A kanári-szigeteki konyha tipikus receptje, ez egy krumplitorta vagy pirítós sonkával, sajttal és zöld mojo mártással.
Hozzávalók
- - 4 fő részére:
- 3 krumpli
- 2 szelet főtt sonka
- 2 szelet sajt
- 1 tojás
- 2 tojássárgája
- 1 gomb vaj
- Víz
- ecet
- olivaolaj
- Só
- Bors
- 8-10 kömény
- 1 cayenne bors
- 1 csomó koriander
- 1 csokor petrezselyem
Zöld mojós burgonya, sonka és sajt sütemények receptjének elkészítése:
A zöld mojo elkészítéséhez tegye a koriander ágakat a turmixgép üvegébe petrezselymet, köményt, chilit, egy csipet sót és egy jó csepegtető olívaolajat. Apróra.
Vágjuk a sonkát és a sajtot azonos méretű négyzetekre. Tegyen egy darab sonkát minden darab sajt tetejére.
Tálaljuk a sonkával és sajttal töltött burgonya süteményeket, és kísérjük őket a zöld mojóval.