Mi a gyakoribb, mint a burgonya? Pedig ez az évszázados zöldség még mindig kérdéseket vet fel. Termesztése, betakarítása, de az egyes konyhatípusok megfelelő fajtái sem lesznek már titkok az Ön számára.!
Gyakran feltett kérdések a burgonyáról, termesztéséről és előnyeiről
Hányféle burgonya van?
A burgonyának több mint 4000 fajtája létezik, de ezek közül csak néhányat szoktak táplálékként termeszteni. Körülbelül 1300 fajta szerepel az Európai Közösség katalógusában, és valamivel több, mint 190 a hivatalos francia katalógusban.
Hány kalória van egy burgonyában?
100 g főtt vagy párolt burgonya fajtától függően 75–85 kcal-nak felel meg, beleértve 20 g szénhidrátot. Burgonya chips formájában számolja meg a kis mennyiséget 250-300 kcal-ig!
Hogyan csíráztatja a burgonyát ültetésre?
Az előre csíráztatott palánták kereskedelemben kaphatók. Ha gazdasági okokból inkább maga csinálja, vagy ha saját termelését használja, helyezze gumóit hűvös helyre (7 ° C), hogy a hajtások ne fejlődjenek túl gyorsan, ami meggyengítené őket, és annak fényében, hogy vedd ki őket letargiájukból.
Helyezze a gumókat egymás mellé, szemmel felfelé, jól szellőző dobozokba vagy polcokba.
Hogyan lehet megelőzni a burgonya kártevőket és betegségeket?
Ültetés előtt mindig szerezzen igazolt egészséges gumókat.
Ne felejtsük el, hogy egyes törzsek kevésbé érzékenyek a kriptogámiás betegségekre, mint mások, ezért mindenképpen derítse ki.
Válassza a vetésváltást.
Ültessen körömvirágot a sorok közé fonálférgek, fokhagyma és hagyma ellen, amelyek elrettentik a kártevőket, és a növényeket gombás betegségektől mentesen tartják.
Permetezze a zsurlótrágyát nagyon rendszeresen, felváltva a lepénytrágyával.
Hogyan szüretelik a burgonyát?
Várjon, amíg szép az idő, és hozzon magával krumplihorgot vagy egyszerű ásóvillát. Használja ki az eszközt a gyökérgolyó eltávolításához. Ügyeljen arra, hogy ne ültesse túl közel, hogy ne terjedjen el a gumó mindkét oldalán!
Hagyja egy napig száradni a napon, majd enni (új burgonya) vagy tárolás előtt (természetvédelmi fajta) finoman ecsetelje a talajt.
Hogyan tárolja a burgonyát?
Válogasson gumókat a zöld gumók (magas toxinszint) eltávolításához, amelyek sérültek vagy foltosak voltak a betakarításkor.
Távolítsa el a lehető legtöbb szennyeződést a kezével dörzsölve.
A burgonya kihajtásának megakadályozása érdekében tárolja teljesen sötét és hűvös helyiségben (8 és 10 ° C között). Száraz szalmával borított doboz tökéletes lesz számukra. Elhelyezheti őket silóban vagy polcon is.
Gyakran ellenőrizze gumóinak egészségét, és gyorsan zárja ki a gyanús foltokat.
Meg kell öntözni a burgonyát?
A burgonya nem vízre éhes zöldség, a felesleges nedvesség még káros is rá. A betakarítás kezdetén csak öntözésre lesz szükség, ha a tavasz száraz. Nyáron szárazság esetén hetente egyszer bőségesen öntözzön. A gombás betegségek megjelenésének elkerülése érdekében mindig a növény tövében öntsön, soha ne a lombozatban.
Vajon a vajas burgonya legyen?
A gyökeresedés elengedhetetlen gesztus a megfelelő gyökeresedés és a gumók kialakulásának elősegítése érdekében, miközben elkerülhető a zöldítés, ami mérgezővé teszi őket. Amikor a növények 20 cm magasak, a szárak körül földdombot képeznek.
