Keresse meg ezt a blogot
Csirke párolása párolóval
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
A csirke nyereséges, sovány fehérjeforrás, amelynek helye van az egészséges étrendben. A gőzölés lehetővé teszi csirke főzését olaj felhasználása nélkül, így nincs szükség felesleges kalóriák és zsírok hozzáadására. A párolt csirke is gyorsan elkészül, így 20 perc alatt vacsorázhat az asztalon.
Válassza ki a típusát
A fehér húsú csirke kissé egészségesebb, de a sötét hús gazdagabb és több nedvességet tartalmaz. Összehasonlításképpen, egy 3 uncia csirkemell adag 97 kalóriát, 18 gramm fehérjét és 2,2 gramm zsírt tartalmaz. A csirkecomb 3 uncia adagja 102 kalóriát, 16 gramm fehérjét és 3,5 gramm zsírt tartalmaz. Ha azonban a sötét húst kedveli, a párolt csirkecomb fogyasztása még mindig jobb neked, mint a zsíros olajban sült csirkemell. Bármelyiket választja, távolítsa el a felesleges olajjal feltöltött bőrt.
Fűszerezzük a tökéletességig
A párolt csirke a megfelelő ételízesítőkkel remekül fog kinézni, illata és íze lesz. Válasszon olyan fűszereket, amelyek nem tartalmaznak észrevehető kalóriákat, zsírt vagy nátriumot, hogy egészséges maradjon a csirke. Friss íze esetén a csirkére rakott gyógynövényeket vagy szeletelt narancsot, citromot, grapefruitot vagy lime-t pároltan fogják megcsinálni. A citrusfélék a csirkehús savanyításának előnyét kínálják. Csípős, párolt csirkéhez kiválóan alkalmas apróra vágott pirospaprika, chiliporral és paprikával keverve. A földibb íz elérése érdekében a nori párolhatja a csirkét, miközben párol; Dobd el a nori-t, vagy tálald hozzá a csirkét.
Párolj
Amikor a gőzös előmelegszik, készen áll a fűszerezett csirke hozzáadására. A kosár pergamenrel, salátával vagy káposztával történő kibélelése megakadályozza az ízesítők leesését, de ez nem szükséges a csirkemell vagy a comb esetében. A gőz szivárgásának megakadályozása érdekében takarja le a kosarat, és ne leskelődjön legalább nyolc percig. Ha fagyasztott csirkét párol, ami jól működik, ne kukucskáljon legalább 15 percig. Bármilyen típusú gőzölővel lehet főzni a csirkét. Még egy gőzölőt is improvizálhat, ha egy fémszűrőt forrásban lévő víz fölé helyez, és fedővel lefedi.
Élelmiszerbiztonság és tippek
Az Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálat szerint a csirkét nem biztonságos fogyasztani, kivéve, ha belső hőmérséklete eléri a legalább 165 Fahrenheit fokot. Ugyanez a szabály érvényes a maradék csirke újramelegítésénél is. Ha egy élelmiszer-hőmérőt behelyez a csirke legvastagabb pontjába, pontos leolvasást kap. Ha a csirke nincs kész, csak takarja le a párolt kosarat, és néhány percig folytassa a főzést; Lehet, hogy több vizet kell hozzáadnia. A párolt csirkének köretre lesz szüksége, hogy teljes étkezés legyen. Ha alacsony kalóriát szeretne tartani, a csirkével együtt párolhat zöldségeket, például brokkolit vagy spenótot. A barna rizsnek van egy egészséges oldala is. A hozzáadott kalória és zsír nélküli íz érdekében tálalja a csirkét citrom- vagy lime-ékkel.