Plenilunia Civil Társaság
Publikálva 2014. november 27-én, csütörtökön 09:30
Utolsó frissítés: 2014. november 27., csütörtök 00:35
Becsült olvasási idő 3 perc, 29 másodperc

mutatják

Egy új tanulmány, amelyet a Pennsylvania Állami Egyetem bebizonyította, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, amelyeket normál mennyiségben használnak az ételek és italok elkészítéséhez, nem stimulálják túlzottan az ember édesítőszerét, mint a hagyományos cukor.

A nem tápláló édesítőszereket általában úgy vélik, hogy édesebbek, mint a cukor.Az a Splenda -édesítőszer márka, ezek az eredmények további bizonyítékokat szolgáltatnak "arra vonatkozóan, hogy" az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek nem vezetnek édes vágyakozáshoz, és hasznosak lehetnek az egészséges életmód vezetésében ".

A tanulmányban használt édesítőszerek között szerepel a szukralóz, a márkanevű édesítőszerekben használt kalóriatalan édesítőszer. Splenda.

A tanulmány, amelyet a Amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézetek, értékelte a különböző alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek és más cukorpótlók fogyasztása által észlelt édesség intenzitását magához a cukorhoz képest (http://1.usa.gov/1wXnc2Q).

A cukorhelyettesítőket gyakran „nagy intenzitású” édesítőszerként írják le, amelyek kutatók szerint édesebbek, mint a cukor.

Másrészt megnőtt azok a tévhitek, miszerint az azokat rendszeresen használók több édességet akarnak fogyasztani, ami túlevéshez és súlygyarapodáshoz vezetett.

A kutatók 401, 18 és 64 év közötti embert toboroztak négy nap alatt elvégzett ízteszt-sorozat elvégzésére.

A résztvevők 12-15 külön mintát ittak juharszirupból, agavé szirupból és cukorból, valamint különböző koncentrációjú cukorpótlókat, például szukralózt, aszpartámot, aceszulfám K-t és rebaudiosid A-t (a stevia-ban található vegyület).

Az egyes édesítőszerek édességerőssége alapján minden italnak azonos intenzitású édességgel kell rendelkeznie. A vizsgálat során a résztvevőket arra kérték, hogy értékeljék az édességet, amelyet az egyes minták kóstolásakor észleltek 0–100 skálán, ahol 100 volt a legédesebb szenzáció, amit elképzelhettek.

Az eredmények, amelyeket a International Journal of Obesity, kimutatta, hogy a résztvevők alacsonyabb koncentrációban érzékelték a cukorpótlók édességét, mint a valódi cukor, de érzéseik intenzitása nem volt édesebb, mint a cukor.

Ezek az eredmények a közölt információk szerint azt jelezték, hogy minden teljes kalóriatartalmú édesítőszer magasabb édességi besorolással rendelkezik, mint a cukorpótlók.

A kutatók szerint ezek az eredmények nem támasztják alá azt az állítást, miszerint a cukorpótlók káros hatással vannak az emberekre azáltal, hogy túlzottan stimulálják az édes ízreceptorokat, hogy hiperintenzív édes érzéseket keltsenek. A szerzők jelentése szerint ezek nem váltanak ki intenzívebb édes érzéseket, mint a cukor.

‟Ez a kutatás hasznos annak a problémának a kezelésében, hogy a kalóriatartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek súlygyarapodáshoz vezetnek azáltal, hogy túlzottan stimulálják az ember édességet kapó ízlelőbimbóit, és arra utalnak, hogy ezek édesség utáni sóvárgást válthatnak ki és/vagy feleslegesen fogyaszthatják az édességeket. Maureen conway, Táplálkozási ügyek igazgatója nak,-nek McNeil Nutritionals, LLC.

‟Az adatok ennek ellenkezőjét mutatják; vagyis a cukorhelyettesítők édesítő összetevői, például az édesítőszerek Splenda, nem stimulálják az emberek ízlelőbimbóit. Ezek az adatok a korábbi tudományon alapulnak, amelyek azt mutatják, hogy nincs kalóriatartalmú édesítőszer Splenda, az egészséges táplálkozási terv részeként, rendszeres testmozgás kíséretében, ez kiváló módja lehet mind a fogyásnak, mind a testsúly fenntartásának. ".