A Balut, más néven embriókacsa tojás, a Fülöp-szigeteken őshonos ismert élelmiszerek egyike. Megtermékenyített kacsa petesejt, amely élénkítő képességeiről ismert, beleértve az állóképességet és a szexuális vágyat. Az alábbiakban bemutatjuk a balut egészségre gyakorolt előnyeit, valamint egy minta receptet.
Egészségügyi előnyök Erős csontok és fogak
A balut fogyasztásának egyik egészségügyi előnye az egészséges csontok és fogak elősegítése. A San Francisco Gate szerint a balut gazdag kalciumban van, amely ásványi anyag segíti a csontok és a fogak kialakulását és remineralizációját. A kiadvány szerint a kacsatojás egy adagja 116 milligramm kalciumot tartalmaz. Kalcium nélkül a csontok törékennyé válnak, a fogak hajlamosak a fogszuvasodásra és a csorbulásra. Ezenkívül a kalcium hozzájárul az izom megfelelő összehúzódásához (pl. A szív összehúzódásához és ritmusához). A kalciumszint egyensúlyhiánya a testben szükségtelen izomösszehúzódásokhoz vezethet; ezért szabálytalan izomösszehúzódás és szabálytalan szívverés. Ezzel a rendellenességgel az ember élete veszélybe kerülhet. Ezért a balut fogyasztása nemcsak a csontok és a fogak védelmében, egészségük javításában segít, hanem elősegíti a megfelelő izomösszehúzódást is.
Energia, növekedés és javítás
A balut vagy kacsa tojás fogyasztásának másik egészségügyi előnye az energiaellátás, valamint a sejtek és szövetek növekedése és helyreállítása. A Philippines News szerint egy adag balut 188 kalóriát tartalmaz, ami segít a testnek növelni a benne lévő energiát. A kalóriákat akkor égetik el, amikor a test fizikailag és szellemileg aktív, ezért a balut fogyasztásával történő kalóriapótlás lehetővé teszi az ember számára, hogy a nap folyamán elvégezze feladatait. Eközben a balut fehérjékkel is rendelkezik, amelyek elősegítik a sejtek és szövetek növekedését. A testépítők számára a balut az étrend része lehet, mivel a fehérje segít az edzés során helyrehozni a sérült izomszöveteket.
Őssejtes hatások
A balut érdekes egészségügyi előnye, hogy összefügg az őssejtek fokozásával. Dr. Bjodne, Eskeland szerint, amelyet a Philippine Star idéz, a kilenc napos megtermékenyített petesejtekben minden szükséges tápanyag megtalálható az új élet megkezdéséhez. A szakember szerint az ilyen tápanyagok közé tartoznak a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, hormonok, védelmi növekedési faktorok és egyéb biológiailag aktív komponensek. Ezekkel a tulajdonságokkal a balut az egyik kivételes étkezési lehetőségnek tekinthető, amelyet az emberek ma elfogyaszthatnak.
Minta recept
Az egyik recept, amely a megtermékenyített kacsa tojást használja összetevőként, az adobong balut. A Pinoy Recept szerint az összetevők közé tartozik négy balut tojás (hámozott), egy evőkanál cukor, három evőkanál repceolaj, két gerezd fokhagyma (finomra aprítva), egy kis hagyma, fél csésze szójaszósz (szeletelve), fél egy csésze ecetet, három darab babérlevelet, frissen őrölt fekete borsot és fokhagymát (vékonyra szeletelve) köretnek.
Az elkészítéshez a kiadvány szerint a balut tojáshéjakat eltávolítják és félreteszik. Ezután a repceolajat hozzáadják a serpenyőhöz, és ha elég meleg lesz, hozzáadják a hagymát és a darált fokhagymát, és addig dinsztelik, amíg az olajat fokhagymás ízig nem öntik. Ezután hozzáadjuk a balutot, és néhány másodpercig megsütjük, és szójaszószt és ecetet adunk a serpenyőbe. Az ecet mennyisége a szakács preferenciájától függően növelhető vagy csökkenthető. Miután ez megtörtént, keverés nélkül felforraljuk, majd ezt követően néhány másodpercig forraljuk. Ezután a serpenyőt felforgatjuk úgy, hogy a tojásokat bevonjuk a mártással. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a frissen őrölt fekete borsot és a babérlevelet, még egy percig kavargattuk és még egyszer felforgattuk. A hőt ezután kikapcsoljuk, és az ételt körülbelül tíz percig hagyjuk ülni. A tojásoknak egy utolsó kavargást adnak, az utolsó ételt pedig fokhagymás sült rizzsel tálalják.
A Balut az egyik legegészségesebb egzotikus étel a Fülöp-szigeteken. Így hozzáadható a különböző étkezési tervekhez a barátok és a családok számára.
- Partager
- Regisztráció