Választhat másik nyelvet:
BOE-A-2009-5037 dokumentum
A március 18-i CIN/730/2009 rendelet, amely meghatározza a hivatalos egyetemi diplomák igazolásának követelményeit, amelyek lehetővé teszik a dietetikus-táplálkozási szakma gyakorlását.
Eredeti szöveg
Az október 29-i 1393/2007 királyi rendelet kilencedik kiegészítő rendelkezése, amely meghatározza a hivatalos egyetemi oktatás megszervezését, előírja, hogy az Oktatási és Tudományügyi Minisztérium meghatározza I. mellékletének tartalmát, amelyhez meg kell felelnie a az egyetemek megszerezzék a 24. cikkben előírt hivatalos alapképzés vagy mesterképzés megszerzéséhez vezető tanulmányi terveket, amelyek lehetővé teszik a szabályozott szakmák gyakorlását.
A jelenlegi jogszabályok megfelelnek a dietetikus-táplálkozási szakma szabályozott szakmának, amelynek gyakorlása megköveteli a megfelelő hivatalos alapképzés megszerzését, amelyet ebben az esetben a hivatkozott 1393/2007 királyi rendelet 12.9. a Miniszterek Tanácsa 2009. január 23-i megállapodásában megállapított feltételek, amelyeket a „Hivatalos Állami Közlönyben” tettek közzé 2009. február 17-én.
Az említett megállapodás negyedik szakasza, a fent említett kilencedik kiegészítő rendelkezéssel kapcsolatban, megbízza a tudományos és innovációs minisztert a követelmények megállapításával a fokozat céljaival és a tanítások megtervezésével kapcsolatban.
Ezért a fent említett rendelkezésekre figyelemmel, az érdekelt szakmai szövetségek és egyesületek meghallgatása után helyénvaló meghatározni azokat a követelményeket, amelyekhez igazítani kell az alapképzés megszerzéséhez vezető tanulmányi terveket, amelyek lehetővé teszik a gyakorlatot. dietetikus-táplálkozási szakma, amelyet az egyetemek az Egyetemek Tanácsa általi ellenőrzés céljából nyújtottak be.
Ennek alapján a Nemzeti Egészségügyi Rendszer Humánerőforrás Bizottságának és az Egyetemek Tanácsának jelentését követően:
Egyedi cikk. A dietetikus-táplálkozási szakma gyakorlását lehetővé tevő alapképzés megszerzéséhez vezető tanulmánytervek követelményei.
A dietetikus-táplálkozási szakma gyakorlását lehetővé tevő alapképzés megszerzéséhez vezető tanulmányterveknek meg kell felelniük az október 29-i 1393/2007 királyi rendeletnek, amely meghatározza a hivatalos egyetemi tanulmányok megszervezését., a fent említett királyi rendelet I. mellékletének azon szakaszaira vonatkozó követelményeket, amelyeket a jelen rendelet melléklete tartalmaz.
Az első záró rendelkezés. Alkalmazás és fejlesztés engedélyezése.
Az Egyetemek Főigazgatósága felhatalmazást kap a jelen határozat alkalmazásához és fejlesztéséhez szükséges határozatok kiadására.
A második záró rendelkezés. Hatálybalépés.
Ez a rendelet a Hivatalos Közlönyben való kihirdetését követő napon lép hatályba.
Madrid, 2009. március 18. - Cristina Garmendia Mendizábal tudományos és innovációs miniszter.
MELLÉKLET
A hivatalos fokozatok igazolására irányuló kérelem emlékére vonatkozó követelmények meghatározása az október 29-i 1393/2007 királyi rendelet I. mellékletének egyes szakaszaira vonatkozóan, amely létrehozza a hivatalos egyetemi oktatás szervezetét.
