Az egészségügyi okokból történő táplálkozáshoz orvosi igazolás szükséges; nem akkor, ha vallási okokról van szó

Bizonyos ételek intoleranciája vagy allergiája egyre gyakoribb. Ezt bizonyítja a menük sokfélesége, amelyet az iskolák kénytelenek beépíteni az ebédlőbe. Ezekhez a betegségekhez hozzáadódnak olyan kérdések, mint a vallási meggyőződés, amelyet a központok és az Oktatási Minisztérium is tiszteletben tart.

speciális

A Nais e Pais de Alumnos (Olívica Szövetség) (Foanpas) által kezelt vigói állami iskolák harminc étkezde már tucatnyi speciális menüt tartalmaz, átlagosan 140 iskolás számára. A perekben az első helyet foglalják el az úgynevezett szuper-speciális étrendek, amelyek nagyon konkrét eseteket és körülményeket tartalmaznak, például a cukorbetegséget. Ezeket hipokalor-koleszterin követi, és azok, amelyek megszüntetik a sertéshúst, ebben az esetben vallási okokból. A celiaciak, a laktóz-tejfehérje nélküli és a halallergiás gyermekek étlapjainak étlapjait figyelembe veszik a tanulók szülei által alkalmazott vendéglátó-ipari társaságok. A lista kiegészül a nyájas-összehúzó étrendekkel, amelyek tojás, hús és diófélék, hüvelyesek és fruktóz nélkül.

Összességében Foanpas kezeli a városban több mint kétezer iskolás étkezését. A szülők azt gyanítják, hogy sokkal több olyan gyermek lehet, akik különféle okok miatt igénylik a speciális étrendet, például elhízás és koleszterin miatt, és akik ezt nem a szülők tudatlansága vagy elhanyagolása miatt teszik. A szövetség szigorúan ellenőrzi a menüket. «A munkabizottság havonta egyszer ülésezik a céggel, és tanulmányozzák az evolúciót. Ezenkívül egy technikus naponta ellátogat az ebédlőbe és jelentést készít ”- magyarázza Bertila Fernández szóvivő. A bizottságot és a céget egyaránt táplálkozási szakértők tanácsolják - teszi hozzá.

A Foanpas vendéglátó-ipari társaság olyan betegségeknek, mint például a cukorbetegségnek szentelt világnapok ünnepe alkalmából külön napot szervez, hogy felhívja a figyelmet a táplálkozás döntő fontosságára.

Ha más menüre van lehetőség, orvosi okokból meg kell indokolni az étrendet. Sem Foanpas, sem az Oktatási Minisztérium nem ismeri el vegetáriánus gyermekek eseteit ugyanazon orvosi kritériumok alapján.

Abban az esetben, ha a vallási meggyőződésnek állítólag van egy speciális étlapja, amely általában a sertéshús felszámolását tartalmazza, elegendő ezt kérni az iskola központjában.

Az Oktatási Minisztérium a nem egyetemi állami központok étkezdeinek rendeletével szabályozza, hogy "a menü egyedi lesz az iskolai étkezde minden felhasználója számára, még abban az esetben is, ha a hallgatók olyan típusú intoleranciában vagy ételallergiában szenvednek, amelyet orvosi indokok mutatnak be. tanúsítvány ". Ha ez a helyzet kialakul, hozzáteszi: "az egyes központok iskolatanácsa engedélyezi az Ön igényeinek megfelelő menük kiszolgálását, vagy ha igen, akkor ezek biztosítják a családok által biztosított menük megőrzéséhez és fogyasztásához szükséges eszközöket".

Ugyanez a rendelet kimondja, hogy az étel elkészítése oly módon történik, hogy a hallgatók az egyes korosztályok táplálkozási szükségleteihez igazodó étrendet biztosítsanak. Szerinte hozzájárul az egészséges étkezési szokásokhoz és a jobb fizikai fejlődés elősegítéséhez.

«Ebben az iskolában a más nem vonzza a figyelmet»