A mandulavaj egyre népszerűbb a mogyoróvaj alternatívájaként. Az egyik ilyen mandula kenhetőség, a Barney vaj és a mogyoróvaj összehasonlítása segítséget nyújthat, ha megpróbál dönteni a kettő között.
Hasonlóságok
A barnavaj és a mogyoróvaj körülbelül ugyanannyi kalóriát és zsírtartalmat tartalmaz. A barney vaj adagonként 180 kalóriát és 15 g zsírt tartalmaz, míg a mogyoróvaj adagonként 190 kalóriát és 16 g zsírt tartalmaz. Összetételük hasonló, és mindegyik nagyszerű fehérjeforrás.
Különbségek
A Barney Vaj, mint a legtöbb mandulavaj esetében, magasabb E-vitaminban, vasban, magnéziumban és kalciumban van. A mogyoróvajtól és a magasabb egyszeresen telítetlen zsíroktól, vagy az alacsonyabb telítettségű "jó" zsíroktól eltérő zsírokat tartalmaz. 2010-től a Barney vaj ára 8,99 dollár egy korsónál, körülbelül 3 dollárral több, mint a mogyoróvaj megfelelője.
Íz és allergia
A barnavaj és a mogyoróvaj íze hasonló. A Barney vaj természetesen mandula ízű, és így kissé szárazabb és gazdagabb ízű, mint a mogyoróvaj.
A földimogyoró az egyik leggyakoribb allergia manapság. De a mandulavaj nem biztos, hogy megfelelő alternatíva. Szakértők úgy vélik, hogy ha egy gyermeknek már van földimogyoró-allergiája, akkor legfeljebb 60 százalékos lehet a dió (ebbe a kategóriába tartozó mandula) allergia is. Ezenkívül a Mayo Klinika szakemberei kijelentik, hogy mind a földimogyoró, mind a dióféle a nyolc allergén közül kerülendő, amelyet kerülni kell.
- Klasszikus kalóriatartalmú édesítőszer és cukorhelyettesítő földimogyoróvaj süti recept
- Táplálkozási táblázat Földimogyoróvaj, darabos stílusú, sózatlan
- Nincs kalóriatartalmú édesítőszer és helyettesítő csokoládé földimogyoró vaj háromszög recept
- Alacsony kalóriatartalmú mogyoróvaj receptek
- Banán turmix mogyoróvaj nélkül kalóriatartalmú édesítőszer és cukorhelyettesítő recept