nélküli

Jelenleg több országban ellentmondásos döntés született az élelmiszereken használandó címkézésről. Peruban a tejtermékek címkézésének média-kérdése után, amelyet Panama ország figyelt meg, újrakezdődött a vita az ipari élelmiszereknek az egészséges élelmiszerekről szóló törvény (30021. törvény) keretein belüli címkézéséről, ahol még mindig nem szabályozták.

A Nemzeti Ipari Társaság fenntartotta álláspontját a javasolt címkézés észrevételeinek megtétele után, mivel a szomszédos országban, Chilében magas cukor-, zsír- és nátriumtartalmú ételeket fogyaszt, azonban a perui kutatócég legfrissebb tanulmánya szerint A piaci és közvélemény SAC (CPI) nem a nyolcszögletű címkéknek, hanem a "Táplálkozási közlekedési lámpák" címkéknek kedvez, amelyek a tápanyagok mennyiségét tükrözik.

A kérdést még jobban elmélyítve a perui lakosság számára, a CPI megerősíti, hogy kijelenti, hogy a lakosság 87% -a - a lakóhely, a társadalmi-gazdasági szint és az életkor megkülönböztetése nélkül - 30 nap alatt legalább egyszer elolvassa a címkéket, hogy információt szerezzen lejárati dátuma, összetevői és a megvásárolt termék neve.

Világszerte az úgynevezett közlekedési lámpák az uralkodó címkék, mivel Chile az egyetlen ország, amely fekete nyolcszögletű, fehér figyelmeztető első betűkkel ellátott címkével rendelkezik. Az ilyen típusú címkék figyelmeztetésére vonatkozó információk vitája az adagok méretével kapcsolatos zavart okozza. Az egyik megfigyelés a 100 gramm termék magas tartalmára vonatkozó figyelmeztetés, azonban a grammtömeg a termék jellegétől függ, mert 100 g szénsavas ital fogyasztása nem egyenlő 100 g extrudált gabonával, vita Ez részletekben történik. Egy másik nem kevésbé fontos megfigyelés az az információ, amely a riasztásokból csak azt jelzi, hogy magas a cukor-, zsír- vagy nátriumtartalma, de nem engedi megtudni, hogy az élelmiszer milyen egyéb tápanyagokat tartalmaz, és hogy táplálkozási szempontból fontosak-e.

A CODEX Alimentarius szerint azonban a tápértékjelölés alapelvei között nem célszerű pontosabb kvantitatív adatokat feltüntetni minden egyes egyed esetében, mert ez utóbbiaknak nincs ésszerű módja annak, hogy az egyedi szükségletekről szóló ismereteket felhasználhassák a címkézés során. . Ugyanebben az összefüggésben a CODEX jelzi, hogy a kiegészítő táplálkozási információk országonként eltérőek a lakosság oktatási politikája és a célcsoportok igényei alapján. Ez azt sugallja, hogy azokban az országokban, ahol az alultápláltság van jelen, a táplálkozási programjaikban figyelembe kell venni az ellene való küzdelmet, és azokban az országokban, ahol az elhízás dominál, a lakosságot figyelmeztetni kell fogyasztási szokásaik alapján.

A csomagoláson lévő adagok méretének példáját követve azzal, hogy nem engedjük egyértelműen meghatározni a táplálkozási hozzájárulást és annak összehasonlítását az azonos kategóriájú élelmiszerek között, ha mindkettő nem azonos színnel állítja be a színkódot, ezt hozzáadva az olyan termékekhez is, mint pl. az olívaolíva jellegénél fogva „zsírnak” lenne definiálva, és a színe megfelelne a vörösnek, ami zavart okozna a fogyasztóban, és ezért kizárná ezt az ételt a napi étrendből.

A szabvány kétértelműségének másik egyértelmű példája annak jelzése, hogy bizonyos termékek, mint például az élelmiszer-címkék szerinti szénsavas könnyű italok, az élelmiszer-irányelvek hatálya alá tartoznak, mivel alacsony a cukortartalmuk ahhoz a természetes léhez képest, amelyben magasabb a cukormennyiség, nem véve figyelembe. az élelmiszer jellege és az azt alkotó mesterséges összetevők, például az E150d (oldható étkezési színezék), az édesítőszerek, például az aceszulfám-K vagy az E-950, egyéb összetevők mellett, mindezt az átlagfogyasztó nem tudja felismerni táplálkozási szempontok ismerete nélkül.

Peruban az Egészségügyi Minisztérium szerint az ipari élelmiszerek címkézését szabályozó szabálynak május óta hatályba kellett lépnie a sütik (magas telített zsírtartalmú), sós snackek (magas nátriumtartalmú), tejtermékek címkézésére vonatkozó figyelmeztetésekkel többek között italok, üdítők, dobozos gyümölcslevek és gabonafélék (magas cukortartalmúak). De mik a megvitatás alatt álló címkézési lehetőségek? Nos, ezek között vannak:

  • Nyolcszög alakú címke: figyelmeztet az Egészségügyi Minisztérium által javasolt magas cukor-, nátrium-, telített zsír- és transzzsírtartalomra.
  • "Táplálkozási jelzőlámpa" címke: Piros, sárga és zöld színnel emeli ki a kalória, a cukor, a nátrium, a telített zsír és a transzzsír mennyiségét egy termékben, amelyet a Köztársaság Kongresszusának Fogyasztóvédelmi Bizottsága hagyott jóvá.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kijelenti, hogy a krónikus nem fertőző betegségek elleni védekezés és megelőzés érdekében egyik intézkedése az egészséges táplálkozás elősegítése az élelmiszerek tápértékjelöléseinek bevezetése után. A lakosság korlátozott ismerete, a vásárlás időpontjának hiánya és a táplálkozási információk bemutatásának bonyolultsága azonban gyakran megnehezíti az egészséges ételek kiválasztását.

Következtetés

Összegzésképpen elmondható, hogy még nem mondtak el mindent a lakosság figyelmeztetésének legjobb módjáról az ipari termékekkel való ellátásról és az étrendünkre gyakorolt ​​hatásról. Azonban még sokat kell tisztázni, mivel az étrend nem csak ipari termékekből áll, hanem az étkezési szokásokról és arról is, hogy miként lehet elérni a tápanyagok helyes egyensúlyát, amelyeket minden embernek el kell fogyasztania az egészség megőrzése érdekében.

Hivatkozások

Jogi normák az egészséges táplálkozásról szóló törvényről - 30021. törvény. 2018. május 12.

FAO és WHO (2007), Élelmiszer-címkézés. 33-39. Ötödik kiadás. Róma, Olaszország.