"MIKOR KÉRDÜK, KÖSZÖNÖM ÉS MOSOLYD"
A gyakorlat következményei a munkaerő-következmények. Károsítói szerint bizonytalan a munkavállaló és védői számára, hogy javítja a bérszámfejtést
A borravaló nem kötelező Spanyolországban, bár a gyakorlatban úgy tűnhet, legalábbis bizonyos típusú létesítményekben és a városok központi negyedében. A válság ellenére továbbra is az a szokás, hogy az ügyfelek a számla visszatérítését kávézókban és éttermekben hagyják, ami inkább a lelkesedés a társadalmi helyzet kiemelésére (főleg, ha nem felel meg a valóságnak), mint egyszerű hála vagy jutalom gesztusával a kapott jó szolgáltatásért.
Felületesen tekintve azt lehet gondolni, hogy ez személyes döntés, különösebb jelentőség nélkül. De legbelül olyan következmények sora található, amelyek messze túlmutatnak a puszta tényen nagylelkű vagy éppen ellenkezőleg fukar képet kínál.
A munka az a környezet, ahol ennek a gyakorlatnak a következményei a legszembetűnőbbek, rágalmazói számára a "Az alacsony bérekre ösztönző játékszabályok elferdítése" és ezért bizonytalanná teszik a munkavállalót. A védői számára a tippek "szolidaritás gesztusa azokkal szemben, akiknek alacsony fizetésű munkájuk van, ami segít a lehető legtisztább fizetés elérésében".
„A Telepizzában dolgozom, és az emberek patkányok tippekkel. Hiszek bennük, mert ha nem, akkor nem fogok megélni, fizetni sem a tanulmányaimért, sem bármiért. Egy élelmiszer-szállító férfi vitatkozott egy fórumon, ahol a Fatmorbida felhasználónévvel regisztrálták. Néhány érv, amely nem tartott sokáig, hogy vitát generáljon: „Dühöd egy részét azok ellen irányítod, akik nem hagynak neked borravalót, mert azt mondod, hogy nélküle nem fogsz összejönni, de a valóság az, hogy csak Önök azok, akik felvettek téged, mert kevesebbet fizetnek neked, mint kellene - válaszolta egy másik forero a Milhaud felhasználónévvel.
Adj vagy ne adj, segíts vagy méltóságos
A mellette és a melletti érvek ellentétesek, bár mindkettő ugyanazt a problémát próbálja enyhíteni, egyesek borravalót hagynak, mások pedig éppen az ellenkezőjét teszik: "Ha mindenki a munkáját úgy csinálná, ahogy kell, és jól fizetnék, akkor a tippeknek nem lenne oka lény "- ítélte a fent említett forerót. Mások még tompábbak, ahogy Günther egy másik népszerű fórumban megjegyzi a kézbesítő férfiaknak szóló tippekkel kapcsolatban: "Ha nem vagy elégedett azzal, amit keresel, mondd el a főnöködnek, emeld meg a fizetésedet, vagy hagyd el az állást".
Ha mindenki a munkáját úgy csinálná, ahogy kell, és jól fizetnék, a tippeknek nem lenne oka
Mások számára egyszerűen a szolgáltatás minőségének jutalmazásáról és a jó bánásmód előmozdításáról van szó. A vendéglátó vállalkozók tippekkel kapcsolatos megítéléséről szóló tanulmány szerint legtöbbször a munkavállalók jó teljesítményére, figyelmére és kompetenciájára reagálnak. Valójában, a megkérdezett tulajdonosok 75% -a számára a legtöbb képességgel rendelkezik a legtöbb tipp.
Ezeknek a szokásoknak az általánosítása szélsőségeket érhet el, amelyek a rabszolgasággal határosak. Tavaly a rendőrség két ferroli szállodai vállalkozót tartóztatott le egy pincér munkaerő-kizsákmányolása miatt, aki egy évig csak borravalót kapott fizetésként. Főként a vendéglátóiparban előforduló gyakorlatok, amelyeket a szakszervezetek már többször felmondtak, egybeesve a szezonális bérlési időszakokkal.
A bizonytalan dolgozók kenyere
Sok országban kötelező a tipp. Az egyik olyan hely, ahol leginkább letelepedettek, az USA. Általában a termék vagy szolgáltatás árának 15 és 20% -át teszik ki, amely a számlán szerepel. Így a legtöbb pincér bérjegyzéke a normál minimálbér negyedének felel meg, mivel a többit tippekkel fedezik. A gyorséttermi szektor legutóbbi általános sztrájkjai némi összefüggést mutatnak ezzel a kérdéssel, és a minimálbér emelését követelik, amely nem teszi őket tippektől függővé.
