Ennek a szakácsnak az a tanácsa, hogy a változások nem hirtelen, hanem apránként történnek. "Ezzel azt akarom mondani, hogy mindent el kell dobnia otthon, de azt, hogy apránként bizonyos termékeket felváltanak mások." Amikor a hagyományos desszertről az egészséges desszertre áll át, Auxy ismét azt tanácsolja, hogy "apránként" tegye. „Kezdheti úgy, hogy a hagyományos összetevők felét lecseréli a hagyományos összetevőkre, ha úgy érzi, hogy a teljes változás túl nagy. Csak ez segít az átmenet megkönnyítésében ».

csak

Idő után folytatja: „Ha valaki megszabadult a káros ételek alól, biztosíthatom Önöket, hogy senki sem akarja még a fehér cukorral és rengeteg vajjal töltött desszertek illatát sem érezni, mert addigra a szájpad már oktatott lesz, és örömet szerez nekik. egyéb árnyalatok és textúrák ».

Így helyettesítette őket:

Finomított cukor: Használjon természetes édesítőszereket, például stevia, őrölt panela, panela cukor, nyers bio méz.

Liszt és fehér kenyér: Integrált változatukban jobbak. Használhat zabpelyhet, rizst, csicseriborsót, mandulát vagy más szárított gyümölcslisztet. Kukoricaliszt is.

Zsírok: válassza a legtermészetesebbeket, például az olívaolajat és a kókuszt. Bio vaj, dió vaj, főtt fehér bab ...

Az Auxy konyhájában további gyakori összetevők a szentjánoskenyér, a párolt tej, a túró, a növényi tej, a zselatinlemez vagy az agar-agar. Korlátozza a feldolgozott ételek meghatározott pillanatokban.