síelés

Éttermi látogatás, a gasztronómiai après-ski egyik szokásos tevékenysége (Fotó: IST).

Délután majdnem 5 van. A nap már lemegy, a hideg tartósabb, és a síelők leereszkedni kezdenek a lejtőkről, hogy közelebb kerüljenek a lejtők lábánál lévő parkolóhoz. Ott a jármű-menedékünk vár ránk.

Az autónk mellett elkezdtük levenni a csizmánkat és a síléceket. És annyi más felhasználóval osztozunk, hogy a síelők és a snowboardosok közös mozdulata az anyagnak a sílécen való tárolása. Abban a pillanatban és pontosan abban a pillanatban zümmögés hallatszik bennünk, amely emlékeztet arra, hogy hozzá kell adnunk egy kis üzemanyagot.

Energiára van szükségünk! Egy hosszú, teljes és intenzív sínap kopása tápanyagot kér tőlünk. Inkább, ha talán csak reggeliztünk, mielőtt felmentünk a lejtőkre, és napközben csak uzsonnáztunk. Tudod, ha egyszer a lejtőkön vagyunk, sokan kihasználjuk a havat és aznapot, mert soha nem lehet tudni.

A szálloda, apartman vagy bungaló felé vezető úton felhívjuk referencia éttermünket, hogy asztalt kérjünk, vagy esetleg arra gondolunk, hogy elmegyünk a szupermarketbe vacsorát vásárolni. De mit együnk vacsorára aznap? Milyen ételek adják vissza erőnket és egyúttal lehetővé teszik a nyugodt pihenést és alvást?

Egy adag tapas egy helyreállító vacsora előtt? Nekünk megfelel? (Fotó: IST).

Mert természetesen másnap vissza kell menni a lejtőkre, és kényelmes a helyesen kipihenten felkelni, hogy testalkatunk és reflexeink 100% -ra térjenek vissza. Holnap le kell ereszkednünk kedvenc fekete pályánkon garanciákkal, vagy könnyedén és jó technikával kell faragnunk azon az ideális szélességű és lejtésű kék ​​pályán.

A megfelelő étrend elérése érdekében több szakértővel konzultáltunk. Az egyik szakember, akivel konzultáltak, Marta Pons andorrai táplálkozási szakember, aki a vendéglátó-ipari csapat tanácsadója volt a Grandvalirában megrendezett 2019-es világdöntő során.

„Hosszú és fárasztó síelés után a gyógyulási étkezés egy kanállal kezdődik, legyen az leves, tejszín vagy zöldséges korty, könnyen emészthető fehérjetartalmú étel kíséretében. Hal, fehér hús vagy rántotta vagy omlett formájában. És zöldség vagy rizs vagy tészta alapú köret, kicsit az első fogástól függően. És desszertként egy joghurt maroknyi dióval vagy piros gyümölcsökkel ”- indokolja Pons.

Aranézi edény, kiváló étel egy helyreállító après-ski vacsorához (Fotó: V. R.).

De többet akarunk megtudni, és megkérdeztük tőle azt a szokást, amely egyes völgyekben szokott lenni, amikor az après-ski alatt iszik néhány pohár bort. Ezzel kapcsolatban az andorrai táplálkozási szakember azt mondja nekünk, hogy délután közepén és vacsora elõtt ezt megtenni: "nem probléma néhány korty bor elfogyasztása tapas kíséretében, de anélkül, hogy ez megfosztana minket egy helyreállító vacsorától".

Délután közepén a legjobb hidratálási lehetőség egy természetes gyümölcs turmix, alkoholmentes sör vagy paradicsomlé, valamint néhány dió vagy egy tapas olajbogyó rágcsálása néhány kocka sajttal vagy jó sonkával ”. Figyelmeztet bennünket, igen, hogy "a bor társadalmi ital, amelyet időnként mértékkel kell fogyasztani, és mindig étkezés vagy aperitif kíséreteként". "Az alkohol mértéke hasonló a vörös, a rozé és a fehérbor között, de a polifenoltartalom magasabb a feketében" - teszi hozzá a táplálkozási szakember.

A bor mindenképpen, ami lehetőleg jó vörös (Fotó: V. Riverola).

Marta Cot, a sporttáplálkozásra szakosodott

Marta Cot táplálkozási szakember Gironában, olyan sportolók vagy szakemberek tanácsadására szakosodott, akik munkaidejük jó részét sporttevékenységekben töltik. Ez vonatkozna olyan szakemberekre, mint a síoktatók vagy a pisterók. Ebben az értelemben a gironai Pireneusokban található La Molina egyik síiskolájának étkezési tanácsát adja. Ne feledje, hogy a fent említett csoport munkanapja nagyon intenzív lehet, különösen azokon a napokon, amelyeket a naptár főszezonban jelöl. Ezek olyan napok, amikor a szakember nagyon kedvezőtlen időjárási körülmények között és gyakorlatilag pihenés nélkül az első órától elkezdheti a munkát.

De a gironai táplálkozási tanácsadó által nyújtott tanácsok tökéletesen megfelelnek azoknak a síelőknek is, akik síelni fognak, és meg akarják csinálni, hogy aznap a legtöbbet kihasználják, legyen az fel-le vagy egy teljes hétvége.

Kombinálja a nyerset és a sültet, jó lehetőség, ha a megfelelő módon történik (Fotó: V. Riverola).

