baguette

Ez Baguette recept Véleményem szerint ez a kenyér aranyszínvonala. Nehéz találni valami finomabbat, mint a frissen sült kenyér, amely kívül tökéletesen ropogós, belül meleg, bolyhos és puha. Ezenkívül a bagett használatának lehetőségei szinte korlátlanok - élvezze Leves, saláta, sajt ék, vagy amilyen!

Ha szereted a frissen sült kenyeret, mint én, akkor ezt az egyszerűt is értékelni fogod Kenyérsütő receptnekem Házi burger zsemleés finom Hoagie tekercs recept.

Baguette recept

Az ilyen házi kenyér elkészítése, mint ez a baguette recept, mindig egy kis türelmet igénylő szerelmi munka. A bagett recept ezen verziója nem a profik elkészítése (2 napig tart), hanem egy egyszerűbb házi változat, amely több órán belül elkészíthető. Az eredmény azonban még mindig nagyon-nagyon jó.

Ez a rusztikus bagett recept hosszú, kérges kenyeret eredményez, benne nagy lyukakkal és olyan jó kenyéraromával, amelyet csak akkor kaphat, ha maga készít kenyeret. Ez a bagett recept csak néhány egyszerű összetevőt igényel (víz, liszt, élesztő, só és méz, amely opcionális).

Ha terápiás tapasztalatokra van szüksége a konyhában, ragadja meg ezt a bagett receptet, és kezdje el sütni. Olyan kifizetődő ezt otthon csinálni!

Tippek a bagett kenyér elkészítéséhez

Ha még nem sütöttél otthon kenyeret, kissé megfélemlítheted magad, de ne! Baguette kenyér vagy bármilyen típusú kenyér elkészítése teljesen kivitelezhető. Mindössze annyit kell tennie, hogy kövesse a receptet az alábbiakban leírtak szerint! Addig is íme néhány tipp, amelyek segíthetnek az út során:

  • Adj magadnak extra időt, különösen, ha először készítesz baguette kenyeret. Bár ennek a receptnek az elkészítése legtöbbször szabadidő lesz, mivel a tésztát tesztelik vagy sütik, mindig jó, ha minden egyes élesztővel való munkavégzés során extra idő áll rendelkezésére.
  • Ügyeljen arra, hogy jó, lejárt élesztővel kezdje, Ez biztosítja a sikeres eredményeket.
  • Találjon ideális helyet a kipróbáláshoz.Amikor baguette kenyeret kóstol, azt szeretné, ha a terület meleg (90F - 100F) és huzat nélküli lenne. Azt javaslom, hogy konyharuhával letakarja, és a sütőbe helyezze, miközben a sütő világít.
  • Hozzon létre gőzt a sütőben. Tudom, hogy furcsán hangzik, de permetező palack használatával a sütő belsejébe permetezhetjük, amint a bagetteket a sütőbe tesszük, olyan gőz keletkezik, amely puha és ruganyos tartja a bagettek külsejét. A hétrobbanás következtében kialakuló tágulás megakadályozza a kéreg túl gyors kialakulását, amikor a bagettek szobahőmérsékletről forró sütővé válnak. Ez hozza létre a legnagyobbat

Hogyan élvezhetjük a francia bagettet

Kíváncsi vagy, mire használható egy bagett? Ha valaha is járt Franciaországban, láthatta, hogy az emberek friss francia bagettet vásárolnak a helyi pékségektől, és közvetlenül a kenyérbe harapnak, mindenféle feltét nélkül. Ez mindenképpen nagyszerű módja annak, hogy élvezze a francia bagettet!

Feldarabolhatja és lecsaphatja sós vajjal, vagy még jobb, ha olívaolaj, olasz ételízesítő és néhány jól érlelt balzsamecet keverékével élvezheti. Yum!

Nem is beszélve arról, hogy ez a francia bagett nagyszerű, csak sajttálhoz vagy szokásos szendvicsekhez, ill bruschettas. Ezt is ajánlom finom gomba pástétom egy szelet kenyérre kenve!

Hogyan készítsünk egy bagettet

* A receptre vonatkozó részletes utasításokat lásd a bejegyzés receptkártyájának alján.

Meddig tart a bagett?

Ha a Baguette receptje többet produkál, mint amennyit egy-két nap alatt elfogyasztana, fagyassza le a többit, és ropogtassa újra úgy, hogy a kenyeret 5-7 percre 350 ° F-os sütőbe helyezi.

Többet keres Kenyér receptek? Próbálja ki ezeket:

  • Kenyér recept a kenyér elkészítéséhez - Egyszerű házi kenyér.
  • Rusztikus gazda kenyere- Ropogós héjú és rágós morzsás kenyér.
  • Kézműves kenyér gyúrás nélkül- Gyors és kiváló kenyér.

