Elérkezett a tavasz, és érezzük a meleget, és ezzel együtt a ruhánkon kívül az is kényelmes, hogy kissé megváltoztassuk étkezési szokásainkat, megújítsuk hűtőszekrényünket és főzési módunkat, akárcsak a szekrényekkel, most már könnyebb dolgokat, üdítőbbeket akarunk. Ezért a mi Csirke cukkini kenyér ma jó a tavasz kezdete.
A hozzávalók
500 g. csirkemell, ½ csésze zsemlemorzsa, 2 cukkini, 300 g. érett paradicsom, ½ pohár fehérbor, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál oregánó, cukor, liszt, bors, olívaolaj és só.
A csirkekenyér elkészítése cukkínival
Mártsa a paradicsomot egy serpenyőbe forró vízzel, és blansírozza őket néhány másodpercig. Lecsepegtetjük őket, egy tálban hideg vízzel lehűtjük, meghámozzuk és felaprítjuk.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a darált fokhagymát enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, egy csipet cukrot és az oreganót; hozzáadjuk a bort, és lassú tűzön 15 percig főzzük.
Vágja a melleit apró darabokra, és aprítsa fel az elektromos darálóval. Vágja kis kockákra a cukkinit.
Keverjük össze a darált csirkehúst a cukkinivel, az elkészített paradicsomszósz egy részével, a felvert tojással és a zsemlemorzsával. Sózzuk, borsozzuk és adjuk
Kiterjesztett forma.
Enyhén olajozzon ki egy sütőedényt, és tegye a tetejére az enyhén lisztezett fasírtot. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig, vagy amíg a felülete aranybarna lesz.
Vegye ki a húst a sütőből, és hagyja kb. 25 percig pihenni, mielőtt felvágja.
Feldolgozási idő | 30 perc
Főzési idő | 45 perc
Nehézség | Közepesen alacsony
A kóstoló
Szeletekre vágjuk, sült krumplival, salátával és a fennmaradó paradicsommártással tálaljuk.