Sokszor a táplálkozási terv betartását akadályozza a gyakori étkezés otthonról, és a sportolóknak néha más városokba/országokba kell utazniuk versenyezni vagy edzeni, ebédet/vacsorát/reggelit választva az éttermekben. Étkezés a trükk az, hogy megfelelő éttermet és ételt válasszon, hogy a menüt az étrendi céljaihoz igazítsa.

otthonról

TERVEZÉS

Az improvizálás előtt fel kell kutatni a lehetséges éttermeket. Nyitva tartás, főzési módszerek, éttermi higiénia, ebben az értelemben mindig jó egy kis kutatást végezni online vagy közvetlenül kérni az utazási irodáktól, ezért nagy csoportok számára nagyon érdekes egy menüt lefoglalni és bezárni a sportolók étrendi céljainak elérése érdekében vagy vegye figyelembe a speciális étrendeket (intolerancia/allergia, vegetáriánus stb.).

ALKALMAZÁSI SZABÁLYOK A KORÁN KÍVÁNTÁSRA

A kedvenc ital mindig a víz a hidratációs célok elérése érdekében. Egyes cukros szénsavas üdítők és ételek, mint például a fehér kenyér, nagyon érdekesek lehetnek a szénhidrát-beviteli célok elérésében (HC-terhelés, glikogén-túlterhelés), amikor az izomglikogén-készletek megfelelő feltöltésére van szükség. Rizs és tészta alapú ételek vaj, olaj, zsíros sajt alapú szószok nélkül nagyon érdekes lehetőség (alacsony zsír-, fehérje- és rosttartalom).

Ha az étel húsra vagy halra épül, mindig válasszon közepes/kis adagokat, rizs, tészta, burgonya és/vagy zöldség körettel; néhány fűszer, ecet, természetes paradicsom- és citromszósz érdekes lehetőség lehet öntetként a nehéz szószok helyett. Ez az, ha a szószok, az öntetek és a fűszerek a főétel részeként szolgálnak fel, hogy az atléta pontosan annyit szolgáljon fel, amennyit csak akar.

Az egyik legnehezebb pillanat a desszertek, nagyon fontos, hogy mindig szem előtt tartsuk a táplálkozási célokat, és kiválasszuk, mi felel meg a kialakított étrendi irányelveknek, ebben az értelemben a természetes gyümölcsök mindig jó lehetőségek. Ha az egyik célkitűzés a glikogénkészletek megfelelő feltöltése, akkor olyan desszertek, mint a rizs, sovány tej, még a puding is jó megoldás lehet.

INDI ÉTTEREMEK

A párolt/főtt rizs a legjobb megoldás az ilyen típusú éttermekben, más lehetőségek, például kenyér (naan, chapati ...), hozzájárulhatnak a CH (naan, chapati ...) bevitelének növeléséhez, amennyiben a cél az a glikogén lerakódások pótlása. A curry szószok általában sok zsírt tartalmaznak, a sportolónak mindig külön kell kérnie, hogy a szószokat tetszés szerint adják hozzá. Legyen nagyon óvatos a fűszerekkel és a forró mártásokkal, ezek kellemetlen érzést okozhatnak a gyomorban.

Mexikói éttermek

Az ilyen típusú éttermek alapfeltétele, hogy minden áron kerüljék a sült ételeket (tostas, kukoricadarab). Az enchiladák és a burritók nagyon jóak, amíg kiválaszthatja az összetevőket, elkerülve a krémeket, szószokat, zsíros összetevőket, savanyú mártásokat, a felesleges guacamole-t. A Fajitas mindaddig, amíg zöldségeket választ, az oldalsó rizs és talán a babpüré nagyon kiegyensúlyozott lehet.

Ázsiai ÉTTEREMEK

A japánok, vietnámiak, koreaiak nagyon sokféle egészséges lehetőséget kínálnak a sportolók számára. Párolt rizzsel és párolt tésztával (tésztával) kell elfoglalni a tányér nagy részét, a párolt zöldség egy másik lehetőség, amelyet ezek az éttermek kínálnak, és ezzel a két étellel nagyon jól tudja kezelni az otthonról távoli ételeket/vacsorákat. Kerülje a nagyon sült előételeket és ételeket (tempura, tavaszi tekercs stb ...). A sushi kiváló lehetőség, amely a lágyabb halakat, a tamagoyakit (japán omlett) választja, és mindig rizzsel (maki, sushi ...).

OLASZ ÉTTEREMEK

Talán az az étterem, ahol könnyebb kezelni az ételeket, a kenyér jó lehetőség arra, hogy jó adag CH-t készítsen, elkerülve azokat a kenyereket, amelyek fokhagymát, borsot, pestót, szárított paradicsomot stb. Tartalmaznak. sportoló Kerülje azokat, amelyek zsíros szószokat vagy ételízesítőket tartalmaznak, például fokhagymát, hagymát, a szósz külön rendelésének lehetősége mindig a legjobb megoldás, és legyen nagyon óvatos zsírral, pestóval, carbonara stb. az összes hozzávaló kiválasztása nagyon egyszerű: természetes paradicsom, sajt (kis mennyiségben) és olyan összetevők, mint a gomba, a sovány hús stb.

ELVITEL

Ugyanazokat a helyiségeket követve, mint az éttermek esetében (mexikói, kínai ételek stb.), Jó rizs, kenyér, tészta, főtt/párolt tészta alapja kell, hogy legyen az étel nagy részében, a szószok mindig külön legyenek, és egy jó adag zöldség a legkevésbé rossz lehetőségek. Például kebab, előnyösebb egy jó tányér rizst rendelni salátával, vagy „tekercset” zöldségekkel. A szószokhoz külön felszolgált kis mennyiségű hús lehetővé teszi, hogy egy kicsit jobban kezelje a sportoló tányérjának összetevőit. Jó választás lehet zöldségekkel és fehér kenyérrel körítve grillezett hamburger, szószok, sajt, hasábburgonya nélkül. Pörkölt, sült vagy grillezett burgonya, hal és hús, szósz nélkül, grillezett/grillezett zöldségek oldalán stb.

MÁSOK

Fehér kenyér szendvicsek majonéz nélkül, húsokkal vagy sovány halakkal és szósz nélküli saláták kíséretében (nem Caesar saláta) jó megoldás, elkerülve a sült tojást, szalonnát, felvágottakat, sajtot stb.

Összegezve:

A táplálkozási céloknak megfelelő egészséges összetevőket választva és kombinálva fizetnie kell azért, amit megesz, hogy pontosan azt tegye Önnek, amire vágyik.

Dr. Daniel Giménez