A klementinek lehetnek kicsiek, de táplálkozási kínálatukban vagy számos egészségügyi előnyükben sem alacsonyabbak. A klementineket, amelyek a mandarincsalád részét képezik, gyakran „apró narancsként” gondolják. Mivel természetesen mag nélküliak, édes és egészséges csemege a gyermekeknek (és felnőtteknek is).

clementine

A legtöbb citrusféléhez hasonlóan a klementinek a téli hónapokban, novembertől februárig vannak szezonban, bár gyakran megtalálhatók egész évben.

Élvezze a klementineket aperitifként önmagában vagy egy ízletes recept részeként.

Tápanyag-információ

Clementine Nutrition Facts 1 méret (74g) adag adagonként Adag% napi érték * Kalóriák 35 kalória zsírból 1 Összes zsír 0,1 g0% telített zsír 0g0% többszörösen telítetlen zsír 0g egyszeresen telítetlen zsír 0g Koleszterin 0mg0% Nátrium 0,7mg0% Kálium 131mg4% Szénhidrátok 8,9 g 3% szabadalmaztatott rost 1,3 g 5% cukor 6,8 g Fehérje 0,6 g C-vitamin 60% kalcium 2,2% - vas 0,6% * 2000 kalóriás étrend alapján

Szénhidrátok klementinekben

A klementinek táplálkozási profilja hasonló a mandarin és narancs család többi tagjához. A klementin egy adagja körülbelül 9 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ugyanez az adag körülbelül 6,8 gramm cukrot is tartalmaz, de mivel a klementin természetesen édes, nincs hozzáadott cukor.

Zsírok klementinben

A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan (néhány gyümölcs kivételével, mint a kókuszdió és az avokádó), a klementinekben is nagyon alacsony a zsírtartalom.

A klementin egy adagja 0,01 gramm teljes zsírt eredményez. Mivel növényi eredetűek, koleszterinmentesek is.

Fehérje klementinekben

A klementinekben, csakúgy, mint a legtöbb citrusfélében, alacsony a fehérjetartalom. Egy klementin kevesebb, mint 1 gramm fehérjét biztosít. A gyümölcs általában nem ismert fehérje kínálatáról.

Ehelyett keressen más forrásokat, például csirkét, marhahúst, halat, diót, tojást és tejterméket, ha több fehérjét szeretne enni.

Mikroelemek klementinekben

A klementinek tele vannak tápanyagokkal. A legtöbb citrusféléhez hasonlóan magas a C-vitamin tartalmuk. Valójában a klementin kiváló C-vitamin-forrás, amely az ajánlott napi bevitel 60 százalékát adja. Két klementin kielégíti a nők napi 75 milligramm ajánlott bevitelének majdnem 100 százalékát. (A férfiaknak napi 90 milligrammra van szükségük.)

A klementinek gazdag káliumban is, gyümölcsenként 131 milligrammot adnak; Összehasonlításképpen: egy kis banán körülbelül 360 milligrammot tartalmaz. A kálium segít eltávolítani a nátriumot a szervezetéből, és elősegíti az izmok helyreállítását.

A klementinek folsavforrások is. A klementinben 36 mikrogramm van, vagyis az ajánlott napi érték körülbelül 10 százaléka, mind nőknek, mind férfiaknak. Továbbá, bár nem mikroelem, a víz a klementin 86 százalékát teszi ki. Ezért ez a gyümölcs is hidratáló snack.

A béta-kriptoxantin egy karotinoid, amelyet gyakran találnak vörös, narancssárga (például klementin) vagy sárga gyümölcsök és zöldségek. Ez a klementinekben található karotinoid egy A-vitamin pro-karotinoid, ami azt jelenti, hogy egyszer elfogyasztva és testünkben átalakulhat A-vitaminná.

A betcriptoxanthin antioxidánsként is működik.

Egészségügyi előnyök

A klementin által kínált tápanyagok mellett számos egészségügyi hatásuk is van.

Szív Egészség

Noha nem meggyőző, számos tanulmány összefüggést mutatott ki a citrusfélék nagyobb mennyiségű bevitele és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb előfordulása között. Miért? A jelenlegi kutatások összefüggést találnak a C-vitamin-hiány - egy tápanyag, amelynek a klementinek kiváló forrása - és a szívbetegségek fokozott kockázata között. A C-vitamin pozitív hatással lehet a lipidprofil szintjére, a vérnyomásra és az endothel működésére is.

