írta: Alberto Quirantes Hernández

egészséges

A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!

Gazdag ásványi sókban, főleg kénben, vasban és jódban.

A retek, A gumók és a gyökerek csoportjába tartozó vörös zöldséget, a Raphanus sativust ehető gyökerei miatt termesztik. A leggyakoribb retek kicsi, piros és kerek, leveles kötegekben értékesítik. Világszerte fogyasztják, gyakran nyersen salátákban, bár más módon is elkészíthetők.

Az egyiptomiak és babilóniaiak már több mint 4000 évvel ezelőtt fogyasztották. A görögök és a rómaiak idején nagyra értékelt étel lett.

Úgy tűnik, hogy a piramisokban egyiptomi betűkkel ellátott felirat jelzi az erős építők által elfogyasztott retek, hagyma és fokhagyma mennyiségét.

TÁPLÁLÁS

Gazdag Ásványi sók, főleg kén, vas és jód. És speciálisan C-vitaminnal is rendelkezik. Ennek köszönhetően nagyon jó antioxidáns hatást fejt ki a fogak, a csontok képződésében és a vörösvértestek számának növekedésében. A jód jelenléte magasabb, mint a legtöbb zöldségé. A pajzsmirigyhormonok termeléséhez szükséges ásványi anyag, az energia-anyagcsere szabályozói. Kénvegyületeit a betegségek megelőzésében is erős antioxidánsnak tekintik. A retek fő kénes összetevője, a Rafanin segít fenntartani a tiroxin és a kalcitonin hormonok termelését normális egyensúlyban. Vitamintartalmát illetően kiemeli a folsav és a B-vitaminok, például a tiamin, a riboflavin, a niacin és a piridoxin jelenlétét is.

Jelentős mennyiségű kalciumot, káliumot, foszfort és kisebb mértékben cinket, vasat és magnéziumot is tartalmaz.

RADISH az egészségért

Magas víztartalmának köszönhetően a retek kalóriaértéke nagyon alacsony, 17,26 kalória/100 gramm, és ezért be kell vonni a fogyókúrás étrendbe. Másrészt magas rosttartalmú, jót tesz az emésztőrendszernek, harcol a székrekedés ellen, és jól érzi magát.

A retek serkenti a béltranzit számára hasznos baktériumok létrejöttét, harcol a szervezet káros baktériumaival és növeli a normális bélflórát. Megelőzi a légzőszervi megbetegedéseket, például az influenzát, a gyakori köhögést, a megfázást és a húgyúti fertőzéseket. Ez egy jó vízhajtó, és a vizeletürítés fokozásával segíti a folyadékok eltávolítását a testből, segíti az epehólyag elégtelenségét, megkönnyítve ugyanannak az ürítését és az epe helyes kiválasztódását. Jelentős mennyiségű folátja elősegíti a genetikai anyagok szintézisét és az antitestek megfelelő és helyes képződését az immunrendszerben, fehér és vörösvérsejteket termel. Előnyös az idegimpulzus és az izomaktivitás továbbítására.

Ezenkívül megakadályozza a láb vagy hónalj kellemetlen szagát. Ezért a reteklé az egyik legjobb természetes dezodor.

A RADISZ terápiás előnyei

Fertőtlenítésére, sebek vagy sebek gyógyítására szolgál. A szájvízben segít az íny fertőtlenítésében és a szájban lévő sebek gyógyításában. A fejbőr súrlódásaként alkalmazva helyreállítja a fertőzés miatt leesett hajat. Lé vizelési rendellenességek, például vese- és epekövek kezelésére ajánlott. Segít zsírmáj esetén is, mivel a jelen lévő kénes aminosavak a retek levében hajlamosak lebontani a máj zsíros lerakódásait.

A retek segít a testnek a hipertónia elkerülésében, mert káliumban gazdag, mivel ez az ásványi anyag szabályozza az erek feszültségét. A retek étkezése növeli a szív egészségét, csökkentve a vérnyomást, és szabályozza a folyadékok és tápanyagok sejtmembránok közötti átjutását.

