Egyesek szerint az éhség a fejében van; egy pillantás a fogyókúra és a túlsúly mögött rejlő pszichológiai szövetre

szövetségese

Általánosságban, ha a fogyásról van szó, akkor a probléma általában egyszerűbbé válik a pusztán a kalóriabevitel kérdésével, a kevesebb fogyasztással, hogy karcsúbbá váljon, vagy ahogyan az egészségügyi szakemberek általában emlegetik, akkor a "kalória és kalória elfogyasztása" megközelítés. (kalóriák a kint lévőkkel szemben). A valóság azonban sokkal összetettebb, mint hogy csak kémiai folyamatokról beszéljünk, és ez nem csak kevesebb evéssel vagy testmozgással történik. Talán ez az oka annak, hogy a diéták ilyen gyakran kudarcot vallanak, és olyan sok embernek nehéz a fogyás.

Az az igazság, hogy a pszichológia az éhség mint mentális állapot eszméjén dolgozott, amely szabályozza, hogy mennyire jóllakunk, milyen engedélyeket adunk magunknak, sőt hogyan is látjuk az ételt. Olyan lelkiállapot, amely megváltoztatja az érzéki érzékelést és módosítja döntéseinket.

Az éhség fejben van?

Az éhség, mint egy állandó folyamat, amely a tudattalanban történik, mint a humor, ami jön és megy, egy viszonylag új gondolat, vagy mindenesetre olyan, amely ma nagyobb figyelmet kap. Így ez a pszichés állapot ingadozhat, csökkentheti vagy súlyosbíthatja a különböző változókat: olyan tudatos cselekedetek, mint például bizonyos típusú ételek fogyasztása, alávetés étrendnek vagy bizonyos életmód vezetése, de válaszolhat a szervezet egyéb önszabályozó funkcióira is, amelyek nehezebb elérni.világosítani.

Ahogy Michael Graziano, a Princetoni Egyetem idegtudósa elmagyarázza, amikor leülsz enni azt a hamburgert, nagyon nagynak vagy nagyon kicsinek tűnhet, attól függően, hogy hogyan érezzük magunkat. Humorunk miatt nagyon kicsi és elégtelen láthatjuk, vagy ha jóllakunk, akkor azt gondolhatjuk, hogy hatalmas és undorító.

De nemcsak az étel érzékelésének módja, hanem az emlékezet is megváltoztatható az érzésmódunkkal vagy az éhességünkkel. Számos tanulmány rámutat arra az elképzelésre, hogy a diétázók hajlamosak rosszul megítélni az elfogyasztott ételek mennyiségét, az adagok méretét, sőt hajlamosak "elfelejteni", hogy bizonyos dolgokat ettek. Ettől az „éhségállapottól” függően, ahogy Graziano meghatározza, elhagyhatja például azt, hogy kettő helyett három szelet pizzát ettél.

A hipotalamusz parancsol

Másrészt a "jóllakottság" részben valami pszichológiai is, függetlenül attól, hogy mennyire hajlandó megfontolni, hogy elégedett-e aszerint, hogy mennyire érzi jól magát étkezés után. Hogy van ez? Az éhséget az agyunkban található hipotalamusz szabályozza. Annak megállapítására, hogy mikor van ideje enni, a test az érzékelők segítségével ellenőrzi a vér zsír-, fehérje- és glükózszintjét abban a pillanatban. Az információ eljut a hipotalamuszba, egyfajta általános kontrollközpontba, ahol feldolgozzák és kombinálják más változókkal (elérhetőség a gyomorban, az előttünk álló étel vonzereje stb.). Hasonlóképpen, ez az idegi folyamat kognitív módon képez minket: ezért vagyunk éhesek a nap bizonyos szakaszaiban, egy összetett és óvatos rendszer miatt, amely előre jelzi a test jövőbeni táplálkozási igényét. Röviden: nem az, hogy a gyomrod megcsavarodik a fájdalomtól, vagy hallható hangokat ad ki, zavarba hoz senkit, hanem az, hogy az agyad hiányosságokat észlel a megszerzendő vér összetételében, hogy pár óra alatt ne ájulj el.

Az éhség viszont sokszor működik azzal, hogy olyan ételeket akarunk nekünk, amelyekre nincs szükségünk, vagy amelyek anyagai már szükséges mennyiségben vannak a vérünkben. Ugyanígy, akár hiszed, akár nem, van különbség a teltségérzet és a gyomor maximális kapacitása között. Pontosan azért, mert az agyunk megint előttünk van, és jeleket küld, hogy hagyja abba az evést, mielőtt elérné ezt a pontot.