Mi a gumó?
A burgonya egy gumó, vagyis egy földalatti vegetatív szerv, amely a növény tartalékául szolgál a nyugalmi időszakban. Amikor egy burgonyát megeszünk, ez a növény gyökérzetének része. A burgonyát gyökérzöldségnek tekintik, fontos fogalom, amikor a holdnaptárról van szó.
Mikor kell a burgonyát ültetni?
A gumók nem fagyottak, de a légi részek igen. Ezért a burgonya ültetése előtt fontos megvárni, amíg a fagyok elmúltak. A kertész trükkje az, hogy az ültetés megkezdéséhez várni kell az orgona virágzására. Régiótól függően az ültetvény márciustól április végéig tart.
Mikor kell betakarítani a burgonyát?
A fajtától függően a burgonyát a vetés után 60 és 160 nappal betakarítják.
A korai fajtákat május végén, a késő fajtákat októberig szüretelik, ezért az az érdeklődés, hogy a fajtába több fajtát beültessenek a kertbe.
Mi a különbség a burgonya és a burgonya között?
A kérdés egyszerűnek tűnik, de ennek ellenére gyakran felteszik és figyelmet érdemel. A „burgonya” szó, amelyet a mindennapi nyelvben használnak a burgonya (Solanum tuberosum) leírásához, valójában lexikális kölcsön az észak-dél-amerikai arawak nyelvből származó szóból.
Megnevezte az Ipomea batatas nevű édesburgonyát, amelyet ismerünk, és amely egy kúszó növény, amely a trópusokon növekszik. Az édesburgonya, később spanyolul a papa, amely sok gumót minősít, idővel kialakította a papa szót, amelyet a népnyelvben burgonyára használtak. Különbséget kell tenni a Solanaceae családba tartozó burgonya és az édes ízű és kúpos gumós édesburgonya között, amely egy teljesen más családba, a Convolvulaceae családba tartozik.
Melyik krumplit válasszuk a krumplipüréhez?
A jó püré elkészítéséhez a burgonya húsának főtt állapotban lisztesnek és omlósnak kell lennie. A Bintje és a Caesar különösen alkalmas erre az ételre. Monalisa, Manon, Marabel is jól fog működni, de soha nem olyan jól, mint a lila színű Vitelotte!
Melyik krumplit válasszuk a krumplihoz?
A lisztes burgonya kiválóan alkalmas jó krumpli készítésére, amely kívül ropogós és belül könnyű. A Bintje a legelterjedtebb fajta erre a célra Belgiumban, amely a hasábburgonya országa. A jó hasábburgonya elkészítéséhez a Manon és az Agria is ajánlott.
Melyek a leggyakoribb burgonyabetegségek?
Megjelenése idején a barna rizoctonia a leginkább virulens betegség. A késői gyulladás is nagyon gyakori; akkor jelenik meg, ha a hőmérséklet 20 ° körül van, és a páratartalom magas. Az alternaria, a fuzárium, a rüh és a dartosis szintén egy a sok gombás betegség közül, amelyek a burgonyát érintik.
Sok vírus (Y, A, S, M, X, Rattle, Mop-top, TSWM) szintén károsíthatja növényeit.
Melyek a legjobb burgonyafajták?
Nehéz a sokféle burgonyafajtából választani. A méret, a szín, az alak, az aroma, az állag, de a megőrzés, a korai érzés vagy a betegségekkel szembeni ellenálló képesség is az egyik kiválasztási szempont. Íme néhány tipp, amelyek segítenek a választásban:
Amandine Korai fajta finom hússal, amely jól megőrzi a konyhát. A gumó hosszúkás, a hústól a bőrig sárga. Ez a burgonya nagyon termelékeny, de nem hajlamos a betegségekre és nem tart sokáig.
