Feliratkozás a Vitónica oldalra
Mivel nyáron nem minden lesz hideg saláta és leves, érdemes visszaszerezni azokat az ételeket, amelyek előre elkészíthetők, vagy tökéletesek arra, hogy egy konténerben dolgozzanak. A sovány és könnyű baromfihús az, amely az ilyen receptekből profitál a legtöbbet csirke paradicsommártásban és kókusztejben, megakadályozva, hogy kiszáradjunk vagy nyájasak legyünk.
A madagaszkári konyha alapján inspiráció egy másik adaptációból, amelynek - amint azt a Mercado Calabajío-ügyben kiemeltük - úgy határozhatnánk meg, hogy enyhébb curry, mézes és nagyon-nagyon könnyű. Ízlés szerint fűszereket adhat hozzá, vagy többé-kevésbé fűszeres ízeket adhat neki.
Hozzávalók
- Csirkemell vagy comb csont vagy bőr nélkül 600 g
- Citrom 1
- Friss gyömbér (egy darabban) 5 g
- 1. kis póréhagyma
- Közepes metélõhagyma 1
- Fokhagyma szegfűszeg
- Konzerv egész paradicsom vagy 2 természetes reszelt 3
- Kókusztej (könnyű, ha előnyös) 400 ml
- Friss chili (választható) 1
- Só
- Fekete bors
- Extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk csirkét paradicsommártásban és kókusztejben
Szükség esetén tisztítsa meg a csirkét, szárítsa meg konyhai papírral, de soha ne víz alatt. Vágja apró darabokra, eltávolítva a felesleges zsírt vagy bőrt, és egy tálba rendezze. Sózzuk, borsozzuk bőségesen, és adjuk hozzá a citrom héját, annak levét, a finomra reszelt gyömbért és egy evőkanál olívaolajat. Keverje meg alaposan, fedje le műanyag borítással, és töltse le a hűtőszekrényben legalább 1 óra.
Aprítsd fel a póréhagymát és a metélőhagymát. Hámozza meg és aprítsa fel a paradicsomot, ha természetes módon használják. Vágja fel a chilit, távolítsa el a magokat, hogy ne legyen olyan fűszeres (vagy hagyja el, ha szeretjük erősnek). A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a belső csíra nélkül, hogy lágyabb legyen.
Melegítsen fel egy kis olajat egy nagy lábasban, és párolja meg a metélőhagymát a póréhagymával és egy csipet sóval. Ha átlátszóak, adjuk hozzá a fokhagymát, a chilit és a csirkét a pác összes levével. Körülbelül 10 percig barnuljon közepes lángon. hogy mindenhol jól legyen jelölve.
Helyezze bele a paradicsomot, jól összetörve, és keverje össze. Utoljára adjuk hozzá a kókusztejet, keverjük össze és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és lassan főzze kb. 40-45 percig. Hagyja, hogy ízlés szerint csökkenjen.
Azzal, hogy mi kísérje a csirkét kókusztej öntettel
Egy ilyen étel csirke kókusztej öntettel Kérjen olyan köretet, amely jól felhasználja a gyümölcsleveket, például fehér rizst, kuszkuszt, quinoát vagy akár néhány egyszerű rövid tésztát. Az ideális az, ha zöldségeket adunk az étlaphoz, sőt ugyanarra a tányérra is felvesszük őket; brokkoli és karfiol nagyon jól passzol egy ilyen szószhoz.