A PIACON

Már a szezonjukhoz közel és a vásárláskor, ha a retek levelei megfonnyadnak, és főleg, ha sárgulni kezdenek, a retek nem friss, hosszú az élettartama, és hűvös helyen tárolva, több hónapig szilárd marad.

Megenni

A retek nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz. Mindegyik hozzájárul az egészség javításához és megőrzéséhez. A retket salátákban vagy süteményekkel, szendvicsekkel stb. Kell fogyasztani. Célszerű naponta néhány retket fogyasztani, amikor csak lehetséges, vagy nagyon kis mennyiségű retket más zöldséglével, például sárgarépával, paradicsommal vagy zellerrel kevert gyümölcslé, amelyet minden nap frissen kell fogyasztani, és nem szabad hűtőszekrényben tartani. Kisebb rózsaszín vagy vörös retek nem hámlik. Jól mossák és egészben használják.

Hosszú és húsos gyökerei miatt darálhatók és felhasználhatók húsok önteteként. Nagyon erős és fűszeres ízét általában ecettel hígítják. A retket általában nyersen, hengerelve vagy reszelve fogyasztják, bár lehetnek krémek vagy levesek részei is. A retek levelek felhasználhatók krémek készítéséhez vagy salátákba, pürékbe, levesekbe, pörköltekbe stb. Mivel a retek néhány ember számára túl forró lehet, lehámozhatók a viszketés megszüntetésére.

EGÉSZSÉGES RECEPTEK RADISZTAL

Egészséges receptek a sietős emberek számára

Kevert saláta

Saláta, paradicsom, hagyma, sárgarépa, kemény tojás, szardínia, olajbogyó, retek, olívaolaj, lehetőleg extra szűz, ecet és só nélkül.

Az alapanyagokat jól mossa le, mindegyiket apróra vágja, keverje össze megfelelő edényben, fűszerezze, és ennyi könnyű vacsora!

Retek leve

Jól mossa meg a retket, és ízlés szerint adjon hozzá narancs héjat a turmixgépbe. Beat jól és snack kész!

Növényi szendvics

Teljes kiőrlésű kenyér, sült pulyka pehely, saláta, retek, paradicsom, olívaolaj, lehetőleg extra szűz, só nélkül. A zöldségeket jól megmossák, és a különféle ételeket nagyon finomra vágják. Kenje meg a kenyér paradicsompürét, tegyen egy csepegtető szűz olívaolajat, keverje össze a hozzávalókat a kenyérszeletek között, és máris mehet!

Pulyka mellfilé retek keleti kubai stílusban

- 4 pulykamell filé, egyenként 4 uncia

- Retek ízlés szerint

- 1 közepes sárgarépa

- 1 közepes hagyma

- 2 vagy 3 gerezd fokhagyma

- 2 evőkanál szójaszósz

- 1 evőkanál szezámolaj és 1 evőkanál olívaolaj, lehetőleg extra szűz

- Csipet só, opcionális

- Fekete bors ízlés szerint

- 1 ág rozmaring és egy másik kakukkfű

- Melegítsük egy serpenyőbe sok vízzel, egy csipet sóval.

- Mutassa be a pulykafilét, hozzáadva a rozmaring és a kakukkfű ágait

- Forraljuk 30 percig. Vegye ki és hagyja kihűlni.

- A filéket csíkokra vágjuk, és egy csepp extra szűz olívaolajjal megmártjuk.

- Helyezze őket egy tálcára, és grillezze 2-3 percig.

- Tegye a fokhagymagerezdeket egy szezámolajjal és olívaolajjal ellátott serpenyőbe, és hagyja ízesíteni.

- Hozzáadjuk a burgonyát és az apróra vágott sárgarépát, és egy negyed hagymát

- Fűszerezzük és megdinszteljük az egészet.

- Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és belemártjuk a szójaszószt.

