Testünknek szüksége van az élelmiszerekből származó tápanyagokra, hogy egészséges legyen.

betegközösség

Az étrendet az egyes személyek jellemzőihez kell igazítani. Figyelembe kell venni növekedési és fejlődési ritmusukat (nagyobb igényekkel gyermekkorban és serdülőkorban). Étvágyuk, ízlésük, egészségi állapotuk és fizikai aktivitásuk is (minél többet költenek, annál többet fogyasztanak). Mindenesetre vannak általános irányelvek az élelmiszerek fogyasztásának gyakoriságára és mennyiségére (adagokra) az egyes szakaszok szerint. Ezek felhasználhatók a egészséges és kiegyensúlyozott étrend .

Az ételpiramis, az étel felfedezésének szórakoztató módja

Az ételpiramis ez egy háromszög, ahol láthatjuk, hogyan kell ennünk. Az egészségre leginkább ajánlottaktól a legkevésbé táplálóig. Ez egy oktatási erőforrás, amely táplálkozási útmutatóként szolgálhat gyermekek, fiatalok, felnőttek, idősek számára. Az ajánláson alapul a típusú ételek és milyen gyakran kell enni , az egészség megőrzése érdekében.

Bár a táplálkozási piramisnak többféle modellje létezik, a későbbiekben látható modell a binomiálra utal diéta-fizikai aktivitás . Ebben 6 színes csík látható, amelyek a 6 ételcsoportra és a fizikai aktivitás típusára utalnak. A csúcs melletti sávban a héten alkalmanként feltüntetett fogyasztásra és fizikai aktivitásra szánt ételek találhatók. És az alap mellett a napi fogyasztási ételek és a fizikai aktivitás.

ESETES FOGYASZTÁS

Zsírok (kivéve az olíva- és magolajokat; napraforgó, kukorica, szója stb.)

Édességek, sütemények, cukorkák, sütemények, üdítők, fagylalt.

Zsíros húsok, kolbászok és pástétomok

HETI FOGYASZTÁS

Hal: 3-4 adag

Sovány húsok: 3-4 adag

Tojás: 3-4 adag

Hüvelyesek: 2-4 adag

Diófélék: 3-7 adag

NAPI FOGYASZTÁS

Olívaolaj: 3-6 adag

Gyümölcsök: 3 adag

Kenyér, teljes kiőrlésű gabona, rizs, tészta, burgonya: 4-6 adag

Szórakoztató játékot javasolunk, hogy gyermekei is megtanulhassák. Megoszthatják velük. Így meg fogják érteni és beolvasztják az élelmiszerpiramis fő fogalmait, amelyek elengedhetetlenek a jó egészséghez. Ez körülbelül Naos Pyramid Game .

A bevásárlókosár: praktikus és egészséges tippek

A bevásárlókosár az az idő, amikor a tanultakat átültetjük a gyakorlatba. Amit vásárol, azt később megeszi.

Javasoljuk, hogy vásároljon családként, és használja ki ezt az időt, hogy megtanítsa gyermekeinek az ételek jellemzőit, valamint az egészséges táplálkozás fontosságát.

A feladat megkönnyítése érdekében javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikket: Tippek egy jó vásárláshoz Dr. Joima Panisello Royótól, a Egészségfejlesztési Alapítvány (FUFOSA) . Információval, hogy egészséges vásárlást hajtson végre a szupermarketben.

A Junta de Castilla y León interaktív játéka: A vásárlás, segít a egészséges vásárlás és változatos. Gyermekének el kell vennie az ételt a szállítószalagról, és rá kell helyezni az ételre a piramis megfelelő emelete .

Az internetes vásárlások egyre gyakoribbak. Sok olyan termékhez férhet hozzá, amelyek korábban távolság, láthatóság vagy elérhetőség miatt elérhetetlenek voltak. Fel kell mérnie ezeknek az élelmiszereknek a szükségességét, és el kell kerülnie a csalásokat, ha nem használ biztonságos oldalakat.

Főzés, mint család

Most meg kell főznünk . Valami nagyon érdekes történik, amikor családként főzünk. Hirtelen többet osztunk meg, többet nevetünk, tudatosul bennünk a mások szeretete. Ez a gyermekek és serdülők egészségesebb étkezési szokásainak előmozdítását, valamint az új kulináris érdekek együttes feltárását is szolgálja. Tökéletes szünet egy mozgalmas nap után.

Kis receptek . Ezen az oldalon remek választék található a vidám és ízletes receptek közül.

Bátorítsuk, hogy néhányat végezzen el gyermekeivel. Szívni fogja az ujjait. Csak be kell tartania a lépéseket.

Ne felejtse el betartani a higiéniai szabályokat az ételek főzéséhez és kezeléséhez. Ez megakadályozza a betegségek átadását a családjára.

