vagy

MADRID, november 13. (esély) -

Az évszak változást jelent a klímában, a szokásokban és az ételekben is. Belépő ősz és vele együtt új ízek, amelyeket hozzáadhatunk az ételekhez, hogy étvágygerjesztőbbek és különösen egészségesebbek legyenek. A hüvelyesek, a diófélék vagy a gombák azok az élelmiszerek, amelyekre a legkeresettebb ebben az évszakban, és az olyan éttermek, mint a Bodega de los Secretos, megváltoztatják étlapjukat ezen alapvető dolgok alkalmával.

1. Gomba és sampinyonval. Kiemelkednek mindenekelőtt a magas biológiai értékű fehérjékben, bár gazdag vasban, foszforban és káliumban is, amelyek a szervezet megfelelő működéséhez létfontosságú ásványi anyagok.

2. Vad spárga. Ez a mediterrán étrend leginkább vizelethajtó étele. Folyadékretencióban vagy vesebetegségben szenvedőknek ajánlott. Velük sokféle kombinációt készíthet, a rántottától vagy a rizses ételektől a hús és hal kísérőjeként.

3. Kék hal (lazac, szardínia, tonhal.) A haltól függően ásványianyag-tartalma 25-szer nagyobb lehet, mint bármely más állati eredetű élelmiszeré. Mivel gazdag Omega 3-ban, ajánlott erős csontokat fenntartani, emellett számos antioxidánst, valamint B és C vitamint tartalmaznak, amelyek jót tesznek az idegrendszernek.

4. Cukkini és tök. Magas víztartalma és alacsony kalória- és szénhidráttartalma egyaránt kiváló ételként köretként szolgál.

5. Hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, borsó, széles bab.). A leghízlalóbb étel mítoszában rettegve ezek a mediterrán konyha alapjai, vitaminokat, magnéziumot és szóját tartalmaznak.

6. kelbimbó. Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag, nagyon ajánlott a koleszterinszint csökkentésére, a cukorbetegség kezelésére és a vérnyomás szabályozására.

7. Saláta, endívia. A saláta a legnépszerűbb étel, amikor nincs vágyunk, de az az igazság, hogy a saláta gazdag antioxidánsokban és a legjobb ételhez fordulhat, amikor fogyni szeretne, mivel alig tartalmaz kalóriát.

8. Diófélék (gesztenye, mandula, kesudió.). Nem tanácsos visszaélni velük, mivel a diónak nagy a kalóriabevitele. De kétségtelen, hogy ezek nem hiányozhatnak semmilyen étrendből, a vas, foszfor, vitaminok és tápanyagok mennyisége miatt, amelyek hozzájárulnak a szervezethez.