írd fel
Azok, akik nem kedvelik az ilyen típusú ételeket, biztosan nem fognak tudni ellenállni ennek: a par excellence hideg indulók királynője.
A pletykák szerint bármilyen saláta lehet Caesar, ha elég leszúrják (utalva a császár halálára). És valóban nem lehet leírni pontosabb állítást mennyire módosult a legklassikusabb és legeredetibb recept ennek a híres salátának.
Felkészülési idő: 10 perc Nehézség: Könnyen Diners: két
Hozzávalók
A salátához:
- 1 saláta római
- 50 g sajt parmezán
- 1 marék krutonnal
- Cézár szósz ízlés szerint
A Caesar szószhoz:
- 50 g szardella
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 tojássárgája
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 100 ml enyhe olívaolaj vagy napraforgóolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál parmezán por
- Fekete bors ízlés szerint
Készítmény
A szószhoz:
- Vágja bele a szardellát és a fokhagymagerezdet nagyon apró darabokat, és jól keverje össze, amíg pépet nem kap.
- Másrészt addig verje a tojássárgáját a mustárral és a citromlével, amíg homogén keveréket nem kap.
- Hozzáadjuk a szardellát és a fokhagymapasztát, és jól összekeverjük.
- Anélkül, hogy abbahagyná a keverést, nagyon lassan adja hozzá az olívaolajat, nagyon finom szálban, hogy a mártást ne vágják fel.
A salátához:
- A saláta leveleket mossuk le, és eresszük le nem túl nagy darabokra vágva.
- Helyezze a salátát egy salátástálba, és adjon hozzá egy marék krutont.
- Vágjuk a parmezán sajtot vékony pelyheket és adjuk hozzá a salátához.
- Ízlés szerint adjunk hozzá Caesar szószt, és jól keverjük össze.
Az utolsó trükk
A recept, amelyről beszélünk, csak római salátát, krutont, parmezán sajtot és a saláta nevét adó híres mártást tartalmaz. De mivel nem mi leszünk azok, akik korlátozzák a fantáziádat, ezzel a bázissal a legváltozatosabb kombinációkat hozhatod létre: csirke, szalonna, garnélarák ... Ki ad többet?