Az elhízási járványra figyelmeztető Pán-amerikai Egészségügyi Szervezet rámutatott, hogy az elfogyasztott élelmiszerek 70% -a iparosodott

Értékesítése ultra-feldolgozott ételek és italok, ismert, mint egészségtelen étel" Latin-Amerikában 17,5% -kal nőttek a régióban 2009-től napjainkig - derül ki a Panamerikai Egészségügyi Szervezet (PAHO) hétfőn bemutatott jelentéséből.

emelkedett

A szervezet szerint az ilyen típusú élelmiszerek értékesítése 2009 és 2014 között 8,3% -kal nőtt, és előrejelzi, hogy 2014-től 2019 végéig az értékesítés további 9,2 százalékkal nőtt.

"Csaknem 18% -os növekedésről beszélünk az elmúlt 10 évben, ez magyarázza a túlsúly és az elhízás növekedését az elmúlt években”- magyarázta Dr. Cristian Morales, a PAHO mexikói képviselője Mexikóvárosból tartott sajtótájékoztatóján.

A jelentést a régió hét országában készítették: Argentínában, Chilében, Brazíliában, Kolumbiában, Mexikóban, Peruban és Venezuelában, amelyek a latin-amerikai és karibi népesség 80% -át képviselik.

Morales ezt megbánta A gyengén táplálkozó minőségű, rendkívül feldolgozott ételek, cukros italok és gyorsételek helyettesítik a táplálóbb otthoni ételeket..

"Az egyik érv az, hogy az egészséges táplálék drágább, de ezt az" ócska "élelmiszeripar népszerűsíti - mondta Dr. Simón Barquera, a Mexikói Nemzeti Közegészségügyi Intézet kutatója.

A szakember rámutatott, hogy az elhízási járvány, amelyet jelenleg tapasztalunk, elsősorban annak köszönhető, hogy Az általunk fogyasztott termékek 70% -a ipari élelmiszer. Valójában, a régióban a lakosok csaknem 60% -a, mintegy 360 millió ember él túlsúlyban. Morales azzal érvelt, hogy ezért olyan országokban, mint Mexikó, a halálozás fő okai a túlsúlyhoz és az elhízáshoz kapcsolódó szív- és érrendszeri problémáknak köszönhetők.

A jelentés 250 2014-ben eladott terméket elemzett, 89 kategóriába sorolva.

A PAHO-dokumentum szerint az összes elemzett termék túlzott mennyiségben tartalmazott legalább egy ilyen kritikus tápanyagot.

E termékek együttes hozzájárulásának 43% -a cukor. Az üdítőitalokat, édes és sós ételeket, süteményeket, süteményeket, süteményeket és desszerteket, valamint szószokat és önteteket különösen problematikusnak nevezik.

A jelentés részletezi, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek főként az élelmiszerekből kivont vagy azokból nyert anyagokon, valamint olyan adalékokon és kozmetikumokon alapulnak, amelyek színt, ízt vagy textúrát adnak, hogy megpróbálják utánozni az ételeket.

Ezek a termékek táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlanok, mivel magas a szabad cukrok, az összes zsír, a telített zsír és a nátrium tartalma, valamint kevés a fehérje, az élelmi rost, az ásványi anyagok és a vitaminok, összehasonlítva a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott termékekkel, ételekkel és ételekkel.

A szakemberek azt ajánlották, hogy a probléma ellensúlyozása érdekében a kormányoknak, a tudományos közösségnek és a civil társadalmi szervezeteknek tegyenek ilyet támogasson és hajtson végre politikákat és szabályozásokat az ultrafeldolgozott termékek fogyasztásának elrettentése érdekében.

Ezen felül meg kell megvédi és elősegíti az egészséges ételválasztást és a visszatérést a hagyományos étrendhez.

Miguel Malo, a nem fertőző betegségek megelőzésével és ellenőrzésével foglalkozó tanácsadó, a mexikói PAHO/WHO a fiskális politikák és a jogi szabályozások, köztük a front-end élelmiszer-címkézés fontosságát, amely már megalapozott olyan országokban, mint Chile és Mexikó. "A címkézés nagyon fontos referencia, mivel segíthet a fogyasztók tájékoztatásában a termékek tartalmáról és arról, hogy döntéseket hozhatnak ezzel kapcsolatban" - mondta.

Továbbá mondta, Korlátozni kell az ultra-feldolgozott termékek promócióját és reklámozását, ösztönzőket biztosítsanak annak érdekében, hogy feldolgozatlan és minimálisan feldolgozott élelmiszerek álljanak rendelkezésre, áraik megfizethetőek és stabilak legyenek, és megakadályozzák a lakosság, különösen az iskolai gyermekek, kitettségét ezeknek a termékeknek.

Olyan országok, mint Barbados, Brazília, Chile, Dominika, Mexikó, Peru és Uruguay azok, amelyek bátorító eredménnyel kezdték végrehajtani ezen intézkedések közül egyet vagy többet.