1.1. Szakasz Név:
A fokozatok nevének meg kell felelnie a Miniszterek Tanácsa 2009. január 23-i megállapodásának második szakaszának azon rendelkezéseinek, amelyek meghatározzák azokat a feltételeket, amelyek mellett a tanulmányok tervei a képesítések megszerzéséhez vezetnek, amelyek lehetővé teszik a diplomák gyakorlását. a dietetikus-táplálkozási szakértő szabályozott szakmája, amelyet az Egyetemi Államtitkárság 2009. február 5-i határozatával és a jelen rendelet rendelkezéseivel a 2009. február 17-i "Hivatalos Közlönyben" tett közzé. A) Igen:
1. Az előző szakaszban említett hivatalos egyetemi diplomák megnevezésének megkönnyítenie kell annak a szakmának az azonosítását, amelynek gyakorlását lehetővé teszi, és semmi esetre sem vezethet tévedéshez vagy zavartsághoz szakmai hatásai tekintetében.
2. Semmi olyan hivatalos egyetemi diplomának megfelelő tanulmányi terv, amelynek neve kifejezetten hivatkozik a dietetikus-táplálkozási szakmára, nem ellenőrizhető az Egyetemek Tanácsa által, ha az említett fokozat nem felel meg a fent említett megállapodásban és ebben a rendeletben meghatározott feltételeknek.
3. Egy diploma sem használhatja az emberi táplálkozással és dietetikával foglalkozó diplomát vagy diplomát, ha nem felel meg az említett megállapodásban és ebben a rendeletben meghatározott feltételeknek.
3. szakasz Célok - Kompetenciák, amelyeket a hallgatóknak el kell sajátítaniuk
A) Szakmai értékek, attitűdök és magatartásformák.
1. Ismerje fel a dietetikus-táplálkozási szakma alapvető elemeit, ideértve az etikai elveket, a jogi felelősségeket és a szakma gyakorlását, a társadalmi igazságosság elvének alkalmazását a szakmai gyakorlatban és az emberek, szokásaik, meggyőződéseik és kultúrájuk tiszteletben tartásával.
2. Fejlessze a szakmát, tiszteletben tartva más egészségügyi szakembereket, elsajátítva a csapatmunka képességeit.
3. Felismerni a szakmai kompetencia fenntartásának és frissítésének szükségességét, különös jelentőséget tulajdonítva a tanulásnak, önállóan és folyamatosan, a táplálkozással és az élelmiszerrel kapcsolatos új ismeretek, termékek és technikák, valamint a minőség motivációjának.
4. Ismerje a szakma korlátait és kompetenciáit, azonosítsa, mikor szükséges interdiszciplináris kezelés vagy más szakemberhez történő utalás.
B) Kommunikációs és információkezelési készségek.
5. Hatásos kommunikáció, mind szóban, mind írásban, az emberekkel, az egészségügyi szakemberekkel vagy az iparral és a médiával, tudva az információs és kommunikációs technológiák használatát, különös tekintettel a táplálkozással és az életmóddal kapcsolatosakra.
6. Tudja, kritikusan értékeli és tudja, hogyan kell használni és alkalmazni a táplálkozással, étrenddel, életmóddal és egészségügyi szempontokkal kapcsolatos információforrásokat.
7. Képes jelentéseket készíteni és nyilvántartásokat kitölteni a dietetikus-táplálkozási szakember szakmai beavatkozásával kapcsolatban.
C) Ismerje és alkalmazza az élelmiszer-tudományt.
8. Az élelmiszerek és élelmiszer-termékek azonosítása és osztályozása. Tudja, hogyan kell elemezni és meghatározni összetételét, tulajdonságait, tápértékét, tápanyagainak biohasznosulását, organoleptikus tulajdonságait és a technológiai és kulináris folyamatok következtében bekövetkező módosításait.
9. Ismerje az állati és növényi eredetű élelmiszerek elkészítésének, átalakításának és konzerválásának alapvető folyamatait.
10. Készítse elő, értelmezze és kezelje az élelmiszer-összetételi táblázatokat és adatbázisokat.
11. Ismerje az élelmiszerek mikrobiológiáját, parazitológiáját és toxikológiáját.
D) Ismerje és alkalmazza a táplálkozás és egészségtudományt.
12. Ismerje a tápanyagokat, működésüket a testben, biológiai hozzáférhetőségüket, az igényeket és ajánlásokat, valamint az energia- és táplálkozási egyensúly alapjait.