- Sauté és adjunk hozzá 3 evőkanál húslevest a steakekhez.

- Hagyja az egészet kb. 15 percig főzni.

- Aprítsuk fel a retket és a maradék hagymát, adjuk hozzá a zöldségekhez, és szórjuk meg egy kis savanyú narancslével.

- Tálaljuk a zöldségeket egy mély tányér aljára, és tegyük rá a filét.

- Fejezze be úgy, hogy megmártja a zöldségek vízét, és kevés szeletre vágott retekkel és egy csepegtető extra szűz olívaolajjal tálalja.

Rizs zöldségekkel, retekkel és uborkával

- 1 csokor retek

- 1 közepes uborka

- Elegendő mennyiségű zöldségleves a barna rizs főzéséhez

- 150 gramm barna rizs

- 3 közepes sárgarépa

- 4 közepes hagyma

- 4 evőkanál ecetet

- Csipet só, opcionális

- Bors ízlés szerint

- 5 evőkanál repce vagy olívaolaj, lehetőleg extra szűz

- 50 gramm keverék 5 különböző aromás gyógynövényből, ízlés szerint

- Tegye a húslevest egy edénybe, és forralja fel. Hozzáadjuk a barna rizst, és lassú tűzön lefedve kb. 40 percig forraljuk.

- Az uborkát és a retket jól mossuk meg, és vágjuk vékony szeletekre. Foglalja le a retek levelét.

- Tisztítsa meg a sárgarépát, hámozza meg és vágja julienne csíkokra. Mossa meg a hagymát, szárítsa meg és vágja karikákra.

- Készítsen öntetet az ecettel, olajjal, gyógynövényekkel és borssal, majd keverje össze a zöldségekkel.

- Adja hozzá a zöldségkeveréket a lecsepegtetett rizshez, és melegen tálalja a finomra vágott retek levelekkel.

Csirke retekkel és édesburgonyával

- 2 csirkehús, apróval (máj, szív, nyak és láb) főzve

- 1 csokor retek

- 2 közepes édesburgonya

- 4 közepes hagyma

- 2 vagy 3 gerezd fokhagyma

- 1 teáskanál finomított kukoricaliszt, opcionális

- Olívaolaj, lehetőleg extra szűz

- Csipet só, opcionális

- Bors ízlés szerint

- 2 vagy 3 metélõhagyma a leveleivel

- Petrezselyem ízlés szerint

- 2 zsályalevél

- Ecet ízlés szerint, választható

- Aprítsd fel a hagymát, és tedd karamellizálódni egy serpenyőbe egy olajosolajjal, opcionális csipet sóval és két zsályalevéllel kb. 10 percig, figyelemmel kísérve és pirítva.

- Nedvesítse meg az édesburgonyát, tegye egy sütőnek megfelelő edénybe, és 180 ° -on süsse 1 órán át.

- Csontozza meg a csirke negyedeket. Barna a poharakat egy serpenyőben olívaolajjal. Hozzáadjuk a fokhagymát és hozzáadjuk a hagymát. Fedjük le vízzel, adjunk hozzá sót és borsot, és hagyjuk kb. 1 órán át alacsony lángon csökkenteni.

- Távolítsa el a poharakat a rakott tálból, és szűrje le a mártást. Ha szükséges, hideg vízben oldott kevés finomított kukoricaliszttel kösse össze. Helyezze be újra a poharakat.

- Sózzuk, borsozzuk a csirkemasszákat, és egy serpenyőben egy kifröccsenő ecettel főzzük össze-vissza.

- Pároljuk meg a retket egy serpenyőben olívaolajjal, sóval és borssal.

- Az édesburgonyát vágja félbe. Tegye őket minden tányérra, csirkével a tetején.

- Fűszerezzük, és a tetejükre szórjuk egy keveset a húslevesből és az apróra vágott snidlingből.

- Helyezze a retket az oldalára.

