Szakértői orvosi cikk.

A csicsóka vagy őrölt körte magas növény, virágzási időszakában napraforgóra hasonlít, termései deformált burgonyagumók. Kertészeinkben ez nem nagy megtiszteltetés, mert miután beültették, nehéz megszabadulni, és nagyon gyorsan megnő. De ha az emberek tudnák a teljes igazságot a gyógyító tulajdonságairól, akkor inkább a burgonyát, a sárgarépát, a céklát és más kerti növényeket részesítenék előnyben. A Topinambur különösen hasznos cukorbetegség esetén.

cukorbetegségben

Hogyan kell használni a csicsókát cukorbetegségben?

A cukorbetegség szempontjából leghasznosabb topinambur nyers formában, így minden leírt tulajdonsága megmarad. A gumó megtisztítása után tányérokra vághatja és megeheti (kellemes édes íze van), vagy készíthet salátákat és kombinálhatja a bennük általában használt különféle összetevőkkel. Az agyag körtéből készült ételek általában többféle lehetőség közül választhatnak: főzhető, süthető, süthető (cukorbetegeknek nem ajánlott) és akár szárítható is.

Receptek főzéshez cukorbetegséggel topinambour

A csicsóka összes vitaminjának és ásványi anyagának a lehető legnagyobb mértékű megtartása érdekében a következő recepteket használhatja:

  • reszeljük le a gyümölcsöt egy nagy reszelőn, adjuk hozzá a felaprított sárgarépát, almát, olívaolajjal ízesítsük. A kifejezettebb íz citromlét ad;
  • Vágja az uborkát, a csicsóka vékony szeletekre, vágja fel a zöldeket, öntsön növényi olajjal;
  • télen keverje össze a reszelt gumókat savanyú káposztával vagy savanyított uborkával, napraforgóolajjal megszórva;
  • Tekerje a hámozott gyümölcsöt fóliába, és sütje meg. Hal vagy diétás hús alkalmazható ilyen kíséretre;
  • az első ételekben cserélje ki a burgonyát a csicsókára: forralja fel a vizet, tegye a hagymát, a sárgarépát és a csicsókát ugyanarra a helyre, korábban napraforgóolajban vágva és megpárolva. Ízlés szerint adjon hozzá gabonaféléket (rizs, zabpehely, árpa) és egy kis kockát vajat, vágja fel a zöldségeket.

Csicsóka levelek

Csicsóka - alapanyagok gyógyítása hulladék nélkül. Kiderült, hogy leveleiben sok olyan hasznos anyag van, amely terápiás hatást gyakorolhat a cukorbetegségre.

A levelek elősegítik a sebgyógyulást, felgyorsítják a bőr regenerálódását, gombaellenes, antioxidáns, daganatellenes és egyéb gyógyhatásúak. [1] Ezért használják a máj és a vér tisztítására, fogyásra, székrekedésre, a gyomor-bél traktus betegségeivel, radiculitisszel, osteochondrosisral, az immunrendszer gyengülésével. Mindezek a betegségek a cukorbetegség társai.

Infúziókat, alkoholos tinktúrákat, infúziókat, főzeteket készítenek otthoni fogyasztásra, és a fürdő vízéhez is adják.

Csicsóka szirup

A gyógyszerészek szintén nem éltek át ezen az egyedülálló növényen - a hasznos anyagok raktárában - és természetes szirupot állítottak elő, amelyben csak a víz és a csicsóka vesz részt. A gyökérlé bepárlásával készül. Ugyanazok az erényei vannak, mint a gumóknak. Ízlés szerint édes az inulinnak köszönhetően.

Ételek édesítőjeként használják. Hozzáadják teákhoz, kompótokhoz, süteményekhez. Az egyéni intolerancia mellett nincs ellenjavallata. A szirup tonizáló hatást fejt ki, az összetételében lévő prebiotikumok normalizálják a bél mikroflóráját, segítenek az emésztőrendszer funkcióinak kialakításában.

Csicsóka tabletták

Az agyagkörte alapján más gyógyszerkészítmények is léteznek. A szárított topinamburt porba őröljük, majd tablettákká préseljük. Az étrend-kiegészítők a gyógyszerpiacon "Inulin", "Dolgolet", "Neovitel", "Topinat" cukorpótló és "Topinex" gyógyszerek néven ismertek.

Szárított csicsóka

A csicsóka elkészítésének különféle módszerei nem befolyásolják annak összetételét. Nagyon sok recept van, amely diót tartalmaz. Ennek megszerzéséhez a gumókat alaposan meg kell mosni (nem kell megtisztítani), lemezekre kell vágni, citromsav-oldatba kell mártani, papírtörlővel meg kell szárítani és zsírpapírral borított tepsire kell szárítani. 100 ° C, például alma vagy más gyümölcs, miközben az ajtó nyitva kell lennie. Közülük készülnek:

  • Csicsóka tea - öntsön egy marék szárított szeletet forrásban lévő vízzel, hagyja kicsit főzni, ne tegyen cukrot;
  • Infúzió: 2 evőkanál nyersanyagot éjszaka termoszba helyezünk, és egy liter forrásban lévő vízzel felöntjük. Fogyasszon étkezés előtt fél órával naponta háromszor 50 g-ot.

A csicsóka előnyei és ártalmai.

A csicsóka kémiai összetétele megválaszolja azt a kérdést, hogy lehetséges-e cukorbetegséggel. Kezdjük a vitaminokkal:

Önmagában ez a lista elegendő ahhoz, hogy a gumókat felvegye a napi menübe. De még mindig sok makroelem (kálium, foszfor, klór, kalcium, kén, nátrium), nyomelem (vas, cink, jód, réz, mangán, fluor, molibdén stb.) És minden aminosav van bennük. [2], [ 3], [4]

Milyen kárt okozhat a topinambur? A növekvő gázképződés mellett nehéz még valamit megnevezni is. Apró hátránya könnyen kiküszöbölhető, ha köményt vagy koriandert ad a főtt ételhez.

A csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságai cukorbetegségben.

A csicsóka gumók főleg kétféle szénhidrátot tartalmaznak, inulint és cukrot (fruktózt és glükózt). A levegő biomasszájának fő szénhidrátjai a cellulóz és a hemicellulóz. A csicsóka gumók cukortartalma a száraz tömeg körülbelül 4-5% -a. [5]

A cukorbetegek számára ez a kultúra értékes, mivel magas az inulin (80%): szénhidrát tartalma, ami csökkenti a glükóz felszívódását az ételtől. Hosszabb használat esetén csökken a vérszintje, normalizálódik az anyagcsere, fokozódik a szervezet védekezőképessége. Ezenkívül a csicsóka alacsony glikémiás indexű és kalóriatartalmú.

A csicsóka egyéb terápiás tulajdonságai közé tartozik a mérsékelt koleretikus hatás, a nehézfémsók, toxinok, radionuklidok eltávolításának és a bél mikroflóra javításának képessége. A csicsóka inulin prebiotikus potenciállal rendelkezik. [6], [7]

A csicsóka javíthatja az inzulinérzékenységet, mivel az inulin fő összetevője csökkenti a trigliceridek és zsírsavak szintézisét a májban, és csökkenti azok vérszintjét [8], [9], [10]. Ezenkívül csökkenti az éhomi vércukorszintet egészséges embereknél [11], ami összefüggésben lehet fruktánjaival és kumarinjaival, például az ayapinnal és a szkopletinnel. [12]