Baguette recept

Egyszerű bagett recept - belül ropogós, rágós morzsával és nagy lyukakkal ez a recept biztonságos!

Hozzávalók

Poolish kezdő

1
Evőkanál
Instant élesztő

1
Tál
meleg víz (90F - 100F)

1
Tál
kenyérliszt

Később hozzá:

4 - 4½
csészék
kenyérliszt
legfeljebb 1 csészét helyettesíthet teljes kiőrlésű liszttel

1¼
Tál
meleg víz

két
evőkanál
édesem

két
teáskanál
kóser só

Utasítás

Először biliárdozzon:

Oldjunk fel 1 evőkanál száraz élesztőt 1 csésze meleg vízzel, majd adjunk hozzá 1 csésze lisztet és keverjük addig, amíg liszt nem látható. Hagyja tesztelni meleg, huzatmentes helyen 1 órán át, vagy amíg megduplázódik.

A bagett tészta elkészítése

Keverék: Oldjon fel 2 teáskanál sót és 2 evőkanál mézet vízben, és töltse fel a medencébe. Adja hozzá a lisztet egy nagy tálba vagy egy keverő tálba, majd adja hozzá a medencét az előző lépés vízével.

Gyúr:Gyorsan keverje össze, majd keverje össze kézzel, vagy tésztahorggal ellátott keverővel addig, amíg a tészta tapadós nem tapad a tál oldalához (

Bizonyíték: Alakítsd gömbbé, és tedd tesztként egy jól kikent edénybe. Fedje le a tálat konyharuhával, és tegye olyan meleg, huzatmentes helyre, mint a sütő, ahol a sütő világít körülbelül 1,5 órán át, vagy amíg a tészta meg nem duplázódik. Ez a ház hőmérsékletétől és az élesztő frissességétől függően több vagy kevesebb időt vehet igénybe.

Forma: Fordítsa meg a tésztát egy jól lisztezett felületre, és ossza fel 3 egyenlő részre. Húzza ki a tésztát úgy, hogy a tészta jobb oldalát felfelé és kifelé húzza, amíg enyhe ellenállást nem kap, majd hajtsa rá a tésztára, majd ismételje meg a másik 3 oldallal. Hagyja a tésztát pihenni körülbelül 10 percig.

Egyengesse a tésztát téglalap alakúra az ujjaival, majd görgessen bele egy rönköt, amely megáll, hogy lenyomja és lezárja a forgatásokat a tenyerével, miközben folytatja a gördülést. Ezután csipkedje meg a rönköt, és görgesse tovább a rönköt, amíg az kb. 18 hüvelyk hosszú vagy a tepsi hossza nem lesz. Ismételje meg a másik 2 darab tésztával 3 bagettet.

Teszt és pontszám: Tegyen egyenletesen egy 12 ”x18” -es pergamenpapírral bélelt tepsire és a térbeli bagettekre. Megszórjuk liszttel, és fedetlenül letakarjuk konyharuhával. Hagyja a tesztet még 40 percig, vagy addig, amíg a bagettek megduplázódnak.

Közvetlenül a sütőbe helyezés előtt végezzen 3 átlós vágást minden egyes cipó mentén, éles fogazott késsel.

Előmelegítés és előkészítés: Amíg a tészta megkóstolja, előmelegítse a sütőt 450 F-ra egy sütőkővel vagy tepsivel a középső állványon. Ezenkívül töltsön be egy spray palackot vízzel, és tegyen egy 9 "x12" méretű tepsit (nem üveg) 2 csésze forró vízzel a sütő aljába.

Süt: Helyezze a bagetteket az előmelegített sütőbe, és körülbelül négyszer gyorsan permetezze be a forró sütő oldalát, hogy gőz keletkezzen. Gyorsan csukja be a sütő ajtaját, hogy a gőz ne távozzon, és a sütő ne legyen túl hideg.

7 percig sütjük, majd gyorsan ismét hideg vízzel permetezzük a sütőt. Gyorsan csukja be a sütő ajtaját, engedje le a hőmérsékletet 380F-ra, és süsse további 25 percig, vagy amíg egy mély aranysárga szín nem lesz, vagy ha a belső hőmérséklet 190F.

Vegye ki a sütőből, és hűtőrácson lehűtse.

Baguette recept

Összeg arányonként

Kalóriák 240
Kalória a 9. zsírból

% Napi érték*

Zsír 1gkét%Telített zsír 1g6%Nátrium 469mghúsz%Kálium 66mgkét%Szénhidrátok 49gtizenhat%Rost 2g8%Cukor 4g4%Fehérje 8gtizenhat%
Kalcium 9mg1%Vas 1mg6% * A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.