A cukorbetegség sok embert érint világszerte. A spanyol lakosság körülbelül 3-6% -a cukorbeteg. És ez egy olyan rendellenesség, amely azonnali károsodást okoz, mert nagyon alacsony vércukorszint érhető el (hipoglikémia), és tartósan káros a tartósan magas vércukorszint (hiperglikémia). Ezért szigorú ellenőrzés szükséges a cukorbeteg vérében.

csatornasalud

De a cukor mellett a 2-es típusú cukorbetegeknél más tényezők is hozzáadódnak, amelyek növelik annak esélyét, hogy hosszabb távon károsítsák a szerveket és szöveteket. Ezek az artériás hipertónia, a vérzsírok (koleszterin és trigliceridek) változásai és az elhízás. Ezért cukorbetegeknél is szigorú ellenőrzésre van szükség ezeknek a tényezőknek.

A cukor, a trigliceridek, a koleszterin, a túlsúly, az artériás hipertónia szabályozásában az étel elengedhetetlen elem e betegek kezelésében, a fizikai aktivitás gyakorlásával, a dohányzás megszüntetésével és az orvos által jelzett gyógyszerek szedésével együtt.

Az étrendnek elsőbbséget kell élveznie a következő céloknak:

  • Kerülje az azonnali és késői szövődményeket: hipoglikémia, illetve hiperglikémia.
  • A késői szövődmények megelőzése vagy késleltetése: vese sérülés (nephropathia), idegek sérülése (neuropathia), retina sérülése (retinopathia), emésztőrendszer motilitásának sérülése (gastropathia), valamint a szív és az artériák sérülése ( szív-és érrendszeri betegségek).
  • A diabéteszes étrend további céljai a táplálkozás szempontjából teljes értékűek (kiegyensúlyozott étrend), az egyén ízléséhez való alkalmazkodás, az egyén általi elfogadásának elősegítése (mivel ez egy életre szóló étrend lesz), és alkalmazkodni kell bizonyos követelményekhez inzulin vagy antidiabetikus gyógyszerek és az egyén által végzett fizikai aktivitás által.

Az ételek cukorbetegeknél történő felírását megfelelő táplálkozási ismeretekkel kell kiegészíteni, vagyis a betegnek táplálkozási tanácsokat kell adnia, amelyek célja az egészséges és kiegyensúlyozott étrend megismertetése, az esetleges hibák kijavításának megkísérlése. a beteg, és ez hosszú távon ugyanezen kudarchoz vezethet. Ezeknek a tippeknek tartalmazniuk kell a bármilyen körülmények között bekövetkező változásokhoz való alkalmazkodás módját, például társas étkezés vagy utazás alkalmával.

Az ételeket minden betegre összpontosítani kell, vagyis személyre szabott étrendet kell készíteni. Olyan tényezők, mint:

  • akár 1-es, akár 2-es típusú cukorbetegségről van szó
  • ha elhízás vagy túlsúly van
  • ha változás következik be a koleszterinben és a trigliceridekben
  • a fizikai aktivitás, amelyet a beteg végez
  • a beteg által végzett munka
  • ha már vannak cukorbetegség szövődményei, például nephropathia, neuropathia, gastropathia stb.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az ajánlott étrend cukorbetegségben hasonló ahhoz, mint aki egészséges táplálkozási szokásokat követ, vagyis csökkenti a telített zsírokat és az egyszerű szénhidrátokat (gyors felszívódás), csökkenti vagy megszünteti a zsírokat ford, mérsékelt sóbevitel, növelje a rostbevitelt, tartalmazzon gyümölcsöket és zöldségeket, igyon félzsíros vagy fölözött tejet. Bár van néhány különbség, amelyeket később megbeszélünk.

Az étrend jellemzői a diabetes mellitusban:

A cukorbetegek általános jellemzői a következők:

Néhány hasznos javaslat a következő:

  • Bár a cukorbeteg egyén egészséges ételeket fogyaszt, például hüvelyeseket, ezek túlzott mennyiségű fogyasztás esetén problémákat okozhatnak: hiperglikémia, cukorcsúcsok, súlygyarapodás és rossz hosszú távú cukorkontroll súlyos szövődmények megjelenésével.
  • Az édes ételeket (egyszerű vagy gyorsan felszívódó szénhidrátokkal) kis mennyiségben és csak alkalmanként szabad bevenni.
  • A rengeteg növényi rostot tartalmazó ételek csökkenthetik az étkezés utáni vércukorszint ingadozásait.
  • Az asztali cukor alternatív édesítőinek, például a szacharinnak a használata.
  • Kövesse az orvos vagy dietetikus által ajánlott egészséges étrendet.
  • Egyél ételt minden nap ugyanabban az időben.
  • Nem szabad monoton étrendet követni (minden nap ugyanazokat az ételeket), mivel hosszú távon nem követhető, és emellett fennáll annak a veszélye, hogy táplálkozási szempontból hiányos.

Vannak olyan termékek a piacon, amelyeket "diétás ételek cukorbetegeknek" forgalmaznak. Ezek némelyikében csökkent a cukor, de a zsír aránya nagyon magas, ami hiperkalóriát eredményez, emellett káros, ha a zsír telített. Más élelmiszerekben a szacharózt felváltotta a fruktóz vagy a szénhidrátok másik csoportja, ennek ellenére mindegyikük fontos hiperglikémiás hatást fejt ki. Általában előnyösebb, ha nem folyamodunk hozzájuk.

Dr. José Félix Meco

Belgyógyász szakorvos

Előzetes orvosi tanácsadó

Deborah Blasco

Táplálkozási nővér szakember

Előzetes orvosi tanácsadó nővér