Tanulmány a „JASN” -ban

A vörös hús növeli a végstádiumú vesebetegségek kockázatát

Fogyasztása vörös hús -ig terjedő növekedéssel jár 40% fejleszteni végstádiumú vesebetegség (ERT), és ezért szükség esetén dialízis vagy a transzplantáció vese. Ezt mutatja a tanulmány a Szingapúri Nemzeti Egyetem (Szingapúr) Közegészségügyi Iskolájának kutatói végezték, és a Journal of the American Society of Nephrology (JASN) folyóiratban jelentették meg.

gyümölcsei tojás

Dr. Woon-Puay Koh, a tanulmány igazgatójának szavai szerint „munkánk célja az volt, hogy megnézzük, milyen ajánlásokat tudunk ajánlani a krónikus vesebetegség (CKD), vagy a lakosság miatt aggódik a vese egészsége típusától vagy forrásától függően fehérje étrendjében. Megállapításaink szerint pedig a lakosság fenntarthatja a szokásos fehérjebevitelt, de fontolóra kell vennie annak helyettesítését fehérjékkel növényi eredetű. Ezenkívül, és amennyiben továbbra is a húsevést választják, figyelembe kell venniük, hogy a hal, a kagyló és a baromfi jobb alternatívák mint a vörös hús ".

Az ERT fokozott kockázata

A vizsgálat elvégzéséhez a kutatók értékelték a étkezési szokások és az orvosi dokumentáció 63 257 felnőtt Kínából és Szingapúrból származnak, akik a baromfi, a hal, a tenger gyümölcsei, a tojás, a tejtermékek, a szója és a hüvelyesek fogyasztása mellett vörös hús –Az a-ig 97% sertés eredetű hús fogyasztására.

Miután átlagosan 15,5 év nyomon követés, az eredmények azt mutatták, hogy a vörös hús fogyasztása összefügg a sokkal nagyobb a kockázat valamint az, hogy ez a kapcsolat „dózisfüggő”. Valójában, és összehasonlítva a legalacsonyabb résztvevők csoportjával fogyasztás a vörös húsból azoknak az embereknek a kockázata volt, akiknek étrendje a legnagyobb mennyiségű vörös húst tartalmazta 40% nagyobb, mint az ERT szenvedése.

Épp ellenkezőleg, nem kapcsolat a baromfifogyasztás között, hal, tenger gyümölcsei, tojás vagy tejtermékek ERT-vel. Ezenkívül a szója és zöldségek társul a védőhatás, még minimális is, a betegség kialakulása ellen.

Ezért a szerzők azt javasolják helyettesítés vörös hús által egyéb fehérjeforrások. És amint Dr. Koh megállapítja, „a vörös hús egy részének más fehérjeforrásokkal történő helyettesítése tanulmányunkban egy csökkentés az ERT kockázatának legfeljebb 62%".

- Szeretne konzultálni (angolul) a „JASN” folyóiratban megjelent tanulmányról?

- Ma, 23 veseelégtelenséggel foglalkozó betegegyesület Már aktív tagjai vagyunk a Betegek vagyunk. És a tiéd?