Néhány nappal ezelőtt egy olvasó megkérdezte tőlem, hogy feltölthetek-e receptet cukor nélkül a blogba.
Megkérdeztem tőle, hogy azért akar-e fogyni, és azt válaszolta, hogy cukorbeteg, és nagyon nehéz gazdag dolgokat találni cukor nélkül.
Aztán elkezdtem gondolkodni, és igaz, hogy nincs sok finom édes dolog cukorbetegeknek vagy azoknak, akik vigyáznak magukra, és hogy szinte mindig olyan emberekre gondolok, akik nem tudnak enni TACC-vel, de ritkán gondolok azokra, akik nem tudnak enni cukorral. Az az igazság, hogy egyáltalán nem lehet könnyű. Mondanom sem kell, hogy személyes kihívásnak vettem egy jó süti recept megtalálását.
Másnap már recepteket tesztelt. De nem akartam semmilyen receptet, azt szerettem volna, ha ezt a receptet bárki kipróbálja, aki nem próbálta felismerni, hogy cukor nélkül van. Fontos volt számomra az összetevők, ízek és textúrák sokfélesége, és azt hiszem, megkaptam.
Remélem, hogy mindazok számára, akik nem tudnak vagy nem akarnak cukorral enni, megkínálom ezt a receptet olyan sütikre, amelyek ideálisak egy zsemle megtöltéséhez és bármikor kéznél vannak!
Recept (kb. 30 sütit készít):
- 1/2 csésze vaj szobahőmérsékleten
- 1/2 csésze Splenda (porított)
- 1 tojás
- 2 evőkanál tej
- 1 evőkanál tele cukrozatlan vagy diétás sima joghurttal (hogy nedvességet kapjon)
- 1 teáskanál vanília
- 1 csésze lisztet átszitált
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 1/2 csésze instant zabpehely
- 1/4 teáskanál fahéj
- 1 csipet só
- 1/4 csésze mazsola áztatott és lecsepegtetett
- 1/2 csésze cukrozatlan csokoládé chips
- 1/4 csésze dió, apróra vágva
(Ezeket a csokoládé chipseket használtam, és azt gondoltam, hogy nagyon jók: tiszta kakaó cukor nélkül. Ha nem találja, használhat cukor nélküli csokoládé chipset)
Helyezze a mazsolát egy edénybe, és forraljon hozzá forró vizet. Fél órán át hagyjuk őket hidratálni, és ily módon megakadályozzuk, hogy a kemencében megégjenek (ami általában megtörténik, és nem kellemes enni).
Helyezze a vajat egy keverő edényébe, és krémesre verje. Adja hozzá a Splenda-t, és keverje még egy kicsit simára.
Hozzáadjuk a tojást, a joghurtot, a vaníliát és a tejet, és addig verjük, amíg minden be nem épül.
Hozzáadjuk a lisztet, a fahéjat, a sót, a sütőport és az instant zabpelyhet, és jól összekeverjük.
Hozzáadjuk a diót, a csokoládé chipset és a lecsepegtetett mazsolát.
Lefedjük egy filmmel, és fél órára hűtőbe tesszük.
Melegítse fel a sütőt 170-180 ° C-ra. Vaj és liszt, sült serpenyő vagy lap (vagy pergamen vagy alufóliával kibélelve).
Vegye ki a hűtőszekrényből, és kb. 2 cm átmérőjű, és helyezze a sütőformába 3-4 cm-re egymástól (nem nőnek sokat).
Csak törje össze az egyes sütiket egy pohár tövével. Süssük kb. 10 percig vagy aranybarnára.
Remélem, hogy ugyanúgy élvezi őket, mint mi a házamban!