90 millió embert érint USA-ban

Az elhízás több mint 78 millió felnőttet és 12 millió gyermeket érint, de szakértők szerint nem minden a diéta és az ülő életmód oka

Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja (CDC) által közzétett adatok szerint az elhízás több mint 78 millió felnőttet és 12 millió gyermeket érint az országban. Tavaly júniusban az AMA (American Medical Association) hivatalosan először minősítette az elhízást betegségnek, ami befolyásolta az A felnőttek 35% -a és a fiatalok 17% -a.

elhízás

Az amerikai ország túlsúlyos járványa különösen riasztó, mert az utóbbi évtizedekben exponenciálisan növekedett. A középsúly nőtt több mint 10 kiló egy főre az 1960-as évek óta: az átlag amerikai súlya 88, a nőké pedig csaknem 79. Spanyolországban az átlagember 2001-ben 76,8, a nőké pedig 64,1.

A leggyakoribb magyarázatok gyakran a helytelen étrendre utalnak, amely a gyorsételen és az ülő életmódon alapszik. Mindazonáltal, Martha Rosenberg, A tudományos újságíró, akinek munkája megjelent a The Boston Globe, a San Francisco Chronicle vagy a Chicago Tribune oldalain, úgy véli, hogy az okok tovább mennek és az USA gyógyszer- és élelmiszeriparát érintik, amit az Alternet-n megjelent cikkében elítélt, amely többek között öt alternatív magyarázat

Endokrin rendellenességek

Tavaly a Francia Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség (Anses) jelentése igazolta a biszfenol A veszélyét, amely vegyület sok olyan termékben található, amelyet mindennapi életünkben használunk. Endokrin rendellenesség, amely, akárcsak a Triclosan, nemcsak deformitásokhoz vezethet, meddőség vagy cukorbetegség, az elhízással is összefügg.

A Toxological Science szakfolyóiratban megjelent kutatások szerint a magzati periódusban a károsítók ezen osztályának való kitettség növelheti az elhízás esélyét felnőttkorban. Rosenberg idéz egy másik tanulmányt, amelyet a Environmental Health Perspectives publikált, amely megerősítette annak lehetőségét, hogy alacsony dózisú expozíció PFOA (perfluor-oktánsav) terhes nő háromszorosára növelte annak lehetőségét, hogy lányaik elhízást szenvedjenek.

Amint az International Journal of Environmental Research and Public Health által közzétett kutatás felidézi, a bomlasztók ezen osztályát gyakran megtalálják rovarirtók.

Cukorpótlók

Bár a szacharin, az aszpartám, a szukralóz, a neotám vagy az aceszulfám jó hírnévnek örvend, számos kutatás kezdi rámutatni a fogyasztásukkal kapcsolatos kockázatokra. Rosenberg három okot említ, amiért óvatosnak kell lennünk ezekkel a termékekkel. Egyrészt egyes tanulmányok azt sugallják, hogy megtehetnék lassítja az anyagcserét, bár e tekintetben még mindig nincsenek meggyőző adatok.

Ezenkívül további függőséghez vezethetnek az édességek iránt, mivel nem nyújtják azt az igazi „jutalmat”, amelyet a cukor tesz. Más szavakkal, amint azt a Yale Egyetem tanulmánya kimutatta, az agy dopamin-jutalmazási rendszerét nem tévesztik meg a mesterséges édesítőszerek, ami alternatívák kereséséhez vezet. nagyon kalóriatartalmú miután elfogyasztott egy ilyen terméket.

A harmadik és utolsó ok az, hogy bár egyes termékek ezeknek a helyettesítőknek a használatát hirdetik, néha természetes édesítőszerekkel kombinálják őket.

Antibiotikumok az ételekben

Nemrégiben egy cikkben rámutattunk arra, hogy a szarvasmarhák teljesítményének növelésére törekvő zootechnikai kezelések megengedettek olyan országokban, mint Kína vagy az Egyesült Államok, bár az Európai Unió egész területén szigorú ellenőrzés és korlátozások vonatkoznak rájuk. Rosenberg emlékeztet arra, hogy a szarvasmarháknak adott antibiotikumok egy része meghízlalni hasonló hatásokat okozhat emberben.

Számos tanulmány emlékeztet arra, hogy az antibiotikumok hozzájárulhatnak az elhízáshoz, például egy nemrégiben megjelent, az International Journal of Obesity-ben megjelent kutatás, amely 28 000 gyermek elemzésén alapult, és amely azt mutatta, hogy azok, akiket hat hónapos koruk előtt elestek antibiotikum-kezelésen, nagyobb valószínűséggel hét éves korig elhízott, függetlenül az anya állapotától. Rosenberg azonban emlékeztet arra, hogy ha az antibiotikumokat nem is használják gyógyászati ​​célokra, az amerikaiak is hulladékuknak kitéve, amint azt a Journal of Food Protection oldalain megjelent tanulmány feltárta.

Hús által fogyasztott egyéb termékek

Ez a probléma nem csak az állatok által elfogyasztott antibiotikumokra korlátozódik, hanem kiterjed egy másik termékcsoportra is, például a raktopaminra, egy felgyorsítja a sertés növekedését, amelyet az FDA 1999-ben hagyott jóvá az Egyesült Államokban, ahol ez különösen súlyos, mivel nincs várakozási idő a sertés fogyasztása és levágása között.

Azok az országok, ahol tilos, az egész Európai Unió országai, például az ösztradiol, a trabolon-acetát, a zeranol (egy ösztrogénpumpa) vagy a melengeszterin esetében. Emiatt az élelmiszerek lehetséges behozatala olyan országokból, ahol ezeket a gyógyszereket nem tiltják, annyira aggasztó, ami történhet az EU-ban, amint ez az újság nemrégiben megjelent.

Élelmiszer-marketing

Végül, de nem utolsósorban a agresszív reklámkampányok amelyet az élelmiszeripari vállalatok végeznek, és amelyek különösen veszélyesek a gyermekekre. Két tanulmány tökéletesen szemlélteti ezt a körülményt. Egyrészt a Gyermekgyógyászatban megjelent, amely rámutatott, hogy a gyermekek jelentősen vonzóbbnak találják a népszerű rajzfilmfigurákkal ellátott csomagolásban bemutatott termékek ízét. Ezenkívül egy félmillió kaliforniai diák elhelyezésének felmérése feltárta a nem meglepő következtetést, hogy azok a gyerekek, akiknek iskolája egy gyorsétterem mellett van, többet nyomnak.