13. Integrálja és értékelje az élelmiszer és a táplálkozás kapcsolatát az egészségben és a kóros helyzetekben.
14. Alkalmazza az élettan, a kórélettan, a táplálkozás és az élelmiszer tudományos ismereteit az étrend tervezésére és tanácsadásra az egyénekben és a közösségekben az egész életciklus alatt, mind egészséges, mind beteg.
15. Tervezze meg és hajtsa végre a táplálkozási állapot felmérésére vonatkozó protokollokat, meghatározva a táplálkozási kockázati tényezőket.
16. Értelmezze a táplálkozási diagnózist, értékelje a klinikai kórtörténet táplálkozási vonatkozásait és hajtsa végre az étrendi cselekvési tervet.
17. Ismerje az étkezési szolgáltatások, valamint a kórházi táplálkozási és táplálkozási egységek felépítését, azonosítva és fejlesztve a dietetikus-táplálkozási funkciókat a multidiszciplináris csoportban.
18. Beavatkozás az étkezési és kórházi táplálkozási támogatás, valamint a járóbeteg-diétás-táplálkozási kezelés különböző módszereinek megszervezésébe, kezelésébe és megvalósításába.
E) Ismerje a közegészségügy és a közösségi táplálkozás alapjait.
19. Ismerje a nemzeti és nemzetközi egészségügyi szervezeteket, valamint a különböző egészségügyi rendszereket, felismerve a dietetikus-táplálkozási szakember szerepét.
20. Ismerje a táplálkozási epidemiológiai vizsgálatok tervezését, elvégzését és validálását, valamint részt vegyen benne, valamint részt vegyen az élelmiszerek és a táplálkozás különböző területein végzett intervenciós programok tervezésében, elemzésében és értékelésében.
21. Legyen képes részt venni a táplálkozással és az életmóddal kapcsolatos rendellenességek és betegségek megelőzését célzó egészségfejlesztési tevékenységekben, a lakosság élelmiszer-táplálkozással kapcsolatos oktatásában.
22. Együttműködés az élelmiszer-, táplálkozási és élelmezésbiztonsági politikák tervezésében és kidolgozásában a lakosság igényei és az egészség védelme alapján.
F) Irányítási kapacitás, jogi és tudományos tanácsadás megszerzése.
23. Tanácsadás az élelmiszerek fejlesztésével, forgalmazásával, címkézésével, kommunikációjával és forgalmazásával kapcsolatban a társadalmi igényeknek, a tudományos ismereteknek és a hatályos jogszabályoknak megfelelően.
24. Értelmezze az élelmiszertermékkel és az összetevőkkel kapcsolatos jelentéseket és adminisztratív iratokat.
G) Kapacitás megszerzése a minőségi és a közös étkeztetés irányítására.
25. Vegyen részt az élelmiszer-szolgáltatások irányításában, szervezésében és fejlesztésében.
26. Készítse elő, ellenőrizze és működjön együtt a menük és az étrend tervezésében, annak a csoportnak a jellemzőihez igazítva, amelyre szánják őket.
27. Beavatkozás a termékek, létesítmények és folyamatok minőségébe és élelmiszerbiztonságába.
28. Biztosítson megfelelő higiénés-egészségügyi és diétás-táplálkozási képzést az étkeztetési szolgáltatásban részt vevő személyzet számára.
H) Kritikai elemzési és kutatási kapacitás fejlesztése.
27. Alapképzés megszerzése kutatási tevékenységhez, képes hipotézisek megfogalmazására, információk gyűjtésére és értelmezésére a tudományos módszer szerinti problémák megoldására, valamint a tudományos gondolkodás fontosságának és korlátainak megértése az egészségügyi és táplálkozási kérdésekben.
5. szakasz - Tanítási tervezés - Az ebben a megállapodásban említett fokozatok hivatalos egyetemi diplomák, tanulmányi terveik 240 európai kredit időtartamúak lesznek, amelyeket a fent említett, október 29-i 1393/2007 királyi rendelet 5. cikke említ.
A tanulmánytervnek legalább a következő modulokat kell tartalmaznia:
Az európai kreditek száma
Elsajátítandó kompetenciák
Alapkiképzés.