Eszter Serrano Poveda . Gyermekorvos. "Benicalap-Azucena" Egészségügyi Központ. Valencia

Juan José Morell Bernabé . Gyermekorvos. "Zona Centro" Egészségügyi Központ. Badajoz

Az édesítőszerek alternatívák-e a cukorfogyasztáshoz?

Az édesítőszerek alternatívák a cukorfogyasztáshoz?

Nemrég, 2016 januárjában, az El Comidista blogjában bejegyzés jelent meg, őrültek-e az édesítőszerek? Ebben azt javasolták " A cukorellenes keresztes hadjárat napjainkban az egyik legjobban előrevetített étrendi divat, és nyomós okok indokolják ezt: annak visszaélése a nyugati ételekben kevés kétség nélkül az egyik legjobban bevált egészségügyi fenyegetések a pillanat . Ezt a tendenciát követve a mesterséges édesítőszerek sok ember számára virtuális megoldássá váltak, amely lehetővé teszi a cukorral való visszaélés anyagcsere-következményeinek elkerülését anélkül, hogy fel kellene adniuk az édes ízt. Lásd: Az étrendi cukorerősítés elleni csata .

Áttekintettük az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság), az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság), a Nemzeti Rákkutató Intézet és az AECOSAN véleményét, és ez az összefoglalónk:

Édesítők általában használják a cukor helyettesítőjeként vagy alternatívájaként édesíteni és javítani az ételek ízét, csak kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát, és általában nem emeli a vércukorszintet. Az édesítő képesség mérőszáma a viszonylagos édesség, amely összehasonlítja az anyagot a szacharózzal vagy az asztali cukorral, és a ciklamát 30-szorosától az Advamo-nak 20 000-szerese lehet. Édesítőszereket számos ételben és italban találunk: azokban, amelyeket "cukormentes" vagy "diétás" termékként forgalmaznak, beleértve a pékárukat, üdítőket, desszerteket, konzerveket, lekvárokat és zseléket, tejtermékeket. A fogyasztók azonosíthatják jelenlétüket az összetevők listáján a címkéken (E 900 jelölés).

Az élelmiszerekhez hozzáadott bármely más összetevőhöz hasonlóan biztonságosnak kell lenniük fogyasztani. Az Egyesült Államokban az élelmiszer-adalékanyagok használatát az FDA általi forgalomba hozatalt megelőzően felül kell vizsgálni és jóvá kell hagyni, kivéve, ha használatát általában biztonságosnak (GRAS megnevezés) ismerik el, ez a rövidítés az általában biztonságosnak (nagy intenzitású édesítőszer). Ez utóbbi kategória magában foglalja azokat az anyagokat, amelyeknek az élelmiszerekben való felhasználása nagy tapasztalattal rendelkezik (1958 előtt), vagy publikált tudományos bizonyítékokkal (GRAS Substances (SCOGS) adatbázis) . Az FDA jóváhagyta találunk aszpartámot, aceszulfám-káliumot (Ace-K), szacharint, szukralózt, neotámot és advantamo-t. A GRAS elnevezéssel kétféle édesítőszert nyújtottak be az FDA-nak: bizonyos steviol-glikozidokat, amelyeket a stevia növény (Stevia rebaudiana) leveleiből nyertek, és a Siraitia grosvenori-ból nyert kivonatokat, más néven Luo Han Guo vagy szerzetes gyümölcsöket.

A rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján az FDA által jóváhagyott édesítőszerek biztonságosak a lakosság számára, bizonyos felhasználási feltételek és mennyiségek mellett, létrehozva a a napi bevitel elfogadható szintje (ADI ), amely az az anyagmennyiség, amelyet biztonságosnak tekintenek minden nap az ember élete során, még annak nagy fogyasztása esetén is. Általában egy adalékanyag nem jelent biztonsági aggályokat, ha a becsült napi fogyasztás alacsonyabb, mint az ADI. azonban Vannak olyan édesítőszerek, amelyeket egyeseknek el kell kerülniük? Igen, a fenilketonuriában szenvedők (PKU) nehezen metabolizálják az aszpartám egyik alkotórészét, a fenilalanint, ezért kerülniük vagy korlátozniuk kell a fogyasztását, ami a termékcímkék elolvasásával megvalósítható.

Az El Comidista című műsorban Juan Revenga elemzi a fő édesítőszereket és azok fekete legendáját. Érdemes elolvasni, csakúgy, mint sok más bejegyzést ettől az ismert bloggató csapattól. Zárja le a cikket úgy, hogy megkérdezi az olvasót, nem álltak-e meg ebben Az édesítőszerek használatára fogékony élelmiszerek táplálkozási profilja korántsem a leginkább jelzett az egészséges táplálkozási szokások között, függetlenül attól, hogy tartalmaznak-e cukrot vagy sem. Ez a legjobb összefoglaló az édesítőkről? Esetleg az.

Relatív édesség: az anyag édesítő képességének a szacharózhoz vagy az asztali cukorhoz viszonyított mérésére használt intézkedés