grimau

Számos tanulmány állítja, hogy a mediterrán étrend követése több mint 40% -kal csökkentheti az Alzheimer-kór vagy a szívbetegség esélyét. Az olyan italok, mint a bor, a cava vagy a sör, történelmileg ennek az étrendnek a részei, és több mint egy évszázadon keresztül megfigyelték, hogy a Földközi-tenger medencéjének országaiban, ahol sok zsírt fogyasztanak (például Franciaországban a libamáj és a vaj bölcsője), igyon sok bort, és a pezsgők kevesebb szívrohamot okoznak. A 90-es évek óta ezen kívül vannak tudományos tanulmányok, amelyek megmagyarázzák, hogy ezek az italok miért olyan előnyösek.

Csak 2004-ben, amikor a táplálkozási szakértők száma alacsony alkoholtartalmú italokat tartalmazott az egészséges szokásokra vonatkozó ajánlásokban Spanyolországban. Először mutatkoztak be az úgynevezett élelmiszer-piramisban, egy olyan grafikonban, amely kulcsfontosságú a mediterrán étrenden belüli különféle ételek fontosságának áttekintésére.

Ez a döntés nem minden egészségügyi szakember ízlésének örvendett. Például a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozástudományi Szövetség (AED-N) úgy véli, hogy az alkoholfogyasztás mindenesetre nem ajánlott. De sokkal több intézmény támogatja ezt az intézkedést, figyelembe véve a számos tudományos tanulmány összefoglalóját, amelyek alátámasztják a testtel szembeni előnyöket, ha egészséges felnőttekben napi 2-3 pohár cava, almabor, sör vagy bor iszik. Ez a Mediterrán Dieta Alapítvány vagy a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) esete. A dietetikát és az emberi táplálkozást végző Marta González Caballero szerint igen: "A visszaélésszerű fogyasztás miatt a jótékony tulajdonságok teljesen eltűnnek." Ne felejtsük el, hogy az ajánlások nőknek napi egy és két ital között, a férfiak esetében pedig legfeljebb három ital között vannak. Egy pohár 10 cl-nek felel meg. alkohol.