GrupoIFA | 2016. május 16 
A hő beköszöntével megnő a piacon elérhető friss gyümölcs mennyisége. Közülük kettő van, amelyekről meglehetősen elterjedt városi legenda létezik: őszibarack Y nektarin. A közhiedelemmel ellentétben a nektarinok (más néven gyalogok vagy eper) nem hibridek a szilva és az őszibarack között, egyszerűen az utóbbi változatai. Ma megmutatjuk nekik hasonlóságaikat és különbségeiket.
Az őszibarack
Kínából érkezve, ahol nagyszerű szimbolikával ruházzák fel, az egész Európában elterjedt, ahol jelenleg megtaláljuk fő termelőit: Spanyolországot, Olaszországot és Görögországot. Hazánkban többféle növényt termesztenek, bőrükön egy réteg pihe van, színük a sárgától a vörösig terjed, átmegy a narancssárgán. A nektarinok, amelyekről később beszélünk, különböznek a szőrösség hiányától. Ezenkívül az előbbiek nagyobbak és kissé kevésbé lédús sárga-narancs húsúak.
Az őszibarack íze édes, ajánlott nyersen fogyasztani hámozás nélkül, kivéve abban az esetben, ha allergiásak vagyunk a hajukra. Bár készíthet lekvárokat, desszerteket, elkészítheti szirupban vagy hozzáadhatja a húsok, például sertéshús töltelékéhez.
Magas karotin tartalma és C vitamin, őszibarack van antioxidánsok és megvédi az artériákat. A-vitaminja megakadályozza a szürkehályogot és a napfényre való túlérzékenységet. Hasznosak a bőr, a fogak és az íny számára is. Emellett könnyen emészthetők az epe termelésének elősegítésével, miközben segítenek a zsír eltávolításában, emellett kevés kalóriát, valamint vizelethajtó és hashajtó tulajdonságokat tartalmaznak.
Nektarin
Kínában az istenek nektárjának számított, ez adta ennek a hitnek a nevét. Mérete kisebb, mint más típusú őszibaracké. Bőre sima, sárga és sötétvörös között van, hasonló a nagy szilva bőréhez, míg húsa hasonló az őszibarackéhoz, de több levét tartalmaz. Ennélfogva annyira elterjedt az a hit, hogy a két gyümölcs keresztezi egymást. Az őket termő fa minden fajtánál azonos, csak a megtermett gyümölcs különbözteti meg őket.
Egészségügyi előnyei megegyeznek az összes őszibarackéval, csak annyi különbséggel, hogy sokkal gazdagabbak A- és B3-vitamin. Tökéletesek étkezés közben nyersen enni, és így kitölteni a 5 napi ajánlott gyümölcsadag, Frissítőek és revitalizálóak a benne található cukormennyiség miatt. Díszítheti süteményeket és desszerteket nektarinnal, egyedi ízt adva nekik.