Könnyű és házi receptek Erikával
Ezen a nyáron megszerettem készíteni a házi fagylalt nagyon különleges, és ma szeretném megosztani veletek a receptet. Arról szól a csokis jég krém, banánnal és tiszta kakaóporral készült, nincs hozzáadott zsír vagy cukor.
A csokoládé fagylalt elkészítése nagyon egyszerű. Az eredmény az nagyon krémes fagylalt, intenzív csokoládéízzel. A háttérben a banán íze érzékelhető, mivel ez a fagylaltunk alapja, de mint jól tudod, a banán és a csokoládé tökéletesen kombinálható.
Ami nekem a legjobban tetszik ebben a fagylaltban, az az nem adnak hozzá cukrot, Azzal az édességgel, amelyet maga az érett banán ad neki, több mint elég. Azt is szeretem, hogy a krém nagyon krémes zsír hozzáadása nélkül.
Hogy extra ízvilágot adjon neki, csokoládéforgácsot adtam a fagylalthoz, amelyet úgy értünk el, hogy reszeltünk pár uncia csokoládét. Ehhez használhatjuk azt a csokoládét, amelyik a legjobban tetszik, de az én esetemben egy tiszta csokoládét használtam 70% kakaóval. Egy utolsó trükk: hogy a csokoládét jól lereszeljük, hogy ne olvadjon meg, miközben csináljuk, a unciát néhány percig a fagyasztóban tartjuk fenn.
Recept Hozzávalók
- 4 nagy banán
- Tiszta kakaópor (3 evőkanál)
- 70% kakaós csokoládé (2 uncia)
- Növényi tej (egy pohár, kb. 45 ml)
a recept elkészítése
A banán fagyasztásával kezdjük. Ehhez meghámozzuk és szeletekre vágjuk a banánt. Ezután a banánszeleteket egymástól elválasztva helyezzük két cipzáras fagyasztótáskába. Legalább 2 órára a zacskókat fagyasztóba visszük, bár a banánt több napig a fagyasztóban tarthatjuk.
Fagyásra kész banán
Ekkor, amikor már megvan a fagyasztott banán, elkezdjük elkészíteni a fagylaltot. A banánszeleteket a turmixgéppohárba tesszük a zöldségitalral és a kakaóval együtt.
Hozzáadva a kakaót
Ezután a turmixgép segítségével elkezdünk őrölni, időnként megállva, hogy a turmixgép ne melegedjen fel és ne romoljon el. Ebben a folyamatban használhatunk darálót, turmixgépet vagy konyhai robotot is.
A fagylalt elkészítése
Miután mindent jól ledaráltunk, egy félig fagyasztott csokoládé krémet kapunk.
Félig fagyasztott csokoládékrém
Mivel a csokoládé és a banán krém őrlésének folyamata kissé felmelegedett, kb. 30 percig lefagyasztjuk, hogy szilárdabb állagú legyen, mint a fagylalt. Öntsük a csokoládé krémet egy üvegtartályba, és adjunk hozzá reszelt csokoládé forgácsot, integrálva őket a krémbe. A tartályt műanyag borítással fedjük le, és lefagyasztjuk a fagyasztóban.
Csokoládé fagylalt fagyasztás előtt
30 perc múlva elkészíthetjük a csokoládé fagylaltunkat.
A fagyasztóból friss csokoládéfagylalt
Tálban vagy gofris kúpban tálaljuk, csokoládéforgács kíséretében.
Csokis jég krém
Itt van a videó erről a receptről.