Kén alapú

A legkülső réteg, az epidermisz (erre a célra tervezett) elhalt sejtekből áll, amelyek ezzel a molekulával vannak feltöltve, ami ellenállóvá teszi őket, hogy megvédhessenek minket a kívülről érkező fenyegetésektől.

Ami az testünk legnagyobb szerve? A válasz az bőr, és hosszú ráadásul. Amint azt az ápoló professzor, Ian Peate kifejti az „Anatómia és élettan az ápolónők számára” című könyvében, a felnőtt ember bőre 2 négyzetméter, tömege 4,1 kg (És ez nem számít a zsír felhalmozódásának). A legvékonyabb pont a szemhéjon található, vastagsága fél milliméter, a legvastagabb pedig a saroknál, ahol eléri a fél centiméter vastagságot. Hogy ötletet adjunk nekünk, azt mondjuk, hogy a agy, átlagosan súlya 1,3 kg, a máj 1,4 kg és a vékonybél valami többet másfél kiló.

bőre

Ezen túlmenően, és mintha ez nem lenne elég, a bőrünk jelenti a legfőbb akadályt, amelyet meg kell védenünk a kórokozó anyagoktól és organizmusoktól, ezért elengedhetetlen a tökéletes egészség megőrzése. Ezt óránként szem előtt kell tartanunk, átlagosan 20 000 000 cellát veszítünk el, ami valamivel kevesebbet ad össze, mint napi félmilliárd (amelyek ugyanazok, amelyeket előállítunk). Érdekességként nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy attól függően, hogy mi a por vastagsága, annak akár 50% -áig, különösen az ágyunkban és környékén, ezek sejtek a saját bőrünkön halott.

85 gramm marhamáj 7960 mikrogramm A-vitamint tartalmaz, az ajánlott napi adag 884% -át!

De szem előtt kell tartanunk, hogy ez egy teljesen normális folyamat, ugyanazokat a sejteket állítjuk elő, amelyeket minden nap elveszítünk, és ezek is szándékosan halnak meg. Amikor előkerülnek a rétegekből mélyebben a bőrtől a legkülsőig, hívás felhám, a keratin nevű anyag koncentrációja megnő a sejtben, amely kiszárítja, ellapítja, megkeményíti és megöli. Ez okozza a bőrünket, bár lehet, hogy nem tűnik annyira, legyen annyira ellenálló a kopásokkal és sérülésekkel szemben.

Ez azt jelenti, hogy egészségünk megőrzéséhez meg kell tennünk étrendünkön keresztül fogyasztjuk a szükséges tápanyagokat szintetizálni a szükséges keratinmennyiséget, hogy testünk képes legyen rá adjon meg minden új cellát. De részletekben megyünk:

Mi a keratin?

Ez egy rostos fehérje, amelynek nagy ellenállását a szerkezetében lévő kénbőség okozza. Attól függően, hogy beállítás (az a fajta propellert vagy lapátot tartalmazó) két nagy családba vannak csoportosítva: a alfa és a béta. Ez attól függ, hogy a keratin melyik testrészt szedi (vagy más állatoktól, például a pók selyemből, amely főleg keratin-β).

Hol találhatjuk meg?

A diéta a fő módja annak, hogy ezt a nélkülözhetetlen molekulát elfogyasszuk. Nem sok ilyen tápanyagban gazdag étel található, de azok, amelyek rendelkeznek ilyenekkel, nem ritkán ritkák, és ha megtalálják őket, és tudják, mire képesek, nem egyszer hozhatják ki a sietségből:

  • Tojás. Látványos biotinforrás (étrendünkben az egyik legnagyobb), és ez a fehérje nélkülözhetetlen a keratin szintézisében. Egy egyszerű főtt tojás tartalmaz 10 mikrogramm biotin, a Az ajánlott napi mennyiség 33% -a (CDR).
  • Hagyma és fokhagyma. Amint fentebb kifejtettük, a keratin számos tulajdonságát nagyszámú vegyület jelenlétére alapozza kénatomok. A probléma az, hogy étrendünkben ez az elem nem kivételesen gyakori, kivéve azért, mert felelős ezeknek a zöldségeknek a jellegzetes viszketéséért.
  • Lazac. Az egyik kék hal par excellence. Nemcsak csodálatos mennyiségű, szívében egészséges zsírsav teszi táplálkozási drágakővé, hanem, olyan biotint tartalmaz, mint a tojás. Csak 85 gramm ebből a halból kapjuk meg a Az ajánlott napi mennyiség 17% -a.

  • Napraforgómag. Nem csak a spanyolok vagy a szlávok egyik kedvenc hobbija, de az abban található hatalmas E-vitamin mellett 7 gramm fehérjét is tartalmaz, amelyből 2,6 mikrogramm biotin, A CDR 9% -a.
  • Mangó. Ez a trópusi barlang, édes, gigantikus, és teljesen megzsír nélkül, falatok nélkül nem fogyasztható, tartalmaz 89 mikrogramm A provitamin, a híres vitamin aktív „változata”, amely nélkülözhetetlen számunkra szintetizálja a keratint.
  • Marha máj. Valószínűleg ez az egyik legegészségesebb étel, amelyet a szánkba tehetünk. Ez egy olyan termék, amelynek biotin-koncentrációja az ember által ismert egyik legnagyobb. Hogy képet adjunk nekünk, az USDA (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) szerint 85 gramm az állat ezen részéből 31 mikrogramm biotint tartalmaz (Az ajánlott napi mennyiség 103% -a), amely minden igényünket lefedi. De a dolog nem áll meg itt. Ennek a tápanyagnak a bevitelével mi is bevesszük 7960 mikrogramm A-vitamin, az RDA 884% -a!

A jó egészséghez elengedhetetlen a bőrünk jó állapotának megőrzése. Egy szerv, amelyet gyakran elhanyagolunk, ami nem helyes, figyelembe véve mindent, amit tesz értünk, oly keveset kér Cserébe.