Brassica oleoracea var. Capitata f. rubra
A vörös káposzta, más néven lila káposzta, egy keresztes növény, amely Dél-Európában honos.
Megjegyzésként elmondhatjuk, hogy ezt a zöldséget vitaminok, ásványi anyagok és kén tartalma miatt a középkorban "a szegények orvosaként" ismerték.
80 g-os táska.
Vitaminokban gazdag:
És gazdag még:
Kálium-szelén-glutaminok Antocianinok Folsav
Nem tartalmaz:
Kiemeljük:
Jelentős mennyiségű kálium, de nem nátrium, ideálisak a magas vérnyomás elleni küzdelemben, a folyadékok eltávolításában és a szervezet méregtelenítésében.
Ez egy gazdag zöldség szelén, Alapvető ásványi anyag az izomfáradtság csökkentésére, a stressz csökkentésére és az immunrendszer erősítésére.
A vörös káposzta táplál minket kénvegyületek és védelmet nyújt számunkra a baktériumok, vírusok és gombák által okozott fertőzésekkel szemben. A vörös káposztát érdemes ötvözni a légzőszervi betegségekben, megfázásban és hörghurutban szenvedők étrendjében.
A káposztacsíra is tartalmaz Glutamin, aminosavak, amelyek elősegítik az új szövetek képződését, regenerálják a bél nyálkahártyáját, megakadályozzák az izomvesztést és erőteljes természetes savkötők.
A csírázott vörös káposzta kiemelésére további anyagok a antocianinok. Ezek a flavonoidok adják a káposzta lila színét.
Az antocianinok egészséges tulajdonságokkal rendelkeznek testünk számára, a retina kapilláris védelmétől és a látást védő szerepétől kezdve az antioxidáns és öregedésgátlóig.
A vörös káposzta szintén fontos folsavforrás, elengedhetetlen tápanyag étrendünkben és terhességben, mivel enélkül nem alakulna ki a magzat idegcsöve és központi idegrendszere.
Fontos C- és A-vitamin-forrás.
Emlékszünk arra, hogy nyers fogyasztása ideális, mivel a hő elpusztítja ezeket a vitaminokat.
Kisebb mennyiségben a lila káposzta foszfort, kalciumot, magnéziumot és vasat biztosít számunkra az étrendben.