• Ötven gramm, körülbelül három evőkanál jót tesz a szív- és érrendszer egészségének, ennek kétszerese elhízáshoz vezethet.
  • A világ többi részén a szójabab-, pálma- és napraforgóolaj használata túlsúlyban van. És bár a szója a legegészségesebb, mégsem annyira.

káros

Napi 50 gramm olívaolaj bevitele, ami kb. Három evőkanálnak felel meg, előnyös a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, de a mennyiség megduplázása növelheti a kockázatokat, elhízási problémákat okozhat a magas kalóriabevitel miatt, Dr. Petra Sanz, a Spanyol Szív Alapítvány tagja és az Alcorcón Alapítvány Kórházának kardiológusa szerint, aki kerekasztal-beszélgetésen vett részt a mediterrán ételekről és étrendről.

Mint Dr. Sanz kifejtette: "Spanyolországon kívül az olívaolaj előnyeit nem veszik figyelembe", mivel a más országokban, különösen az angolszászokban a legtöbbet fogyasztott olaj nem olívaolaj. "Valójában a világon a legszélesebb körben használt szójaolaj, amelyet pálmaolaj és napraforgóolaj követ", rámutatott.

Ezekkel az olajokkal kapcsolatban a Sanz összehasonlította jellemzőiket az olívaolaj jellemzőivel, rámutatva, hogy a szójabab "nagy mennyiségben tartalmaz jó zsírsavakat, különösen többszörösen telítetlen, de nagyon kis mennyiségű egyszeresen telítetlen, amelyek a leghatékonyabbak".

Másrészt "a tenyérben az összetevők gyakorlatilag fele telített zsírsav, tehát elmondható, hogy Spanyolországon kívül nem mennek jól a dolgok".

"Az olívaolaj, azáltal, hogy magas az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak összetevője, Bebizonyosodott, hogy a kardiovaszkuláris egészségre nézve előnyös, mivel az olívaolajban gazdag étrend javítja az artériás magas vérnyomás és a cukorbetegség, a kardiovaszkuláris kockázati tényezők ellenőrzését "- magyarázta.

Ezenkívül kijelentette, hogy "állatokon végzett kísérleti vizsgálatok során azt figyelték meg, hogy ez csökkenti az érelmeszesedés progresszióját, amellyel mindezen hatáscsomag javítja a szív- és érrendszeri kockázatot vagy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek megjelenését".

Az orvos megjegyezte, hogy "néhány tanulmány ezt már kimutatta csökkentheti a rák kockázatát, különösen emésztési szinten, mint például a vastagbélrák, valószínűleg azért, mert az olívaolaj javítja a béltranzitot ".

"Még a mediterrán medence egyes országaiban is bebizonyosodott, hogy alacsonyabb az emlőrák előfordulása, és ez a mediterrán étrend magas olívaolaj-tartalmának köszönhető" - tette hozzá.

Az orvos azonban rámutatott, hogy "nagyon nehéz tudományosan bemutatni, hogy az egyik vagy másik diéta hogyan javíthatja vagy súlyosbíthatja a rákot vagy a szív- és érrendszeri betegségeket, mert az étrenden kívül számos más tényező is befolyásolja bármely betegség megjelenését".

Ezért hangsúlyozta, hogy "az olívaolaj segíthet, de csak ha más egészséges szokások kísérik ".

A További információk kritériumok szerint