Használja ki előnyeit, miközben élvezi gazdag ízét.

A málna az erdő egyik legkedveltebb és legnépszerűbb gyümölcse a gasztronómiában. A gazdagság mellett számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. Van egy magas antioxidáns erő és annak szabályozó tulajdonságok a belek nagy szövetségeseivé teszik azokat, akik székrekedésben szenvednek.

Málna megtisztítja a testet a méreganyagoktól és kiegyensúlyozza a vérnyomást. De előnyei nem állnak meg itt: erősítse az izmokat és a szívet és van egy magas a C-vitamin tartalma.

Tehát ne habozzon felvenni az étrendbe. Öt ízletes és könnyen elkészíthető desszertet javasolunk, hogy málna legyen a csillag összetevője.

Készülj fel az élvezetre!

Piros hab banánnal

málnával

Hozzávalók: 100 g málna, 2 banán, 4 narancs, 100 g málna, 100 g áfonya, 100 g vörös ribizli, 1/2 teáskanál semleges zselatin, 1 dl víz, borsmenta

Nyomja meg a narancsot. Adja hozzá a piros bogyókat, fenntartva néhányat a díszítéshez. Apróra.

Fazékban melegítsük fel a vizet. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a zselatint, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Adja hozzá a zselatin vizet az előző léhez. 40 percig pihentetjük a hűtőben. Verjük habverővel 1 percig, amíg enyhén meg nem áll.

Tálaljuk poharakban és díszítsük banánszeletekkel, piros bogyós gyümölcsökkel és menta levelekkel.

Bicolor tartlets

Hozzávalók: 4 különféle tartlet, 3 tojás, 2 evőkanál cukor, 1 dl tej,
250 g szőlő, 200 g málna, 1 dl víz, 2 g semleges zselatin

Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Tegye a tejet, egy evőkanál cukrot és a tojássárgáját egy fazékba. Verje meg és tegyen bain-marie tüzet. Addig keverjük, amíg a krém besűrűsödik. Kenje el a keveréket a tartleteken.

Fedjük le a tejszínt szőlővel és málnával. Tegyen egy serpenyőt a tűzre 1 dl vízzel, a zselatinnal és egy evőkanál cukorral. Távolítsa el, mielőtt felforrna.

Hagyja melegedni, és öntse a tetejére, a zselatint elosztva a négy tartleten.

Joghurt és gyümölcsfagylalt

Hozzávalók: 150 g málna, 6 természetes joghurt, 120 g cukor, 120 g süti
zabpehely, 1 mangó

Melegítsük fel a málnát és 40 g cukrot egy lábasban. Hagyja a tűzön, amíg a málna folyadékot nem enged, és forrni kezd. Vegye ki, hagyja kihűlni és keverje össze két joghurttal. Fagy. Ismételje meg ugyanazt a műveletet a fogantyúval.

Amikor a málna megdermedt, megszórjuk az összetört sütik felével és kenjünk két joghurtot a maradék cukorral a tetejére.

Hagyja lefagyni. Ezután a tetejére kenjük a mangó keveréket, megszórjuk a többi sütivel és újra lefagyasztjuk.

Krémes cukorka

Hozzávalók: 200 g málna, 2 dl tejszínhab, 1/2 citrom, 3 evőkanál
cukor, friss menta, folyékony vanília kivonat, finom asztali só

Tegyen egy serpenyőt a tűzre a citromlével, a cukorral és a málnávals (a díszítéshez tartalék). Tartsa alacsony lángon 10 percig, amíg a málna felszabadítja a levét és szirupot képez. Foglalás.

A nagyon hideg tejszínt felverjük egy nagy tálban. Adjunk hozzá egy csipet vanília kivonatot és egy csipet sót, és botokkal verjük addig, amíg nagyon szilárdak nem lesznek.

Kenje meg a krémet és a málna szirupot négy edényben díszítsen málnával a tetején és díszítsen néhány menta levéllel.

Töltött csokoládék

Hozzávalók: 200 g málna, 250 g fehér csokoládé, 250 g fondant csokoládé, 1 dl folyékony tejszín, 16 kumquat

Egy dupla kazánban lévő fazékban megolvasztjuk a fondant csokoládét. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a tejszín felét. Töltsön meg egy jégvödör 1/3-át ezzel a keverékkel, tegye a fagyasztóba, és hagyja addig, amíg kissé meg nem keményedik. A maradék csokoládét lefedve lefoglalja, hogy ne keményedjen meg.

Ugyanezt a műveletet hajtsa végre, helyettesítve az étcsokoládét a fehér színnel.

Vegye ki a jégvödröket a fagyasztóból. Helyezze a kumquat-ot az étcsokoládéra, a málnát pedig a fehérre. Fejezze be a jégkockák megtöltését a megfelelő csokoládéval. Tegye vissza a fagyasztóba, és bontsa ki a csokoládé megkeményedését követően. Hidegen tálaljuk a csokoládékat.