Az egészséggel kapcsolatban

Túlsúly

Magas víztartalmának és alacsony kalóriabevitelének köszönhetően a paprika olyan étel, amelyet figyelembe kell venni a súlykontroll diéták elkészítésekor, mindaddig, amíg az ideális főzési módszert alkalmazzák. Ezenkívül rosttartalmának köszönhetően a bors olyan étel, amely jóllakottság érzetét kelti.

kapcsolatban

Diuretikus és tisztítószer

Kálium- és alacsony nátriumtartalmának köszönhetően a paprikának vízhajtó hatása van, amely elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből. Előnyösek magas vérnyomás, hiperurikémia és köszvény, vesekő, folyadékretenció és oliguria esetén. A vizelettermelés növekedésével a folyadékok mellett megszűnnek a benne oldott hulladékanyagok, például húgysav, karbamid stb. A sok fajtája által tapasztalt intenzív íz miatt alig szükséges sót adni fogyasztásukkor, ezt a tulajdonságot azok használhatják, akik magas vérnyomásban, vese- vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek és alacsony nátriumtartalmú étrendet igényelnek.

Emészthetőség

Az édes paprika kiváló ételnek tekinthető a finom gyomorral rendelkező emberek számára. A fűszeresek viszont irritálhatnak, ráadásul nagyon hashajtók a hasmenésre hajlamosak számára.

A paprika fűszeres íze kapszaicintartalmuktól függ, amely az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritáló hatása, amely nagyobb mennyiségű gyomornedv kiválasztódását okozza. Egyes kutatók szerint azonban a csípős paprika vagy a chili fogyasztása megvédi a gyomrot, mert több nyálkát termel.

A paprika emésztése nehéz, különösen sütéskor, a nagy mennyiségű olaj miatt.

Terhes nők és gyermekek

A paprika tanácsos a nők terhesség alatti étrendjében a foláttartalmának köszönhetően. Ez egy fontos vitamin a magzat idegcsövének helyes fejlődésében, különösen a terhesség első heteiben. Ennek a vitaminnak a hiánya olyan betegségeket okozhat, mint a spina bifida vagy az anencephalia a jövőben. A növekvő gyermekeknél is magasabb a folát követelmény. Ezért a szokásos étrendbe való felvételük megfelelő módszer a hiányosságok megelőzésére. Ha salátában nyersen fogyasztják, akkor ennek a vitaminnak a tartalma magasabb, mivel érzékeny a hőre, és a főzés során jelentős mennyiség veszít.

Betegségmegelőzés

A paprika jó szelénforrás, valamint C-, E-vitamin, A-provitamin és más karotinoidok, például kapszantin, mindegyik antioxidáns és jótékony hatással van a szervezetre.

Az antioxidánsok blokkolják a szabad gyökök káros hatását. Az oxigén jelenlétében történő lélegeztetés elengedhetetlen a szervezetünk sejtéletében, de ennek következtében egyes molekulák, szabad gyökök keletkeznek, amelyek az egész életen át negatív egészségi hatásokat okoznak a DNS (gének), a fehérjék és lipidek vagy zsírok.

Vannak olyan helyzetek, amelyek növelik a szabad gyökök termelését, beleértve az intenzív testmozgást, a környezetszennyezést, a dohányzást, a fertőzéseket, a stresszt, a magas zsírtartalmú étrendet és a túlzott napsütést.

Az antioxidánsok és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése közötti kapcsolat ma már jól alátámasztott állítás. Ismeretes, hogy az úgynevezett "rossz koleszterin" (LDL-c) módosítása játszik alapvető szerepet az érelmeszesedés elindításában és kialakulásában. Az antioxidánsok blokkolják a szabad gyököket, amelyek módosítják az úgynevezett rossz koleszterint, ezáltal segítenek csökkenteni a kardiovaszkuláris és az agyi érrendszeri kockázatokat. Másrészről az alacsony antioxidáns-szint kockázati tényező bizonyos típusú rákos megbetegedések és degeneratív betegségek esetén.

Szabályozza a bélműködést

Magas rosttartalma hashajtó tulajdonságokat kölcsönöz neki. A rost megakadályozza vagy javítja a székrekedést, hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a jó glikémiás kontrollhoz a cukorbetegeknél. A rost segít csökkenteni a gyomor-bél traktus betegségeit, beleértve a vastagbél rákját is.