- Megszórjuk a mártással, néhány petrezselyemlevéllel díszítjük, és a csirkemasszákat a poharakkal, édesburgonyával és retekkel tálaljuk.

Tender kukorica, retek és sertés bélszínleves recept

- ½ font (200 gramm) sertés szűzpecsenye

- 250 gramm (kb. 1/2 font) babakukorica mag

- 1 csokor retek

- Ízlés szerint svájci mángold levelek

- 1 közepes hagyma

- Fokhagyma ízület ízlés szerint

- 2 nagyon zöld levél friss saláta

- 2 szaftos zöld citrom

- Csipet só, opcionális

- Petrezselyem ízlés szerint

- 1 vagy 2 korianderlevél

- Oregano ízlés szerint

- Tegyen vizet egy serpenyőbe, hogy melegedjen, és adjon hozzá babakukorica magot, néhány gally petrezselymet és az apróra vágott karajtömegeket.

- Amikor forrni kezd, távolítsuk el a habot, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Fedjük le és főzzük közepes lángon másfél órától 2 óráig. - Vegye ki a húst a rakottból, és a húsleves egy részét külön edényben foglalja le.

- Válassza le a leveleket a mángoldról, tisztítsa meg, távolítsa el a szálakat és aprítsa fel őket. - Add hozzá a kukoricához a rakott tálba, és főzd még 5 vagy 10 percig.

- Vágja fel kezével a korianderlevelet és egy újabb petrezselymet, majd tegye a tartályba a fenntartott húslevessel. Vigye át a turmixgépen, és adja hozzá a leveshez.

- Hozzáadjuk az apróra vágott húst, és még 10-15 percig főzzük az egészet. Kóstolja meg az íz pontot.

- Vágja a salátát julienne csíkokra, a retket pedig karikára.

- Tálald a levest egy mély tányérba, és szórj rá egy kis oregánót.

- Adjunk hozzá egy kis salátát, néhány retekgyűrűt és néhány csepp zöld citromot.

Retek és sajtsaláta

- 1 csokor retek

- 3 evőkanál olívaolaj, lehetőleg extra szűz

- 1 közepes hagyma

- 200 gramm kedvenc sajtod

- Bors ízlés szerint

- Csipet só választható

- 1 evőkanál ecetet

- Hámozzuk meg a retket és vágjuk szeletekre.

- Vágja a sajtot apró kockákra.

- Hámozzuk meg és vékonyan szeleteljük a hagymát. Tegye a hagymaszeleteket egy salátástálba a sajttal és a retekkel együtt.

- Készítsen egy vinaigrette szószt az ecettel, olajjal és egy csipet sóval (opcionális) és egy másik borssal. Csepegtesse le ezt a mártást a salátára és tálalja.

Továbbiak a Cuba of Cuba-ból

  • Receptek és tippek időseknek
  • Kulináris a demenciában szenvedő idősek számára
  • Főzés receptek allergiások számára
  • Főzés receptek a sportolók számára
  • Tanulók receptjei
  • A legjobb receptek a székrekedés leküzdésére
  • Egészséges receptek cukorbetegek számára
  • Vesekő betegek és megfelelő étrendjük
  • Ideális étrend szerzett immunhiányos szindrómában szenvedő betegek számára
  • Vashiányos vérszegénység és diéta annak megelőzésére
  • 1
  • két
  • 3
  • 4
  • 5.
  • »

Nagyon jó oldal, ízletes receptek, valamint megfelelő és naprakész információk azok számára, akik tovább és jobban szeretnének élni. Ajánlom a következő könyvet: "250 recept, amely megakadályozza és gyógyítja" és "Az ételek gyógyító ereje". Fizikailag megvásárolhatók a Hetednapi Adventisták Kubai Uniójában. Calle 168, # 31504 315 és 317 között, Repto. Lutgardita, Rancho Boyeros, Havana 19210. A "szuper ember" című dokumentumfilmet is ajánlom.

Jó receptek az egészséges étkezéshez és az élethez Köszönöm