Készítmény
Főzés
Embereknek:
Hozzávalók
A töltelékhez
- 300 g Bimi ® brokkoli, mindegyik szár 3-ban
- 3 teáskanál olívaolaj
- 3 fokhagymagerezd, zúzva
- 2/3 teáskanál őrölt kömény
- ½ evőkanál paprika
- ½ csipet paprika por, ízlés szerint
- 1 teáskanál porcukor
- 2 hátszín, kb. 500/600 gramm
- 1 hagyma apróra vágva
- 1 pirospaprika apróra vágva
- 1 sárga paprika apróra vágva
A guacamole számára
- 1 érett avokádó
- 1 vagy 2 fokhagymagerezd, zúzva
- 1 teáskanál tejföl
- ½ citromlé
- Só és friss fekete bors
A mártáshoz
- 150g apróra vágott koktélparadicsom
- 1 kis marék koriander, apróra vágva
- A mész leve
- 1 pirospaprika apróra vágva (opcionális)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál porcukor.
Az Ön szolgálatában
- Egy marék cheddar sajt a gratinhez.
- 2/3 teáskanál tejföl
- 6/8 palacsinta, mikróban vagy sütőben melegítve
módszer
Kombinálja az olívaolajat, a fokhagymát, a köményt, a paprikát, a chilit és a cukrot egy kis tálban. Használja a felét a filék mindkét oldalának festésére. Tegye egy tálba a Bimi® brokkolit, hagymát, piros és sárga paprikát, és keverje át a pác másik felét. 15 percig fenntartjuk, amíg elkezdjük elkészíteni a guacamolét és a mártást.
Elkészítjük a guacamolét. Az avokádót kettévágjuk és eltávolítjuk a követ. Egy kis tálban villával pépesítse az avokádót. Hozzáadjuk a fokhagymát, a tejfölt és a citromlevet. Ízlés szerint ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal.
A mártást paradicsom, koriander, citromlé, bors (ha használjuk), fokhagyma és cukor keverékével készítjük.
Ha készen áll az étkezésre, melegítsen egy serpenyőt nagy lángon. Amikor forró, adjon hozzá egy csepp olívaolajat, és hagyja néhány másodpercig melegedni, mielőtt hozzáadná a két filét. 2/4 percig főzzük őket mindkét oldalon, attól függően, hogy milyen ízű a húst. Tegyük félre egy tányérra, és melegen tartsuk alufóliával.
Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, ízlés szerint kevés sóval és borssal ízesítsük, és nagy lángon főzzük körülbelül 5 percig, amíg főznek. Oltsd el a tüzet.
Végül a filét átvágjuk a gabonán, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Kicsit keverjük, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen. A tölteléket, a mártást, a guacamole-t, a sajtot és a tejfölt külön tálcákban tálaljuk úgy, hogy mindegyiket ízlés szerint tálaljuk.