A barna rizsnek sok tulajdonsága van, és bár a főzése kicsit hosszabb ideig tart, bármilyen receptben felhasználható, helyette hagyományos fehér rizst.

rizs

A barna rizs és a fehér rizs előnyei

  • Kevesebb kalóriát tartalmaz: Kalóriabevitele alacsonyabb, mint a hagyományos fehér rizs. Ezen túlmenően, mivel korpát tartalmaz, amely segíti a béltranszportot, elősegíti a zsír eltávolítását, amely olyan étel, amelyet fogyókúrát terveznie kell annak, aki fogyást tervez.
  • Az ásványi anyagok és vitaminok hozzájárulása: A barna rizs nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, beleértve a B, B2 és B3 vitamint. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a kalcium, magnézium, vas és foszfor. Ha antioxidánsokat és egészséges zsírokat ad hozzá, akkor ez rendkívül tápláló és tökéletes táplálékot kínál terhes nőknek, gyomorproblémákkal küzdő embereknek, és, mint említettük, bárkinek, aki egészséges étrendet szeretne követni.
  • Áramforrás: A benne lévő nagy mennyiségű szénhidrát miatt ez egy olyan élelmiszer, amely lehetővé teszi számunkra az energiaszint növelését. Ha olyan ember vagy, aki sok fizikai tevékenységet végez, akkor ezt egy olyan ételnek kell szem előtt tartania.
  • Segít csökkenteni a betegségek kockázatát: Magas tápértéke miatt fogyasztása csökkenti a krónikus szívbetegségek, a II-es típusú cukorbetegség és a gyomorproblémák kockázatát.
  • Rost: A teljes kiőrlésű gabona fogyasztásával megőrzi az ételben található összes rostot. A rost nem emészthető meg, hanem közvetlenül kiürül, és útjában különböző anyagokat, például koleszterint hordoz. Ezért megerősíthetjük, hogy a barna rizs fogyasztása jótékony hatással van az egészségünkre, mert csökkenti a koleszterinszintet, segít szabályozni a béltranzitot és alacsonyabb a cukor hatása, mint a fehér rizs.
  • Stabil glükózszint: a barna rizs rostja segít a szervezetben lassabban beolvadni, ezért a vér glükózszintje stabil marad.
  • Fehérje: a barna rizs több fehérjét tartalmaz, mint a fehér rizs.

Hogyan főzzünk barna rizst

A barna rizst hosszabb ideig kell főzni, mint a fehér rizst, és sokkal több vízzel. Előtte is meg kell mosnunk, és tanácsos néhány órán át, vagy akár egy éjszakán át áztatni, ami megkönnyíti a héj megpuhulását, és kevesebb idő alatt elkészül.

Az arány egy csésze barna rizs és három csésze víz, és a főzési időnek 30 és 60 perc között kell lennie, a tartálytól és a rizstípustól függően. Ha a barna rizs már több órája áztat, a főzés 15-20 perccel csökkenthető.

A barna rizst kétféle módon főzheti:

  1. Helyezze a vizet közvetlenül az edénybe, forralja fel, és öntse a rizst a főzéshez.
  2. A rizst a tálban kevés extra szűz olívaolajjal megdinszteljük, majd utána hozzáöntjük a forrásban lévő vizet. Ily módon a rizs más és intenzívebb aromát kap az olajmártásnak köszönhetően.

Ily módon laza barna rizst kapunk, amelyet semmi irigylésre méltó a gyakrabban használt laza fehér rizsre.