elengedhetetlen

MADRID, március 14. (EUROPA PRESS) -

Az ételek elengedhetetlenek a pszichológiai stabilitáshoz, és ehhez gyermekkoruktól kezdve oktatásra van szükség a fogyasztásról és az elfogyasztandó ételekről, és ami a legfontosabb, a fogyasztás mikéntjéről - magyarázta Dr. Javier Urra Portilla munkatárs a táplálékpszichopatológia professzora a madridi Complutense Egyetemen.

Ennek a szakértőnek, aki részt vett a XVI Országos Gyakorlati Táplálkozási Konferencián, a Nutrition 2012-ben, az étkezés az anyaméhből hat - ahogyan azt a különféle tanulmányok is mutatják, amelyek kapcsolatot teremtenek a drogfogyasztás és a gyermekek fejlődése között - ugyanúgy, mint a szoptatás anya és gyermek kötődnek egymáshoz.

Ebben az értelemben az elmúlt években azt tapasztalták, hogy a fogyókúrás fogyókúrás szokás a gyermekes nők körében hogyan befolyásolhatja őket étkezés közben. "Fontos, hogy vigyázzon az otthon készített étrendre, mert a gyermekek beveszik" - magyarázta az Europa Press interjújában.

Ebben az értelemben az étkezési pszichopatológia egyik legtöbbet vádolt folyamata, olyan rendellenességek, mint a bulimia és az anorexia, ahol - ajánlása szerint - "gyermekkorunktól kell cselekednünk", mivel "az anorexia és a bulimia egyértelmű érzelmi háttérrel rendelkezik".

Maga az orvos szerint megelőző intézkedésként fontos az ételek fontosságának megismertetése, valamint a jó kapcsolat kialakítása és ehhez "nagyon fontos a gyermekek érzelmi stabilitásának gondozása is".

Anorexia nervosa esetén a kezelésnek korai és intenzívnek kell lennie családterápiás foglalkozásokkal, antidepresszáns gyógyszerekkel és az étkezési viselkedés kondicionálásával. Ami a bulimiát illeti, nagyon pozitív, ha kiegyensúlyozottabb ételeket készítenek otthon, és több fizikai aktivitást gyakorolnak, hogy a betegek jobban érezzék magukat. "Ebben az esetben a stressz egyértelmű elemei vannak" - figyelmeztetett.

ISKOLA ÉS CSALÁD

"Olyan társadalmat hozunk létre, ahol mindig valamivel a szájában kell lenni" - magyarázta. Ezt a problémát egyebek mellett az étkezési szokások változása okozza, amelyek megnövelték a lakosság körében az ülő életmódot, és véleménye szerint véget vetett a mediterrán étrendnek.

"Az ember leszállt egy fáról, nemrég majmok voltunk, ezért a testmozgás nagyon szükséges számunkra. Jelenleg kevés testmozgást végezünk és zsírban gazdag fogyasztást folytatunk" - magyarázta Urra Portilla, aki számára visszatérni kell a mediterrán étrendhez. "ami nem csak az, amit eszel, hanem az, hogy hogyan eszel." És hozzátette, ne feledje, hogy "az evés nem csak önmagad táplálása".

Másrészt elítélte, hogy a napjainkban a világ lakosságát sújtó gazdasági válság miatt egyes ételek eltűntek a spanyol asztalról. Ez a helyzet a gyümölcsökkel és a halakkal, amelyek utat engedtek a hűtőben tárolt sült és fagyasztott ételeknek. "Ez elhízottabb népességhez vezet bennünket" - figyelmeztetett.

Várhatóan 2030-ban 2160 millió túlsúlyos ember és 1120 millió elhízott lehet a világon, ezzel a helyzettel szemben az Urra, hasonlóan a többi beavatkozott szakértőhöz, kiemelte a megelőzést az alacsony energiasűrűségű ételeket tartalmazó étrendeken keresztül.; az élelmiszerek hozzáférhetőségét és az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférést lehetővé tevő stratégiák meghatározása; korlátozza a „gyorsétterem” szokásos fogyasztását; kisebb adagok használata és a mediterrán étrend nagyobb betartása.

Másrészt kiemelte annak fontosságát, hogy a családon és az iskolán keresztül táplálkozási szokásokat teremtsen a gyermekekben. Ebben az értelemben hangsúlyozta, hogy az étkezés gyermekkorban való gondozása létfontosságú a felnőttként követendő szokások kialakításához.

"Az étellel neveljük a gyerekeket, még az is, hogy miként viselkednek az ételekben, segíti a gyermekek fejlődését" - mutatott rá, míg ítélete szerint "mikrohullámú sütővel nem lehet jól nevelni vagy főzni, mert mint mindenben szükséges drágám "- erősítette meg.

Pontosan az iskolai környezet táplálkozása volt a kongresszus első napjának egyik nagy témája. Ily módon megszervezték az iskolai környezetben megrendezett Nemzetközi Táplálkozási és Élelmiszer Szimpóziumot, amelynek során Dr. Jesús Contreras, a barcelonai egyetem Élelmiszer Obszervatóriumának munkatársa meghatározta, hogy globálisabb és hatékonyabb élelmiszer-tanulást kell megvalósítani. lehetséges, hogy nem csökken a táplálkozási dimenziójáig, ugyanúgy, ahogyan iránymutatásként szükséges az iskolában kínált étkezde szolgáltatások jobb adaptálásához, és hozzá kell járulnia a gyermekek egészségi állapotának és jólétének javításához, serdülők.

Többek között a szerdai konferencia során felidézték a rák és a táplálkozás szoros kapcsolatát, valójában a rákos esetek csupán 10 százaléka magas behatolási genetikai változásoknak köszönhető, míg a fennmaradó 90% életmóddal, fertőzésekkel és egyéb tényezőkkel magyarázható. részben módosítható környezeti szennyezés.

"Elegendő bizonyíték van arra, hogy a vörös és a feldolgozott hús magas bevitele növeli a vastagbélrák és valószínűleg a gyomorrák kockázatát. Ezenkívül a magas állati eredetű zsírok és fehérjék bevitele valószínűleg növeli az emlőrák és a Röviden, elegendő alap áll rendelkezésre az egészségesebb étrend előmozdításához és a táplálkozás javításához és a rák kockázatának csökkentéséhez szükséges megelőző tevékenységek kidolgozásához "- mondta Dr. Carlos A. González, az Intézet Táplálkozási, Környezetvédelmi és Rákügyi Osztályának vezetője Catalá d'Oncología.