Silvia Díaz Sotero, a táplálkozás vezető technikusa

ételkészítés

Tudjuk-e annak következményeit, ha nem megfelelően főzünk ételt? Nagyon fontos, hogy a teljes lakosság tudja, hogyan kell főzni az ételt, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőle.

Olyan társadalomban vagyunk, amelyben akár munka, akár gazdasági okokból félretettük az ételt. Olyan egyszerű dolog, mint a helyes főzés, közvetlen hatással van egészségünkre, és ez nem mindig előnyös. Vannak napok, amikor fáradtak vagyunk, elmegyünk orvoshoz, és késünk, és nem készítettünk ételt, ma a munkahelyen kell ennünk, és mit kell kidobnunk? stb.

A sült ételek visszaélésének ténye befolyásol minket, és nagyon negatív módon befolyásolja egészségünket, emeli a rettegett koleszterinszintünket, növeli a feszültségünket, kedvez az elhízásnak, és ahová visz minket, hogy növelje a szív- és érrendszeri betegségek (érelmeszesedés) kockázatát, miokardiális infarktus ...).

Az ételek főzésének legegészségesebb módja párolt, grillezett, sült, mivel így sikerül fenntartanunk a koleszterinszintet, ez segít az egészséges testsúlyban, vagy ha túlterheltek vagyunk, nem jutunk túlságosan az elhízásig. De vigyázzon, bár ez a legegészségesebb módszer, nem szabad időt fordítanunk az ételkészítésre: a túlságosan „elégetett” ételek rákkeltőek lehetnek, ugyanakkor elveszítik tulajdonságaikat.

Ami a gőzös főzést illeti, ha túl magas hőmérsékleten tartjuk az ételt, tönkretehetjük a vitaminokat, ezért hasznos lehet használni azt a vizet, amelyben az ételt főzzük, mivel az említett vízben vitaminok és ásványi anyagok nyomai vannak.

Összegzésként tegyük félre a sült ételeket (amelyek ha igaz, hogy nagyon szeretjük őket, és hogy egyes esetekben elkerüljük az utat, nagyon-nagyon jól jönnek), és kezdjük el használni vagy használni az ételkészítés egyéb módszereit: egészségben győzni fogunk, és példát mutatunk az új generációk számára.