Az orvostudományi akadémikus, Carlos Acuña azt állítja, hogy az étkezés időzítése "ugyanolyan vagy fontosabb, mint a fogyasztott mennyiség vagy a mennyiség" a testsúly fenntartása érdekében. Javasolja továbbá napi három étkezést, legalább négy órával elválasztva, utoljára sötétedés előtt.
Acuña Castroviejo a Santiago de Compostela Egyetem élettan professzora és emeritus professzora. A szakértő a galíciai Királyi Orvostudományi és Sebészeti Akadémiára ment konferenciára "Élelmiszerórák. Akkor vagy, amikor eszel ".
Az orvos emlékeztet arra, hogy a huszonnégy órás világos és sötét alvási ciklus, az úgynevezett „cirkadián ritmus” kapcsolata már régóta ismert.
A táplálékfelvételhez kapcsolódnak az "étkezési órák", amelyek összefüggésben vannak a "cirkadián ritmussal és a test anyagcseréjével". Ez azt jelenti, hogy ez a ciklus befolyásolja a "módot, ahogyan a test mindent felhasznál, amit megesznek".
A "főóra az agyban van", állítja, amelyet hajnalban a fény aktivál, és "szinkronizálja a test összes ritmusát", amely a hormonok termeléséhez vagy az aktivitáshoz kapcsolódik. Vannak azonban "minden egyes szervben más órák", amelyek "a főórától és a teljesítménytől függenek".
Valahányszor egy ember eszik, ott van az „étvágyhoz kapcsolódó” „mechanizmusok sorozatának aktiválása”. Az enzimek termelésével és az emésztőrendszer különböző részeinek aktivitásával is összefüggenek ".
Ez a nap folyamán változik, mert „ha éjjel érkezünk, 20: 00-kor kezdődik, a szénhidrátokra, cukrokra és szénhidrátokra való érzékenység csökken. Ez el akarja dönteni, hogy délután kevésbé optimálisan emészthető meg ".
Másrészt, miközben az emberek aktívak, "felhalmozódnak a zsírok, amelyeket éjszaka elégetnek". Ez magyarázza azokat a "anyagcsere-változásokat", amelyeket a fontos "műszakváltások" érintenek, akik napközben egyik, hajnalban pedig egy műszakot dolgozhatnak.
"A táplálékbevitel idejének változása ugyanolyan vagy fontosabb, mint amit eszel vagy mennyit eszel" - mondja Dr. Acuña.
Három étkezés négy órás böjtöléssel
Elengedhetetlen az ütemterv és a "gyors étkezések közötti legalább négy órás", mert a test ismét felkészül az evésre. Ezenkívül "megkönnyíti mindazokat az enzimeket, amelyeket a szervezet ezen élelmiszerek megemésztésére fog használni" - mondja.
Tanulmányok azt mutatják, hogy táplálékfelvétel mellett az a személy, aki napi három ételt eszik, megtartja súlyát. Míg annak, aki huszonnégy órán keresztül elosztja, "megnő a súlya, felhalmozódik a zsír". Ennek oka, hogy hiányoznak azok az "időszakok", amelyekben a test "helyreállítja az enzimek termelését".
A probléma az, hogy manapság "az étkezés ideje alatt rendelkezésre állnak gyakran energikus ételek és italok". Ezenkívül az emberek "nem böjtölnek rendszeresen", ezért "ez a kapcsolat megszakad a cirkadián ritmussal". A másik tényező, amely befolyásolja, hogy az étrendben "mindenki gondolkodik", bár a kulcsokat a "helyes étkezés, az ütemterv tiszteletben tartása és a fizikai aktivitás" foglalja össze. Amellett, hogy tudta, "honnan származik az étel", vagy mit ettek az asztalra hozott állatok.
Azt javasolja, hogy reggel 8:00 körül reggelizzen, 15:00 körül egyél, és ne vacsorázzon 20:00 után, legalább négyórás böjtöléssel.
Elismeri, hogy vannak olyan étrendek, amelyek öt étkezést javasolnak, bár kevesebbel kevesebbet, amelynek célja az "étvágy csökkentése". Mindazonáltal "nem mutatnak jótékony hatást vagy hosszú távú fogyást".
Ez a szakértő elutasít minden olyan tervet, amely valamilyen étel eldobásával jár, mivel vannak olyan emberek, akik csak fehérjét fogyasztanak, és soha nem esznek zsírt, vagy más módszerekkel rendelkeznek. Ezt "nonszensznek" tartja, mivel az a fontos, hogy "fenntartsák a kiegyensúlyozott étrendet és a megfelelő időben fogyasszák".