Ismerje az emberi és a diétás táplálkozás alkalmazásának kémiai, biokémiai és biológiai alapjait.
Ismerje az emberi test felépítését és működését a molekuláris szinttől a teljes organizmusig az élet különböző szakaszaiban.
Ismerje az egészségügyi tudományokra alkalmazott statisztikákat. Ismerje az emberi viselkedést befolyásoló pszichológiai alapokat és biopszichoszociális tényezőket.
Ismerje az élelmiszerek, a táplálkozás és a dietetika történeti, antropológiai és szociológiai evolúcióját az egészség és a betegségek összefüggésében.
Ismerje a különböző oktatási módszereket az egészségtudományban, valamint az emberi táplálkozásban és táplálkozásban alkalmazható kommunikációs technikákat.
Ismerje az ételek és az emberi táplálkozás alapjait és alapjait.
A csapatmunka képességeinek elsajátítása olyan egységként, amelyben a dietetika és a táplálkozás diagnosztikai értékeléséhez és kezeléséhez kapcsolódó szakemberek és egyéb személyzet egy vagy multidiszciplináris és interdiszciplináris módon strukturálódnak.
Ismerje a spanyol egészségügyi rendszert és az egészségügyi szolgáltatások irányításával kapcsolatos alapvető szempontokat, elsősorban a táplálkozási szempontokat.
Ismertesse az emberi táplálkozás antropológiai alapjait! Írja le és vitassa meg az étkezési szokásokat befolyásoló kulturális és társadalmi egyenlőtlenségeket.
Élelmiszertudományokból.
Az élelmiszerek, élelmiszertermékek és élelmiszer-összetevők azonosítása és osztályozása.
Ismerje kémiai összetételét, fizikai-kémiai tulajdonságait, tápértékét, biológiai hozzáférhetőségét, érzékszervi jellemzőit és a technológiai és kulináris folyamatok eredményeként végrehajtott módosításokat.
Ismerje a gyártási rendszereket és az elkészítés során az alapvető folyamatokat
a fő ételek átalakulása és tartósítása.
Ismerje és alkalmazza az élelmiszerek bromatológiai és érzékszervi elemzésének alapjait.
Értelmezze és kezelje az élelmiszer-összetétel adatbázisokat és táblázatokat.
Ismerje az élelmiszerek mikrobiológiáját, parazitológiáját és toxikológiáját.
Ismerje a kulináris technikákat az érzékszervi tulajdonságok optimalizálása érdekében
az ételek táplálkozási értéke és a hagyományos gasztronómia szempontjából.
Higiénia, élelmiszer-biztonság és minőségirányítás.
Készítse elő, alkalmazza, értékelje és tartsa fenn a megfelelő higiéniai, élelmiszer-biztonsági és kockázatkezelési rendszereket, a hatályos jogszabályok alkalmazásával.
Vegyen részt a különféle étkezési szolgáltatások tervezésében, szervezésében és irányításában.
Együttműködés a minőségbiztosítási rendszerek megvalósításában.
Az élelmiszerlánc nyomon követhetőségének értékelése, ellenőrzése és kezelése.
Ismerje az élelmiszeripari vállalatok gazdaságával és vezetésével kapcsolatos szempontokat.
Tudományos és technikai tanácsadás az élelmiszerekkel és azok fejlesztésével kapcsolatban. Értékelje az említett tanács betartását.
Vegyen részt a szociális marketing, a reklám és az egészséges követelések üzleti csoportjaiban.
Együttműködés a fogyasztóvédelem terén az élelmiszerbiztonság keretein belül.
Táplálkozástudományi, dietetikai és egészségügyi tudományokból.
Alkalmazza az Élelmiszer- és táplálkozástudományokat az étrendi gyakorlatban.
Ismerje a tápanyagokat, funkcióikat és anyagcsere-felhasználásukat. Ismerje a táplálkozási egyensúly alapjait és szabályozását.
Értékelje és számítsa ki a táplálkozási szükségleteket az egészségi és a betegségi helyzetekben az életciklus bármely szakaszában.