Spanyolországban a törvény nem állapítja meg a tippeket, de magától értetődő, hogy legalább egy szállodai portásnak vagy tengerjáró hajó szolgáltató személyzetének oda kell adni őket (ahol még borítékot is hagynak az asztalon hozzá). Ez a két legbizonytalanabb munka, a korábban említett élelmiszer-kiszállítással együtt. Egyszerű esély?
Az Egyesült Államokban a legtöbb pincér bérszáma a minimálbér negyedének felel meg, a többit tippekkel fedezik
A tippek rontóinak a jótékonyság nem oldja meg a bizonytalanság problémáját, de még jobban elmélyíti azt. Természetesen az, hogy valakinek a bérszámfejtése olyan véletlenszerű szokásoktól függ, mint a borravalók, nem nyújtanak pénzügyi biztosítékot, különösen akkor, ha a hónap végén számos állandó kiadással kell szembenézniük. Talán emiatt az Egyesült Államokban ilyen típusú munka, ahol a fizetés mintegy 75% -a borravalóból származik, Családi vagy jelzálogjogi felelősséggel nem rendelkező diákok veszik át őket, akiknek szüleik segítségével csak gazdasági kiegészítésre van szükségük kiadásaik fedezésére.
Háború utáni szokás, amely a válsággal együtt újjáéledt
Spanyolországban ez a szokás, amely az utóbbi években ismét helyreállt, a a háború utáni időszakban bevett gyakorlat és a Franco-rezsim. A pincéreket korábban rosszul fizették, és bevett szokásként elfogadták, hogy legalább a fizetés kiegészítéseként hagyjanak cserét. Camilo José Cela Ragyogóan ábrázolta La Colmenában annak a kis változásnak a fontosságát, amelyet Dona Rosa kávézójának ügyfelei hagytak, mivel ők voltak a bántalmazott pincérek kenyere. Kevés mondanivaló a párkeresőkről:
Vega válaszol rá anélkül, hogy ránézne, ünnepélyesen:
-Igen, nem rossz, a nehéz dolgom nekem került. A szomszéd asztalnál álló, rozoga és mosolygós ember szívesen mondott volna valamit: "Ki olyan, mint te!", De nem mert; Szerencsére időben zavarba jött. Ránézett a nyomtatóra, ismét alázatosan elmosolyodott, és így szólt:
-Nehéz semmi több? Úgy tűnik, kevesebb, mint hét peseta.
-Nos nem: kemény és harminc tipp. Elégedett vagyok ezzel.
Elfelejtendő múlt, bár a spanyolok többsége között, akik már nem élték túl ezt az időt, a tippek elvesztették negatív jelzéseiket, amelyek a túléléshez szükségesek. Ennek ellenére a történelem nagy súlyú, és a Skyscanner portál online felmérése szerint a spanyolok a világ legritkább turistái a borravalóban.
X-ray tippek országonként
Természetesen több ázsiai országban durva a borravaló, mint Japánban, Thaiföldön vagy Szingapúrban. Másokban, mint Kuba és Kína, még a törvény is tiltja, bár az idegenforgalmi létesítményekben szívesen fogadják, sőt ösztönzik is őket.
Dél-Amerikában szokás 10% -ot hagyni tipp a szállodákban és éttermekben, bár a helyieknek nincs sok jó sajtójuk. Ellenkezőleg, a konnotációi annyira negatívak, hogy vannak olyan kifejezések, mint a "tip maffia", amelyek leírják a rendőrség és más tisztviselők korrupcióját, akik megvesztegetik az embereket azért, hogy ne bírságolják őket, vagy hogy korábban részt vegyenek az orvosi rendelőben.
Az, hogy valakinek a fizetése olyan véletlenszerű szokásoktól függ, mint a borravalók, nem nyújt anyagi biztonságot
Argentínában azok a politikai intézkedések, amelyek lehetővé tették a létesítmények számára, hogy törvényesen követeljenek tippeket az ügyfelektől, nem voltak viták és társadalmi elutasítás nélkül. A borravaló rendszer törvényi szabályozása hajlamos reagálni a kormányok akaratára a fekete fizetés felszámolására és e jövedelem vendéglátóipari szakemberek általi be nem jelentésére.
Az író Joan Guasp az El Ciervo kulturális folyóirat tippjeiről szóló jelentésben arra a következtetésre jutott "Az adakozás öntudatos". Ugyanakkor ugyanabban a cikkben elismeri, hogy sokan, köztük ő is, bűnösnek érezhetik magukat azért, mert ezt nem tették meg. Egy belső csata, amely szerinte a legjobb megoldás a "puszta köszönet és bolond mosolygás azoknak, akik kezet nyújtanak neked".