristályosítva.

Snidling

A metélõhagyma olyan hagymás növény, amelynek csak apróra vágott szárát használják Aromás gyógynövény. Az íze enyhén fűszeres, mint a rokona, a hagyma, de valami finomabb és elegánsabb.

Friss Mindig több aromát ad, de soha nem árt, ha egy üveg vagy zacskó szárított snidling van a kamrában főzéshez. A fogkő egyik fűszereként teheti megszórjuk sok közülük különös személyiséget ad az ételnek.

Szezám vagy szezám

A szezám vagy szezám Ez egy kis mag, amelyet a konyhában használnak pörkölt, pörkölt vagy őrölt, főként.

Szokni fogja, hogy látja a hamburger zsemle, de a tartárokban sok játékot ad a maga számára sima, olajos ízű.

A szószok részben megtalálja a tahini, ami őrölt szezámmagból készült paszta.

Mák

A mákot a pipacsok virágkapszuláinak belsejéből vonják ki. Amikor nem főzni kívánt ételekhez, például fogkőhöz fogjuk használni őket, akkor ajánlott pirítsd meg őket a serpenyőben, majd pépesítsd őket, mivel ily módon fokozza az ízét, hasonló a dióhoz. Továbbá azok nagyon dekoratív kis mérete miatt.

A terhes és szoptató nők Nem szabad mákot fogyasztaniuk az opiátok nyomai miatt, amelyeket tartalmazhatnak, és amelyek károsak lehetnek a babára. A weboldalon minket érintő esetben magától értetődik, mivel semmiféle tartárt nem szabad fogyasztaniuk, hanem figyelmeztetett az.

Cilantro

A koriander, akit megjelenése gyakran összekever az petrezselyem, ez egy olyan növény, amelyből mindent megehet. Azonban vannak friss levelek és szárított magjaik a konyhában leggyakrabban használtakat.

Van egy erős íz és mélyen átható aroma, így a szakácsok mindig figyelembe veszik. Vagy tetszik, vagy utál, nincsenek fél intézkedések.

Amikor használjuk a friss koriander Leveleit aprítva nem szabad megfőznünk, mert különben elveszíti minden erényét. Szárított és/vagy őrölt levelei és gyümölcsei nagyban fokozzák az ételek ízét.

A fokhagyma a természetes aroma illata és íze olyan erőteljes, mint jellemző, de sok kulináris készítményben nem lehet úgy felvenni, ahogy van. A fogkő esetében mindig megjelenik finomra aprítva, szeletelve, granulálva, porítva, vagy olyan mártások részeként, mint a Aioli.

Javasoljuk, hogy mindig legyen fokhagymapor vagy -granulátum a kamrában, mivel a fokhagyma valamikor elfogyhat, és mindenekelőtt azért, mert alkalmasabb receptekhez, ahol szeretnénk az íz egyenletesebben oszlik el, ahogy a tartárokban történik.

Fekete fokhagyma

Fekete fokhagyma, amely fehér fokhagyma, amelynek folyamatát természetes erjedés, a fokhagyma jótékony tulajdonságainak megőrzésével vált divatossá és vonja le az energiát íze és szaga .

Mi több, állaga lágyabb és még bekenni is lehet. Íze a melasz édessége, a friss fehér fokhagyma fűszeres árnyalatai és néhány keveréke az édesgyökér tippjei.

Verziójában őrölt fekete fokhagyma (fogcsikorgatás) ezt a szuperélelmiszert könnyű beépíteni olyan fogásokba, mint a tartár.

Petrezselyem

A petrezselyem egy a spanyol gasztronómia klasszikusa, de tisztességtelenül tipikus dekoratív levélként, bár valójában számos táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, amellett, hogy van aroma sok ételben. Ez az egyik leggyakoribb fogkőfűszer.

Borsmenta

Egy másik gyógynövényes aromás gyógynövény, amelyet széles körben használnak a főzéshez intenzív illat és friss íz. A mentás családnak vége édes hogy ez.

A borsmenta az ideális fűszerezésre saláták, levesek, vadak és bárányok, ez is elengedhetetlen összetevője a Mojito Cubano.

Kömény

Bár nem ismert, a kömény Ez egy másik fűszer a tartárhoz, amely mesés tapintást kölcsönöz neki. Köménycsalád, amellyel gyakran összekeverik. Az íze is hasonló, bár fűszeresebb és ánizsos érintéssel. Számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik az egészség szempontjából.

A tartárok esetében köményt használnak őrölt vagy por ízhatékonyságot adni neki.