Immunitás

A C-vitamin fontos szerepet játszik immunrendszerünk támogatásában.

A kutatások azt mutatják, hogy a C-vitamin segíthet megelőzni a nátha betegségét, valamint lerövidítheti a betegség időtartamát és enyhítheti a tüneteket. Egyes kutatások arra is utalnak, hogy a C-vitamin a tüdőgyulladásra is hatással van.

Rák

Számos publikált tanulmány kapcsolódik a citrusfélék beviteléhez a rák alacsonyabb kockázatához. Úgy gondolják, hogy a bioaktív vegyületek és a fitonutriensek (rost- és C-vitamin-tartalmuk mellett) fontos szerepet játszanak.

Egy tanulmány szerint a citrusfélék fogyasztása tíz százalékkal csökkentette az emlőrák kockázatát. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a citrusfélék fogyasztása véd a hasnyálmirigy, a nyelőcső és a gyomor rákja ellen.

A mechanizmus nem teljesen ismert: az egyik hipotézis szerint a citrusfélék, például a klementinek, dezaktiválják a rákkeltő anyagokat (rákot okozó szerek).

A csontok egészsége

Az életkor előrehaladtával a csontok törékennyé válnak, mivel kevesebb az új csontképződés, valamint a meglévő csontok folyamatos reszorpciója van. Az étrend fontos szerepet játszhat a csontvesztés csökkentésében. In vitro vizsgálatok kimutatták, hogy a béta-kriptoxantin stimulálja a csont növekedését, miközben csökkenti a csontreszorpciót, és ezáltal növeli a csonttömeget. Ezt a kutatást támasztják alá embereken végzett klinikai vizsgálatok, valamint a betegség elleni védekezéssel kapcsolatos epidemiológiai vizsgálatok.

A bőr egészsége

Az egészséges bőr fenntartása túlmutat az öregedésgátláson és az esztétikán. Bőrünk gátként működik, megvédve létfontosságú szerveinket és rendszereinket a külső környezettől. Tudta, hogy bőrünk természetesen magas koncentrációban tartalmaz C-vitamint? A C-vitamin antioxidánsként működik, védi bőrünket az UV-károsodásoktól és serkenti a kollagén növekedését.

A kutatások azt is kimutatták, hogy a C-vitamin fontos az egészséges kollagén/elasztin egyensúly fenntartásához, amelyet az életkor előrehaladtával nehezebb fenntartani.

A C-vitamint gyakran használják a sebek gyógyulásának elősegítésére klinikai körülmények között is. A vitamin szerepet játszik a sebgyógyulás minden szakaszában, a gyulladás csökkentésétől a kollagénképződésig, sőt a hegképződés csökkentéséig is.

Az agy egészsége

A C-vitamin és a hesperidin a klementinekben található növényi tápanyagok, illetve vegyületek, amelyek szerepet játszhatnak a kognitív egészségben. A hesperidin képes átjutni a vér-agy gáton, amelyet testünk arra használ, hogy megvédje az agyat a káros szerektől. Ezen mechanizmus révén a hesperidin elősegítheti az egészséges agyszövet fenntartását.

Ahogy a C-vitamin természetesen nagy koncentrációban található meg a bőrünkben, az agyunkban és az agy-gerincvelői folyadékban is koncentrálódik. A C-vitamin és a megismerés pontos szerepe még mindig nem ismert, de nyilvánvaló, hogy a tápanyag elősegítheti az agyunk védelmét az életkor előrehaladtával, különösen az elégtelen C-vitamin-státusú idősebb felnőtteknél.

Növeli a vas felszívódását

A vashiányos vérszegénység az egyik leggyakoribb táplálkozási hiány az amerikaiak körében, különösen a 19-50 éves nők és a serdülő lányok körében. Étrendünkben kétféle vas van: hem (állati eredetű) és nem hem (növényi eredetű). A nem hem vas nem annyira felszívódik, mint a vas vas, de a C-vitamin olyan tápanyag, amely segíthet.