Cot tanácsa

Cot egyértelművé teszi számunkra, hogy egy napos síelés utáni bevitel nagyban függ a gyakorlat intenzitásától, a töltött időtől és az időjárástól. Általánosságban figyelembe kell venni, hogy a sportolás utáni 6 óra kulcsfontosságú, ha azt szeretnénk, hogy a teljes felépülés folytassa az energiát másnap energiával.

Rögtön a sínap végén optimális lesz a gyógyulást rehidrációval kezdeni. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy minőségi, gyorsan felszívódó fehérjét és szénhidrátbevitelt biztosítsunk.

És a mennyiségeket részletesen

Már egy kicsit tisztábbak vagyunk arról, hogy melyek azok az ételek, amelyek megfelelnek nekünk. De vajon tudjuk milyen mennyiségben? Menjünk a részletekre.

A sípályák bárjában ideális és könnyen megtalálható étel lesz a turmix és a forró kakaó. Egy másik lehetőség lehet egy infúzió és egy fehérje folyékony joghurt meginása, amelyet egyre könnyebben találunk a szupermarketekben. Vagy egy minőségi sportfehérjeszelet, amely 20 g fehérjét biztosít számunkra.

A cél ettől kezdve az lesz, hogy a vizelet visszanyerje világos színét. Ezt úgy érjük el, hogy ivunk vizet, habzót, gyógyteákat vagy húsleveseket délután öt és vacsora között. Érdekes lesz olyan ételeket is csípni, amelyek szénhidrátokat tartalmaznak, például természetes gyümölcsöt (banán, datolyaszilva, szőlő stb.), Dehidratált gyümölcsöket (datolya, szárított barack, áfonya stb.), Kekszet, kukoricapogácsát stb. és így az izom-glikogént (energia-üzemanyagunkat) töltse fel ismét vacsora idejéig.

Diófélék és joghurt, jó kombináció az intenzív síelés napjától kezdve helyrehozni magunkat (Fotó: Grandvalira).

A teljes és helyreállító vacsorához zöldségeket, szénhidrátokat és fehérjéket kell tartalmaznia, bár a mennyiségek mindegyikük igényeitől függenek. A zöldségek optimális adagja 150 és 250 g között lesz, a készítmény lehet nyers vagy főtt.

A szénhidrátok aránya nagyon változó lehet, és ehetjük burgonyával, édesburgonyával, basmati rizzsel, quinoával stb.

A fehérje mennyisége általában 150 g, és fehér hússal (csirke, pulyka, nyúl), fehér halakkal (szürke tőkehal, tőkehal, tengeri keszeg) vagy kék halakkal (tonhal, lazac, szardínia), tojással vagy szójaszármazékokkal tudjuk ellátni. (tofu, tempeh, texturált szójabab) .

Egy tányér baromfi mártással és burgonya körettel. Vagy ami azonos, fehérje és szénhidrát. (Fotó: V. R.).

Abban az esetben, ha desszertet szeretne fogyasztani, a legjobb választás az lesz, ha természetes gyümölcsöt, természetes tejterméket vagy nyers vagy pirított diót fogyaszt.

Dió, nagyon alkalmas desszert après-ski vacsoránkhoz (Fotó: GV).

És akkor ... Mi lenne az ideális vacsora?

És végül, a cikk zárásaként javaslatot teszünk olvasóinknak, mi lenne az ideális vacsora egy olyan síelő számára, aki 100% -osan meg akarja javítani a testalkatát, akinek emésztésre van szüksége, amely lehetővé teszi számára az alvást és a pihenést. Az idealizmus lehetővé teszi számára az optimális ébredést, amellyel új reggelit és intenzív napot élvezhet a lejtőkön.

Hát menjünk! Ideális vacsorajavaslatunk a következő lenne: forró húsleves basmati rizzsel (90 g főtt), 2-3 tojás rántottával és gombával (150 g), túrós alapú desszert (100 g) gránátalmával (1/3), 4 dió és egy jó kanál méz.

És az ital? Vacsora közben vizet. Vagy természetes gyümölcslevek. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az itt javasolthoz hasonló vacsora minimális alkoholmennyisége nem hoz számunkra semmilyen hasznot, tehát minél kevesebb bor, annál jobb. Ne felejtsük el, hogy ez egy hóembernek szánt bevitel, vagy alternatívaként egy olyan síelő számára, aki a maximális intenzitású és technikai erőfeszítéseket akarja élvezni a pályákon.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az intenzív sportgyakorlás bizonyos fokú gyulladást okoz, és az alkohol növeli ezt a fokot, ami megnehezíti a gyógyulást. A vizsgálatok azt is megfigyelték, hogy amikor alkoholtartalmú italokat isznak, nem figyelnek a szénhidrátbevitelre, és az aznapi alvás minősége romlik, ami megnehezíti az izmok helyreállítását.

A síelők a luchoni lejtők lábánál található étteremben étkeznek (Fotó: IST).

Ezen okok miatt ajánlatos, hogy 24 órás sportolás után ne igyon alkoholos italt. Alternatív megoldásként érdekes lehet sörözni alkohol nélkül. A bor, még ha keveset is vesz, nem lenne a legjobb megoldás a sport keretein belül.

És most, hogy egy kicsit többet tud a gasztronómiáról, amely a legjobban megfelel nekünk a síelés és a síelés között. Van-e néhány sör vagy bor a barátaival és a családjával a sínap után? Megváltoztatja vacsora szokásait a sínapok között? Várjuk véleményét!

Marta Pons, bal és Marta Cot, jobb, munkatársaink és a cikk alapvető szakemberei (Fotó: IST).