Jeannette nagyon jó hozammal és jó ellenálló képességgel rendelkezik a betegségekkel szemben. A hús sárga, rózsaszín héj veszi körül. Feszes, pároláshoz vagy sütéshez. Korai fajta.
Bintje Régi fajta, amely pürékhez ideális, mert sárga húsa lisztes. Az egyének által termesztett egyik legnépszerűbb fajta. Mérsékelten ellenáll a betegségeknek, de nagyon jó a teljesítménye és az eltarthatósága.
Bernadette sárga húsa és héja van. Ennek a burgonyának minden kedvére való: sokoldalú, minden típusú ételhez alkalmas. A betegségekkel szemben ellenálló, nagyon jó hozamot kínáló félig rezisztens fajta nagyon jól karbantartott.
Roseval Ez az egyik nagy klasszikus, de nem tartozik a betegségekkel szemben a legellenállóbbak közé, amit feszes, sárga húsa és rózsaszínű haja kompenzál. Késő, jól tart és salátákhoz alkalmas, mert nagyon jól párolható.
Ratte Ez egy régi fajta, hosszú, gömbölyű gumóval, szilárd hússal és finom diós ízzel. Korán nem túl produktív és kissé fogékony a betegségekre, de nagyon zamatos.
Milyen fajtákat válasszam sütéshez, krumplihoz vagy krumplisütéshez?
A főzéshez a szilárd húsfajtákat kell előnyben részesíteni. Annabelle, Charlotte, Franceline, Ratte, Roseval tökéletes lesz erre a felhasználásra.
Melyek a különféle burgonyafajták?
Az ehető burgonyát három kategóriába sorolják: klasszikus, lisztes és kemény, amelyek mindegyike megfelel a főzési módszernek. Ezek a burgonyák magukban foglalják a korai fajtákból származó korai fajtákat, a szezonális burgonyát és a fogyasztói burgonyát, amely - mint a neve is mutatja - késői és hosszú eltarthatóságú.
A keményítőtartalmú burgonya viszont erősen meg van töltve keményítővel, és az iparban használják kitermelésre.
A takarmányburgonyát állatok etetésére használják.
Melyek a burgonya legveszélyesebb kártevői?
A fonálférgek (ciszták, jég vagy szabad), a kolorádói burgonyabogarak, a levéltetvek és a drótférgek a burgonyanövények legkártékonyabb kártevői.
15 egyszerű módszer a kolibri vonzására az udvarra ezen a nyáron
Érdemes beáztatni a magokat ültetés előtt? Hogyan csinálod?
Hamis vetés a gyomok megszüntetésére
Fa megújulása
8 legjobb növényi élelmiszer-áttekintés: A bőséges, egészséges betakarítás képlete
Ne takarja túl hamar a földet.
34 Az soha nem ismert Epsom-só előnyös felhasználása
Hogyan lehet nagyobb a kert
Mulcs GYIK
Hely elnyerése a kertben
10 tipp a csokor hosszabb megőrzéséhez
Hogyan hozzunk létre egy fedett kertet
Krizantém
Jázmin termesztés a vázában és a kertben
Hogyan lehet virágágyásokat létrehozni anélkül, hogy túl sokat kellene költeni
A kert felkészítése az ünnepekre
A száraz talaj legjobb 10 növénye
Hogyan kell ültetni a káposztát
Versek az őszről
A keringési rendszer
Hogyan lehet szaporítani a növényeket a szárdarabokból, és sok pénzt megtakarítani?
Kohlrabi termesztése: Növényfajták, útmutató, problémák és betakarítás
Impulzus vásárlás
3 különböző komposztálási technika (és mindegyikük előnyei)
A csipet
Tartalomjegyzék
Hagyj megjegyzést Mégsem válasz
A nevem David Montero, és szerelmese vagyok mindennek, ami a kerttel kapcsolatos. Kombinálom a blogolás iránti szenvedélyemet a boltban végzett munkámmal. Az alábbiakban jelzem a szokásos munkaeszközeimet: