Mióta a Gyógyszerész szakot tanulmányoztam (2004-2009), mindig is különleges csodálatot éreztem mindazok iránt, amelyek az immunrendszerünkhöz (védekezésünkhöz) kapcsolódnak. A diplomám harmadik évfolyamának immunológiai tárgyában megtanultam a védekezés működését, az immun alapú betegségek mechanizmusait, és egy klinikai immunológiai laboratóriumban agilitást szereztem az alapkutatási technikákban. Az a szeretetem, hogy tovább tanulok ezen a területen, arra késztetett, hogy munkatársaként csatlakozzam az Ana Angulo vezetésével az Institut D'Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS) "Intim és Adaptív Immunrendszer immunreceptorainak" laboratóriumához. . Általánosságban elmondható, hogy kísérleti munkám abból állt, hogy tanulmányoztam a citomegalovírus - egy mindenütt jelenlévő kórokozó, amely életében látens fertőzéseket okoz, és amelynek súlyos következményei vannak az immunhiányos személyeknél - és a gazdaszervezet immunrendszerének kölcsönhatásának különböző aspektusait tanulmányoztam. Ez volt az első kapcsolatom az immunológiával.

Elérhető http

Későbbi táplálkozási képzésem és kimeríthetetlen szenvedélyem, hogy egyedül folytathassam a tanulást, arra késztettek, hogy elmélyüljek és elmélyüljek a Immuntáplálkozás, mi az a baj tanulmányozza a táplálkozás és az immunitás kölcsönhatásait; bár nemzetközi körökben van némi vita e kifejezés kapcsán. Ha az immunológia és a táplálkozás önmagában két lenyűgöző tudományág, képzelje el, mikor jönnek össze ... Tanulja meg, hogy mit eszünk és életmódunk (többek között a fizikai aktivitás, a testmozgás, az ülő viselkedés és az alvás) hogyan befolyásolja védekezésünket a Tudományos Kutatások Felsõ Tanácsának immuntáplálkozási kutatócsoportja, amelynek tagja vagyok, Ascensión Marcos professzor vezetésével és 1987 óta dolgozik ezen a területen.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) elismeri, hogy egyes tápanyagok részt vesznek az immunrendszer működésében, amint ezt a bejegyzésemben elmagyaráztam Önnek. De vigyázz, az a tény, hogy különféle tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok részt vesznek a védekezésünk megfelelő működésében, nem jelenti azt, hogy a túlzott mennyiségű bevitel javítja a védekezőképességet.

Végső soron az immunológiai paraméterek felhasználását a táplálkozási állapot felmérésére mind egyéni szinten, mind az epidemiológiában figyelembe kell venni, különösen a klinikán. Az immuntáplálkozás mint feltörekvő és átfogó téma egy hatékony eszköz, amely lehetővé teszi a táplálkozási egyensúlyhiányok szubklinikai szintű detektálását, amelyet alapértelmezetten és túlzottan alultápláltság okoz.

Bibliográfia:

  • Scrimshaw NS. Prológus: történelmi bevezetés. Immuntáplálkozás az egészségben és a betegségekben. Br J Nutr. 2007; 98 (1. kiegészítés): S3-S4. Elérhető: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17922956.
  • Chandra RK. Táplálkozás és az immunrendszer: bevezetés. Am J Clin Nutr. 1997; 66 (2): 460S-463S. Elérhető: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9250133.
  • Zapatera B, Prados A, Gómez-Martínez S, Marcos A. Immun Nutrition: módszertan és alkalmazások. Nutr Hosp. 2015; 31 (3. kiegészítés): 145-154. Elérhető: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25719782.
  • Marcos A, Nova E, Montero A. Az immunrendszer változását a táplálkozás szabja meg. Eur J Clin Nutr. 2003; 57 (1. kiegészítés): S66-S69. Elérhető: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12947457.

Ha tetszett ez a bejegyzés, nézze meg ezeket a cikkeket: