írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
Egészséges és népszerű étel a világ minden tájáról.
A csirkehús ez egyszerűen egy izom, ahol a madár mechanikai nyomáson őrli és puhítja az ételt, mielőtt megemésztené. Ezeknek az állatoknak az emésztőrendszerének része, ahol a csipkedés során korábban lenyelt apró kövek segítségével őrlik az ételt, mivel a fogak hiányában szenvedő madarak, az emésztést elősegítő kövek vagy homok nyelik az emésztést, a "rágás" módja.
A baromfihús egészséges és népszerű étel az egész világon.
TÁPÉRTÉK
A csirke többi részéhez hasonlóan az úgynevezett belsőségek, amelyek a szíven és a májon kívül tartalmazzák a zúzmarait is, a kiváló minőségű fehérjék teljes forrása, és tartalmazzák az emberi táplálkozáshoz szükséges összes esszenciális aminosavat, mert származási állat.
A fehérjék részt vesznek az izomszövet képződésében, együttműködnek az enzimek és hormonok, valamint az antitestek termelésében, és kapcsolódnak az immunrendszer működéséhez. Elengedhetetlenek a gyermekek növekedésében és fejlődésében.
Ennek az ételnek egy másik előnye, hogy szinte nincs szénhidrátja, ezért cukorbetegek számára ajánlott. Ezenkívül a zúzmara húsa alacsony kalóriasűrűségű; Így egy 100 gramm (3,5 uncia) adag (megközelítőleg megegyezik egy pakli játékkártya méretével) csak 94 kalóriát eredményez, ezért hasznos a fogyókúrás tervekben szerepeltetni, mivel táplálja és nem hízik meg.
A csirke zsibbadaiban alacsony a zsírtartalom, fele telítetlen. Egy adag kalóriájának csak körülbelül 15% -a származik zsírból. Az ajánlott napi zsírfogyasztás körülbelül 44 és 78 gramm között mozog, ezért a zsibbadokban jelenlévő 2,6 g nem ad jelentős mennyiségű tápanyagot.
Ennek az ételnek a koleszterintartalma azonban viszonylag magas. Egy adag 370 milligrammot tartalmaz. Normál embereknél napi legfeljebb 300 milligramm koleszterin bevitele ajánlott. Azok számára, akiknek magas a szintje, napi 200 milligrammnál kevesebb koleszterint kell fogyasztaniuk.
Vitaminok tekintetében egy adag a B12-vitamin ajánlott napi bevitelének 17% -át, a niacin vagy a B3-vitamin 16% -át, valamint a napi riboflavin vagy B2-vitamin 12% -át adja.
A B12-vitamin serkenti a vörösvértestek termelését és segíti az idegrendszer sejtjeinek megfelelő működését. A B3-vitamin napi fogyasztásra szolgál, és fontos a hormontermelés szempontjából. Jelentős mennyiségű folsavat és a napi C-vitamin szükséglet 6% -át, valamint az A-vitamin 1% -át is tartalmazza.
Az ásványi anyagokkal kapcsolatban a csirkehúsok nagy adag szelént tartalmaznak, az ajánlott napi fogyasztás 59% -ával. Ez az ásványi anyag antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védenek a különféle betegségek, köztük a rák ellen.
A zúzmara a cink napi értékének 29% -át, az immunrendszer erősítőjét és a sebgyógyulás résztvevőjét, a foszfor 19% -át, vasban gazdag ásványi anyagot, amely a hemoglobin előállításához szükséges, mivel egy adag a napi szükségletek.
Ennek az ételnek alacsony a nátriumtartalma, de magas a káliumtartalma, ezért a magas vérnyomásban szenvedő emberek viszonylag könnyedén fogyaszthatják. A napi szükséges kalcium 1% -át tartalmazza, ezen kívül acetilkolint. Az idegrendszer sejtjeinek szintetizálására szolgál, és néhány tanulmány bemutatja, hogyan csökkentheti fogyasztása az Alzheimer-kór problémáit vagy a szenilis demenciát.
A KONYHÁBAN
Amikor egy egész csirkét ledarálnak, és a zúzát eltávolítják, először kétfelé nyitják, hogy kivonják a kavicsokat, valamint vastag borítását. A felesleges zsírt és porcot is el kell távolítani, ehhez használhat konyhai ollót vagy egy nagyon éles kést. A zsibbadokat lehet főzni a csirkével együtt, vagy külön is elkészíteni, pörkölni, buggyantani vagy pirítani.
CSIRKES ÉDESSÉGEK EGÉSZSÉGES Receptjei a kubai kulinárból
1- SZEZONOS ÉDESSÉGEK
2- CSIRKES ÉDESSÉG MÁRCSA
3 - CSEMPESZTETT BANÁN CSIRKÉS ÉDESSÉGEKKEL
1- SZEZONOS ÉDESSÉGEK
Zamatos és tápláló ebédhez ...
Hozzávalók:
- 1 font (1/2 kg) tiszta zúzmara
- 1 közepes hagyma
- 3 vagy 4 gerezd fokhagyma
- gally petrezselyem
- 2 vagy 3 evőkanál 15 milliliter növényi olaj, lehetőleg repce vagy olíva
- 50 ml vörösbor
Készítmény:
- Fedje le a zsibbadásokat hideg vízzel gyorsfőzőben, és párolja 45 percig.
- Amikor a zúzmara megfőtt és kihűlt, vékonyan szeletelje fel őket egy tányéron.
- A szeletelt édes kenyereket megdinszteljük az apróra vágott hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel és egy csipet sóval.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál repcét vagy olívaolajat.
- Adjon hozzá fél csésze vizet, még egy kis olajat és 50 ml vörösbort.
- Letakarva további 10 percig pároljuk.
- Barna rizs felett melegen tálalva
két- CSIRKES ÉDESSÉG MÁRCSA
Ezt a receptet gyorsfőzőben kell elkészíteni a zsibbadok keménysége miatt, különben két óránál tovább kell főzni.
Hozzávalók:
- 1 font (fél kilogramm) tiszta csirkehús
- egy közepes fehér hagyma
- közepesen érett paradicsom
- közepes sárgarépa
- közepesen zöld kaliforniai paprika
- 3 vagy 4 gerezd fokhagyma
- egy pohár (100 milliliter) fehérbor
- növényi olaj, lehetőleg extra szűz olíva
- Egy 5 gramm teáskanál kurkuma
- oregánó ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- babérlevél.
- egy citrom leve
Készítmény:
- Hagyja, hogy a zúzmara kissé több mint fél órán át áztassa a citromlevet és egy kevés vizet.
- Ez után az idő után mossa újra jól, engedje le és tartalékolja.
- A gyorsfőzőbe öntsön egy csepp olívaolajat, és tegye a darabokra vágott hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a borsot; mindezt előzőleg megpucolva és megmossuk, néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzmarait. Amikor barnulni kezdenek, adjuk hozzá a paradicsomot, mossuk meg és héjukkal vágjuk darabokra.
- Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a többi fűszert és a babérlevelet. Keverjük össze és adjuk hozzá a bort. Hagyja elpárologni, majd fedje le őket vízzel egy ujjal fent. Fedje le az edényt, és amikor fütyülni kezd, csökkentse a hőt, és főzze 30–45 percig.
- Kicsomagolás után nyissa ki az edényt, és tartsa fenn a zúzákat, hogy melegedjenek. Vigye át a mártást a keverőn, amíg tejszín nem lesz. Helyezzen vissza mindent az edénybe vagy a serpenyőbe alacsony hőfokon.
- Tálaljuk forrón a főtt avokádó salátával vagy barna rizzsel, vagy egy jó vekni teljes kiőrlésű mártással a mártásba.
És már készen állunk arra, hogy élvezzék! Amellett, hogy finom, olcsó és egészséges recept, mivel nincs benne telített zsír.
SAVASZTOTT BANÁN CSIRKÉS ÉDESÍTÉSSEL
Megfelelő recept találkozókra, születésnapokra vagy karácsonyi partikra.
Hozzávalók:
- 1 kilogramm csirkehús
- 3 zöld banán
- 1 fazék paprika
- 2 csésze növényi olaj
- 3 közepes hagyma
Készítmény:
- Nagynyomású tűzhelyben főzzük a zsibbadásokat vízzel és egy csipet sóval, amíg nagyon puhák nem lesznek.
- Vágjuk az olívabogyót vékony kerekekre, a paprikát pedig julienne-re (csíkokra).
- Egy másik edényben vízzel és sóval forraljuk fel a banánt a héjjal, átlósan adva mindegyiknek apró darabokat.
- Egy kazánba helyezzük az olajat, az ecetet, a paprikát, a hagymát és a borsot.
- Addig keverjük, amíg az olaj vörösesre nem változik.
- Ha a zúzmara készen van, apróra vágjuk őket, és jól összekeverjük a hagymás fűszerekkel.
- Amikor a banán megpuhult, óvatosan távolítsa el a héját, mert még mindig nagyon forró.
- Vágja ½ hüvelykes kerekekre, keverje össze az összes hozzávalót, és ízlés szerint adja hozzá a pácot.
Továbbiak a Cuba of Cuba-ból
- Receptek és tippek időseknek
- Kulináris a demenciában szenvedő idősek számára
- Főzés receptek allergiások számára
- Főzés receptek a sportolók számára
- Tanulók receptjei
- A legjobb receptek a székrekedés leküzdésére
- Egészséges receptek cukorbetegek számára
- Vesekő betegek és megfelelő étrendjük
- Ideális étrend szerzett immunhiányos szindrómában szenvedő betegek számára
- Vashiányos vérszegénység és diéta annak megelőzésére
- 1
- két
- 3
- 4
- 5.
- »
Kiváló poszt! Szeretem a csirkehúsokat, és bár furcsán hangzik, általában a házi csirkekroketteimbe is beleteszem őket. Megpróbál! Ez a bejegyzés azonban nagyon hasznos volt számomra, gratulálok a cikk írójának. Nagyon köszönöm a hozzájárulást!
Szeretném, ha a szakterület néhány technikusa segítene megtalálni a csirkehús színének jellemzőinek legpontosabb leírását az emberi fogyasztásra legoptimálisabb körülmények között.
finom csirke zsizsikék Szeretnék más hasonló recepteket is, nagyon jó a tanács a javításukhoz