A C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása, miközben nem hem vas ételeket fogyaszt, például egy spenót saláta paprikával, 3-6-szorosára növeli a nem hem vas felszívódását.

Gyakori kérdések a klementinekkel kapcsolatban

Melyek egészségesebbek: narancs vagy klementin?

Kiderült, hogy táplálkozási szempontból a narancs és a klementin nagyon hasonló. A uncia uncia, a narancs és a klementin kalóriában, szénhidrátban, fehérjében és zsírban hasonló. Csak némileg változnak bizonyos tápanyagok, például rostok, C-vitamin, folát, kalcium és kálium tekintetében, bár a különbségek nem észlelhetők.

Mi a különbség a citrusfélék, például a mandarin, a klementin és a mandarin között?

Bár ezeket a neveket gyakran felcserélhető módon használják, nem azonosak. A mandarin egyfajta narancs, de saját kategóriába tartozik. A klementin és a mandarin is ebbe a kategóriába tartozik. A mandarin általában vékony, könnyen lehámolható bőrrel rendelkezik, és kisebb méretű, mint a narancs. A klementin mag nélküli.

Használható-e egy narancshéj, nem csak eldobni?

Az ételmaradékok növekvő aggodalomra adnak okot, de a klementin héj maradványainak nem kell része lenni a problémának. Készíthet kandírozott héjakat (majd csokoládéba mártogathatja). A héjakat gyakran alkoholos italokba töltik, hogy felvegyék a citrus ízét.

Használhatja őket a szeméttel való szagtalanításhoz is - egyszerűen dobja ki, majd hagyja, hogy az ártalmatlanítás folyamatos vízárammal folytatódjon, amíg meg nem bomlanak.

Receptek és elkészítési tippek

A klementin élvezetének egyik legegyszerűbb módja önmagában a friss snack. Mivel nincs szükségük hűtésre, tökéletes menet közbeni snack, és könnyen lehámozható külső bőrük ideális a gyermekek számára. Íme néhány más ötlet a klementin élvezéséhez:

  • Tegyen klementin darabokat egy spenót saláta tetejére. Nemcsak édességet ad, hanem növeli a spenótból a vas felszívódását is.
  • Egészségesebb desszert alternatíva érdekében olvassa fel az étcsokoládé chipseket, majd mártsa bele a kis klementin szegmenseket a folyékony csokoládéba. Hűtőbe téve élvezd.
  • Csomagoljon klementineket egy tevékenység utáni harapnivalóhoz a gyermekei számára. Magas a kálium és a víz mennyisége, amelyek kiválóak bármilyen fizikai tevékenység után. Ezenkívül a külső héj alkalmas a gyermekek számára.
  • Kísérje a klementineket kesudióval vagy mandulával az uzsonnájához. A zsír, rost, szénhidrát és fehérje kombinációja elégedett lesz.

Bár a klementin nagyszerű snack, de a receptek csillag-összetevője is, ízletes édességet adva minden ételhez. A citrusfélék jól passzolnak a halakhoz és más húsokhoz, savasságuk és édes ízük egyensúlyával. A tipikus gyümölcssalátát is megváltoztathatja ezzel a gyümölcssalátával, citrom mentás öntettel, amely ötvözi a klementineket, papayát, epret, szőlőt és egyebeket.

Allergiák és kölcsönhatások

Bár ez nem tartozik a leggyakoribb ételallergiák közé, a citrusallergia mégis létezik. Különböző specifikus komponensek vannak a citrusfélékben, amelyekre az egyén allergiás lehet. Egy másik ok a pollinosis, amely a keresztreaktivitás miatt következik be. Ha allergiás a citrusfélékre, akkor beszélje meg orvosával a korlátozásokat.

A citrusfélék családjába tartozó grapefruit az egyik leggyakoribb étel, amely kölcsönhatásba lép a gyógyszerekkel. Valójában több mint 85 gyógyszer kölcsönhatásba lép a gyümölccsel, és a hatásnak komoly következményei lehetnek. Egyes gyümölcslevek, beleértve a klementinlevet is, kölcsönhatásba léphetnek a gyógyszerekkel, és ezt közvetlenül orvosával kell megbeszélni.