A rendszer megtanul öntudatlanul előre látni és önszabályozni, de amikor szándékosan próbálunk beavatkozni - például diétával -, sokszor ez egyáltalán nem működik jól. Tény, hogy Graziano azzal érvel, hogy ha csökkenti a kalóriabevitelt a fogyás érdekében, akkor ezzel ellentétes hatást érhet el: éhségérzetét megnövelheti, és akaratlanul elkezdhet nagyobb adagokat enni vagy "szippantani" az étkezések között. Neked ismerősen hangzik? Más szavakkal, kissé egyenlőtlen csatát kezdenek vívni a hipotalamuszunkkal.

Számolt kalóriák vs. jóllakottság

Ebben az értelemben a Fed Up című dokumentumfilm ezt a konfliktusos küzdelmet és a kultúránkban elküldött ellentmondásos üzeneteket számolja el. A Netflixen megtalálható játékfilm részletesen bemutatja, hogy az Egyesült Államokban az egészséges táplálkozás ideálját vezérlő ötlet az elmúlt évtizedekben hogyan csökkentette a kalóriabevitelt és a testmozgást, ami azonban úgy tűnik, nem változtatta meg a általános elhízás (míg a gyermekkori elhízás szárnyalt).

Ennek oka az, hogy mivel az embereket arra késztették, hogy tegyenek több sportot, és a márkák alacsony kalóriatartalmú ételeket (és később alacsony zsírtartalmú) alacsonyabb zsírtartalmú ételeket tesznek a nyilvánosság számára hozzáférhetővé, ugyanezek a termékek megnövelik a hozzáadott cukor mennyiségét. különböző formái, kiegyensúlyozatlanná téve a testet és függőséget generálva. A film bemutatja, hogy a gyermekeknek miként kell kezelniük az elhízás megbélyegzését és azt az elképzelést, hogy minden az ő akaratukra esik, ugyanakkor gyermekkoruktól kezdve káros ételekkel bombázzák őket (az Egyesült Államokban az iskolai étkezdék 80% -ának van olyan megállapodása a vállalatokkal, amelyek lehetővé teszik felszolgálandó obesogén ételek).

Ha alapértelmezés szerint az a tanács, hogy elég egy kis erőfeszítés, és ha nem fogysz, az azért van, mert lusta vagy nem teszel elég erőfeszítést, egy idő után más tényezők is befolyásolni kezdik. A személy képtelennek, bűnösnek és depressziósnak érzi magát, és egy ördögi körbe kerül, amelynek következtében a fogyás gondolata teljesen elhagyja az önpusztító magatartást.

Tehát bizonyos ételek elkeserítettebbnek, szomorúbbnak érezhetjük magunkat? Felice Jacka, az ausztráliai Deakin Egyetem egy másik kutatója, aki megpróbálja bemutatni, hogy az étrend milyen hatással van a mentális egészségünkre: a depressziót nem gyógyszerekkel vagy terápiával kezeli, hanem az étkezési mód megváltoztatásával. További példák ennek a kutatási vonalnak a növekedésére az MoodFood projekt, amelyet az Európai Unió 2015 elején indított el, valamint egy olyan program, amelynek keretében az Egyesült Államok Védelmi Minisztériuma kísérleti teszteket finanszíroz annak megállapítására, hogy lehetséges-e csökkenteni az indexet. Veteránok bizonyos tápanyagokban gazdag ételekkel.

Ha az éhség úgy működik, mint a tudattalanunkban "futó" szoftver, mint a számítógép, mindig be van kapcsolva a gép által végrehajtott különféle műveletekre - ebben az esetben -, és ha a fogyás nem csupán akarat kérdése, a szakemberek most felismerik, mit tehetünk ez ellen? Első intézkedésként mindenekelőtt átfogóbb változásokra kell gondolni, és nem a fogyásra, hanem az egészségesebb életmódra összpontosítani. Maga Graziano azt javasolja, hogy ne essen a három leggyakoribb étrendi csapdába: nagyon magas vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend, a szuper alacsony zsírtartalmú (alacsony zsírtartalmú) diéták megszállottsága és a kalóriaszámolás. A magas szénhidráttartalmú étrend és a puszta kalóriaszámlálás esetében már kiderült, miért lehetnek káros hatásaik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendeket, amelyeknek a súlycsökkenésre gyakorolt ​​hatása némileg meghatározó, még vizsgálják. A maguk részéről a híres, alacsony zsírtartalmú étrendnek kontraproduktív hatása lehet, mivel a zsírbevitel csökkentése kiváltja az étkezési vágyat.

Minél inkább próbáljuk irányítani az étvágyszabályozó rendszerünket, annál inkább lázadni látszik ellenünk. A hangulatunkhoz és a hangulatváltozásunkhoz kapcsolódó finomságok felderítése, több erőforrás fordítása az evés mögött meghúzódó pszichológia tanulmányozására és a fogyni nem képes egyén megbélyegzésének csökkentése néhány kezdeti rúgás az éhség jelenségének jobb megértéséhez.