Határozza meg az egészséges táplálkozás alapjait (elegendő,
kiegyensúlyozott, változatos és alkalmazkodó).
Vegyen részt a teljes étrend-tanulmányok tervezésében.
Ismerje, korán fedezze fel és értékelje a táplálkozási egyensúly túllépése vagy hiánya miatti mennyiségi és minőségi eltéréseket.
Tervezze meg, hajtsa végre és értelmezze az alanyok és/vagy csoportok tápláltsági állapotának értékelését, egészséges (minden fiziológiai helyzetben) és beteg egyaránt.
Ismerje a táplálkozással kapcsolatos betegségek kórélettani vonatkozásait.
Azonosítsa a beteg étrendi-táplálkozási problémáit, valamint a kockázati tényezőket és a nem megfelelő gyakorlatokat.
Készítsen és értelmezzen étrendi kórtörténetet egészséges és beteg alanyoknál. Értelmezze a kórtörténetet. Megérteni és használni az egészségtudományokban használt terminológiát.
Értelmezze és integrálja a klinikai, biokémiai és farmakológiai adatokat a beteg táplálkozási értékelésében és étrendi-táplálkozási kezelésében.
Alkalmazza a klinikai táplálkozás alapjait a diétaterápiára.
Tervezze meg, hajtsa végre és értékelje az alanyok és/vagy csoportok terápiás étrendjét.
Ismerje a kórház szervezetét és az étkeztetés különböző szakaszait.
Vegyen részt a mult csapatban
kórházi táplálkozási egység fegyelmezettje.
Ismerje az alapvető és a fejlett táplálkozási támogatás különböző technikáit és termékeit.
Az étrendi-táplálkozási átállási tervek kidolgozása és végrehajtása.
Tervezzen és hajtson végre diétás-táplálkozási oktatási programokat egészséges és beteg alanyokban.
A klinikai farmakológia és a gyógyszer-tápanyagok kölcsönhatások megértése.
az élelmiszer, táplálkozás és dietetika területén alkalmazott alapvető IKT-eszközök megsemmisítése.
Ismerje az étrendi gyakorlat jogi és etikai határait.
Írja fel a speciális kezelést, amely megfelel a dietetikus-táplálkozási szakember kompetencia területének.
Tudtam megalapozni azokat a tudományos alapelveket, amelyek támogatják a dietetikus-táplálkozási szakember beavatkozását
szakmai teljesítményüket tudományos bizonyítékokra alapozva.
A közegészségügy és a közösségi táplálkozás területén.
Ismerje a nemzeti és nemzetközi egészségügyi rendszereket és szervezeteket, valamint az egészségügyi politikákat.
Vegyen részt az élelmiszer- és táplálkozási epidemiológiai vizsgálatok és intervenciós programok elemzésében, tervezésében, beavatkozásában és értékelésében a különböző területeken.
Tervezzen és hajtson végre táplálkozási értékeléseket a lakosság igényeinek azonosítása érdekében a
táplálkozás, valamint a táplálkozási egészség meghatározó tényezőinek azonosítása.
Tervezzen, avatkozzon be és hajtson végre dietetikus-táplálkozási oktatási programokat, valamint táplálkozási és dietetikai képzést.
Együttműködés az élelmiszer-táplálkozási politikák tervezésében a lakosság táplálkozással és táplálkozással kapcsolatos oktatására.
Sajátítsa el a promóciós, megelőzési és védelmi projektekbe való beavatkozás képességét közösségi és közegészségügyi megközelítéssel.
Gyakorlat és végzős projekt.
Szakmai előkészületek, a kompetenciák végső értékelésével a kórházakban, az alapellátásban és a szociális-egészségügyi központokban, a közösségi szervezetekben, az élelmiszeriparban és a kollektív vendéglátásban, amelyek lehetővé teszik a klinikai, közigazgatási vagy közegészségügyi szakmai értékek és kompetenciák beépítését az emberi és étrendi táplálkozással kapcsolatos terület.
Záró fokozatú projekt: Keresztmetszeti tantárgy, amelynek munkáját különböző tantárgyakhoz kapcsolódóan fogják elvégezni.